Gosto refinado de salmão rosa assado no forno

Nos restaurantes mais prestigiados do mundo, chefs experientes oferecem aos visitantes um prato incrível – o salmão rosa assado no forno. Graças a este método de cozimento, o sabor insuperável do peixe vermelho é totalmente revelado. As opções de como criar esta obra-prima da culinária, já que o salmão rosa é considerado um produto muito saudável para o corpo. Alguns argumentam que o peixe está um pouco seco. Mas se você sabe como é saboroso assar salmão rosa no forno, as questões polêmicas desaparecem por si mesmas..

Ao comprar peixe vermelho no supermercado, é aconselhável focar na carcaça resfriada. Ela deve ter barriga rosada, escamas lisas sem danos, guelras claras e olhos não turvos.

Salmão rosa assado no forno combina perfeitamente com salsa, manjericão, endro, tomilho, coentro e alecrim. Se precisar fazer uma marinada, o suco de limão é considerado seu principal destaque. Como preparar o salmão rosa para apreciar seu sabor sofisticado? Vamos conhecer algumas receitas populares.

Veja também a matéria: receita de legumes assados no forno com fotos sortidas!

Peixe vermelho com creme de leite

Recusar uma guloseima que literalmente derrete na boca é improvável que ocorra a ninguém. Trata-se de salmão rosa assado no forno com creme de leite. Para experimentar esse prato, você precisa levar os ingredientes:

carcaça de salmão rosa;
nata;
alho;
salsa;
Aneto;
orégano;
Alcaravia;
Pimenta;
sal.

Esta receita de salmão rosa assado no forno consiste em algumas etapas simples:

Primeiro, o peixe é bem lavado em água corrente. Em seguida, seque com guardanapos de papel de cozinha. Remova as escamas e corte em pedaços iguais.
Despeje sal, origano, cominho e pimenta em um prato e misture bem. Cada porção é esfregada com especiarias e deixada de molho por 20 minutos.
Neste momento, o creme de leite é derramado em uma tigela pequena. Adicionam-se endro picado, salsa e alho, passados por uma prensa. Misture bem. O líquido é despejado no fundo da assadeira e os pedaços de peixe são dispostos em fileiras densas de modo que fiquem completamente imersos nele..
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma assadeira e leve ao forno por pelo menos meia hora. O produto acabado é melhor servido enquanto está quente com qualquer prato.

Salmão rosa e vegetais – comida picante

Os fãs de peixes vermelhos notaram que, ao combinar sua iguaria favorita com alimentos vegetais, você pode obter um produto excepcionalmente saboroso. O salmão rosa assado no forno com legumes é um prato verdadeiramente sofisticado. Para prepará-lo, você precisará de:

salmão rosa resfriado;
óleo vegetal;
Pimentão;
um tomate;
cebola;
limão;
salsa ou endro;
Pimenta preta da terra;
sal.

Estágios de criação de uma obra-prima culinária:

Em primeiro lugar, o peixe é limpo de escamas, as vísceras são removidas e depois bem lavadas com água limpa. Quando secar um pouco esfregue por dentro e por fora com pimenta misturada com sal.
Os tomates, a cebola, o pimentão e o limão são cortados em rodelas. Pedaços de vegetais são colocados alternadamente dentro da barriga do salmão rosa. Em seguida, espalhe o peixe em uma assadeira..
Os produtos preparados são despejados abundantemente com gordura vegetal e encaminhados ao forno pré-aquecido a 180 graus..

Para que a carne fique com um sabor excelente, é aconselhável saber exatamente quanto deve assar o salmão rosa no forno. De acordo com chefs experientes – não mais do que 40 minutos.

10 minutos antes de o peixe ficar pronto, polvilhe com ervas finamente picadas. Servido para o jantar com legumes que foram assados com ela.

Peixe suculento com maionese

Existem muitos pratos deliciosos que usam maionese. Você pode comprar na loja ou fazer o seu próprio com ovos, mostarda e óleo vegetal. Se o problema for resolvido, você pode experimentar a receita do suculento salmão rosa assado no forno, que é preparado a partir dos seguintes produtos:

carne vermelha de peixe;
maionese;
limão;
cenoura;
lâmpada;
Pimenta;
sal;
óleo vegetal.

O processo começa com a preparação do peixe. Eles limpam escamas, intestino, removem as barbatanas e a cauda. Corte em porções e esfregue generosamente com sal misturado com especiarias.

O peixe é colocado em um prato untado. Polvilhe com sumo de limão para que fique ligeiramente embebido na marinada. Durante este período, eles se dedicam a vegetais..

As cebolas descascadas são cortadas em meias argolas e as cenouras em um ralador grosso. Em seguida, os vegetais são colocados em camadas sobre o salmão rosa.

A maionese é diluída em água morna (1: 1). Em seguida, o líquido é derramado sobre o peixe e os vegetais. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Se você remover todos os ossos do peixe antes de assá-lo, o prato ficará suculento e macio. Mesmo as crianças pequenas comerão com prazer, sem medo de engolir pelo menos um deles..

Salmão rosa combinado com batatas

Chefs experientes sabem como assar deliciosamente salmão rosa para “matar dois coelhos com uma cajadada”. Para isso, basta combinar peixe e batata em um prato, e você terá uma refeição maravilhosa. Para prepará-lo, você precisará de um conjunto de componentes simples:

filé de salmão rosa;
batata;
manteiga;
queijo duro;
creme;
limão para suco;
um conjunto de temperos secos;
Pimenta preta;
sal.

No início, o filé é cortado em porções. Tempere com especiarias, sal e sumo de limão. Deixe por 15 minutos para embeber bem.

Descasque as batatas, lave e seque ligeiramente. Em seguida, corte em rodelas de espessura média, sal e pimenta.

Unte uma assadeira com manteiga e coloque as batatas no fundo. Em cima dela há pedaços de peixe. Todos os produtos são servidos com creme, após o que a assadeira é levada ao forno por 60 minutos..

15 minutos antes do final do cozimento, o peixe é retirado do forno, polvilhado com queijo e assado o tempo restante. Sirva o salmão rosa assado no forno com batatas, decorado com ramos de salsa, manjericão ou endro. O prato é adequado tanto para uma mesa festiva como durante a semana..

Peixe vermelho com molho de cogumelos

Para surpreender a família, chefs ousados não têm medo de ser criativos na preparação de vários pratos. Considere uma receita popular de salmão rosa assado no forno em papel alumínio com champignon. Primeiro, os chefs coletam os produtos necessários:

carcaça de salmão rosa;
Cogumelos champignon);
nata;
queijo duro;
óleo vegetal;
limão;
cebola;
Aneto;
Pimenta;
sal;
açafrão (se houver).

Em seguida, eles começam a trabalhar, realizando as seguintes operações:

As cebolas são descascadas e cortadas em pedaços de tamanho médio.
Os champignon são lavados, secos e cortados nas mesmas fatias.
O óleo é despejado na frigideira, os cogumelos são jogados primeiro e depois as cebolas são fritas. Passe mais 15 minutos.
Pique o endro e coloque no creme de leite. Adicione pimenta, sal e suco de limão.
Espalhe os cogumelos no molho, misture bem.
Rale o queijo duro com uma base grossa.
Coloque o papel alumínio em várias camadas em uma assadeira e coloque o peixe. Em seguida, é servido com um creme de leite previamente preparado e molho de cogumelos. Polvilhe com queijo duro, adicione um pouco de açafrão para um sabor sofisticado e embale.
Pré-aqueça o forno a um máximo de 200 graus. Largue o prato e cronometrou 20 minutos. Sirva o salmão rosa assado no forno em papel alumínio, com arroz, batatas ou legumes cozidos.

Peixe suculento sob um casaco de pele

O peixe vermelho sob a cobertura original revela-se incrivelmente saboroso. Os amantes de especiarias e especiarias estrangeiras irão apreciá-lo. Sai com um aroma incrível e um sabor adocicado..

Lista de ingredientes:

uma grande carcaça de salmão rosa;
tomates;
pimenta moída;
óleo vegetal;
cenoura;
lâmpada;
Cravo;
coentro;
açafrão;
louro;
pimenta da Jamaica (algumas ervilhas);
sal.

Passos de cozimento:

Primeiro, pique a cebola e frite em uma frigideira até dourar. Adicione a cenoura ralada, as rodelas de tomate. Ensopado coberto por 10 minutos.
Moa pimenta da Jamaica e cravo. Misture-os com o restante das especiarias e o sal. Em seguida, a mistura é derramada sobre os legumes cozidos. Homogeneizar.
Pedaços de salmão rosa são colocados em uma assadeira. Em seguida, eles são cobertos com um casaco vegetal. Asse a 200 graus por cerca de 30 minutos.

Servido com qualquer acompanhamento e ervas, como prato principal para uma refeição em família.

Receita para pessoas ocupadas

Devido ao ritmo de vida agitado, muitos precisam preparar os alimentos com rapidez e eficiência. Para essas pessoas, a opção de cozinhar salmão rosa inteiro assado no forno é adequada. Apesar disso, o peixe tem um aspecto apetitoso, exala um aroma agradável e é muito saboroso. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

carcaça de salmão rosa resfriada;
limão;
ramo de tomilho;
Alecrim;
pimenta (vários tipos);
alho;
azeite;
sal.

O primeiro passo é lavar bem o salmão rosa descascado. São feitos cortes transversais nas laterais para que o peixe fique bem saturado. Em seguida, todos os temperos são misturados e esfregados com salmão rosa de todos os lados..

Corte o limão ao meio. Uma parte é limpa e o suco é espremido. Em seguida, triture com um ralador fino. A metade restante é cortada ao meio anéis.

As raspas picadas são colocadas em azeite e a polpa de alho é adicionada. A marinada é bem misturada. Em seguida, a carcaça é untada com o líquido resultante de todos os lados. Pedaços de limão, alecrim e um raminho de tomilho são colocados dentro do abdômen. Deixe por 30 minutos.

Antes de assar, pré-aqueça o forno a uma temperatura de pelo menos 180 graus. O peixe é colocado em papel alumínio, bem embrulhado e colocado em uma assadeira. Asse por 25 minutos. Em seguida, retiram o salmão rosa, desdobram o papel e colocam de volta no forno por meia hora. O prato acabado é servido com purê de batata, legumes frescos e ervas. Aqueles que provaram esse salmão rosa uma vez, cozinham-no indefinidamente..