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Você nem sempre tem um forno à mão, ou está de visita e quer mostrar o seu prato de assinatura. Cozinhar em uma frigideira virá em seu socorro. Ele cozinha rapidamente, tem uma aparência deliciosa e tem um gosto tão bom quanto assados no forno..
Veja também: assando massa folhada – as receitas mais simples com fotos.
Donuts: cozimento rápido para chá em uma panela
Este é um dos doces preferidos, apesar do alto teor de gordura. São servidos com açúcar de confeiteiro, leite condensado, geléia, mel – como você quiser.
Para fazer pastéis doces em uma panela, você deve levar 0,4 litro de kefir. Para esta quantidade, tome 50 g de açúcar e 0,6 kg de farinha. Você também vai precisar de 1 ovo, 50 g de margarina. Para adicionar pompa, use 0,5 colher de chá. soda. Para fritar, você precisa de um copo de óleo vegetal. Decoração – por preferência.
Cozinhando:
- Em um recipiente, misture o açúcar, o kefir, o ovo e mexa até ficar homogêneo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione refrigerante e misture bem novamente.
- Enquanto isso, a margarina é derretida em um recipiente de forma conveniente (no microondas, ou no fogão em uma tigela, pelo menos em uma frigideira) e despejada na mistura de kefir. Um pouco de óleo vegetal também é adicionado..
- A farinha é peneirada e adicionada em porções à massa líquida e a massa é amassada. Tenha em atenção que não deve colar-se às suas mãos..
- A massa é enrolada em um pãozinho, colocada em uma tigela, coberta com uma toalha e enviada para um lugar quente para “subir”. Por meia hora.
- A massa que sobe é dividida em tortilhas e nelas se fazem pequenos orifícios para fazer donuts..
- O óleo é colocado em uma frigideira aquecida para que os donuts flutuem nela. Quando o óleo estiver quente, coloque donuts nele e frite até dourar..
- Coloque os donuts prontos em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Devido ao óleo, os donuts são muito gordurosos. Portanto, primeiro eles devem ser dispostos sobre uma toalha de papel para que a gordura seja absorvida, e depois decorados e servidos..
Biscoitos rápidos
Para quem prefere um cozimento rápido na assadeira, oferecemos uma receita muito saborosa e rápida. Uma grande vantagem – os produtos assados têm baixo teor de gordura.
Para assar em uma frigideira de acordo com a receita, leve 1/3 xícara de creme de leite e açúcar granulado. Você precisa de mais farinha para esta quantidade – 1,5 xícaras. Você também precisará de 1 ovo e 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol. Para que a massa fique quebradiça, você precisa de 1 colher de chá. soda. Caso contrário, você pode usar um fermento em pó:
- Coloque a manteiga e o creme de leite em uma tigela.
- Separe a gema da proteína (você pode colocar na geladeira e usar em outra receita), acrescente à massa e mexa bem até ficar homogêneo.
- O açúcar é adicionado à massa e misturado. O marrom é o preferido, pois é mais aromático e mais doce. Mas se não estiver lá, você pode usar branco..
- Peneire a farinha separadamente em uma tigela, adicione o fermento e misture por pelo menos 30 segundos.
- Em seguida, o líquido é derramado na mistura de farinha.
- Amassando a massa que não gruda nas mãos.
- Abra a massa até formar uma salsicha, 2-3 cm de espessura.
- Corte em rodelas de 1 cm de espessura. Com essa espessura, os biscoitos vão assar bem.
- Frite os biscoitos em uma frigideira antiaderente sem óleo, 2-3 minutos de cada lado em fogo baixo.
É aconselhável servir bolachas à mesa, depois de esperar um pouco, porque quando quentes assemelham-se a cheesecakes..
Receitas para assar panelas: granola
O prato pertence a doces magros. Assar em uma frigideira é rápido e fácil. E, em princípio, do que está à mão. Experimente cozinhar granola em uma frigideira. Você vai gostar muito!
A doçura é baseada em aveia, senhor! Em vez disso, flocos na quantidade de 1 xícara. Tomada adicionalmente ½ Arte. quaisquer nozes e a mesma quantidade de passas (damascos secos, você pode fazer os dois), 2 colheres de sopa. eu. sementes descascadas e mel. Você também precisará de 40 ml de azeite..
Em vez de passas, você pode colocar qualquer fruta seca, por exemplo, ameixas, tâmaras, figos. Basta levar em conta sua quantidade e doçura, pois em combinação com o mel, a iguaria se revelará insuportavelmente doce..
Cozinhando:
- Descasque ou descasque as nozes. Eles podem ser fritos ou deixados crus. A primeira opção é mais saborosa.
- Separe as passas, removendo os galhos e as passas feias.
- Damascos secos cortados em pedaços.
- Aqueça uma frigideira e, sem óleo, frite as sementes e o mingau de aveia..
- Misture o mel e a manteiga até ficar homogêneo e, quando as nozes e a aveia estiverem fritos, coloque as frutas secas na panela, despeje rapidamente a mistura de mel e mexa rapidamente para combinar tudo em uma massa homogênea. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.
- Em seguida, eles fazem isso de duas maneiras. Se quiser que a doçura fique crocante, espalhe a massa no pergaminho em uma camada fina, cubra e deixe até endurecer. Você pode preencher os moldes. Mas, neste caso, a iguaria será macia..
Jalebi: pastéis rápidos e deliciosos para o chá
Cansado de assados regulares? Em seguida, prepare uma iguaria exótica – “Jalebi”. Esta é uma doçura indiana feita à base de sêmola, creme de leite e farinha. “Cookies” são doces e arejados. O tratamento final é mergulhado em xarope de açafrão.
Para preparar assados em uma frigideira para uma massa de 1,5 xícaras de farinha, você precisará da mesma quantidade de água e 2 colheres de chá. iscas. Além disso, você precisa tomar 1 colher de sopa. eu. nata. Para tornar a massa fofa, use um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio. Para preparar a calda, você precisará de 1,5 colher de sopa. açúcar granulado (de preferência marrom) e 1 colher de sopa. agua. Além disso, você precisa de uma pitada de açafrão (você também pode adicionar algumas caixas de cardamomo) e 1 colher de sopa. eu. suco de limão. O óleo vegetal é usado para fritar..
Cozinhando:
- Todos os ingredientes da massa são misturados em um recipiente até ficar homogêneo. A consistência da massa deve ser semelhante à das panquecas. Em seguida, é coberto com uma tampa e enviado a um local aquecido por duas horas..
- Enquanto isso, o xarope de açafrão é preparado combinando água com açúcar e colocando-se no fogo pequeno. Quando a massa começar a ferver, acrescente especiarias (cardamomo com açafrão) e continue cozinhando por 8 minutos para que a calda engrosse um pouco. No final do cozimento, despeje o suco de limão.
- A massa resultante é derramada em uma seringa de confeitaria.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal despejado em uma camada grossa (para que os biscoitos não toquem no fundo), e com uma seringa esprema as espirais no óleo.
- Frito em ambos os lados até dourar.
- Os produtos assados prontos em uma frigideira são puxados para fora sobre uma toalha de papel para drenar o excesso de gordura e imediatamente mergulhados em calda. Lindamente colocado em um prato e servido.
Se você não tiver uma seringa à mão, pode usar um frasco de ketchup com um bico na tampa ou pegar um saquinho apertado e fazer um pequeno furo cortando a ponta do canto.
Agora você sabe o que pode preparar para o chá em uma frigideira. Resta apenas chamar os convidados e surpreendê-los com iguarias exóticas. Acredite em mim, seu prato será uma assinatura!