Carne de porco suculenta e aromática com cogumelos dificilmente será apreciada por mulheres que estão contando calorias vigorosamente. Mas é precisamente essa combinação de ingredientes bem-sucedida que torna o prato ainda mais apetitoso. O aroma arrebatador dos cogumelos e as leves notas a especiarias conferem à carne um sabor delicioso. Com uma obra-prima sobre a mesa, a anfitriã conquistará não apenas seu amado homem, mas também todo um regimento.
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Preparações básicas
Muitas receitas de carne com cogumelos incluem algumas técnicas simples. Eles se resumem a um princípio banal – o processamento dos produtos principais é realizado separadamente uns dos outros. Sabe-se que alguns precisam de mais tempo para se preparar do que outros..
Agora sobre a preparação. A carne é lavada apenas em água corrente. Algumas pessoas o molham, mas ele absorve muito líquido e fica aguado. Se forem partes congeladas, devem ser enxaguadas, colocadas em uma tigela e tampadas para que derretam naturalmente. Além disso, 2-3 horas antes de criar uma obra-prima da culinária, é necessário marinar a carne de porco, depois no forno com cogumelos ficará macia e derreterá na boca..
Uma marinada está sendo preparada usando a seguinte tecnologia:
- 4-5 st. eu. vinho tinto / branco;
- um raminho de alecrim;
- folha de louro;
- pimenta moída na hora;
- suco de limão / tangerina;
- lúpulo-suneli;
- 2-3 cebolas grandes (cortadas em meias argolas).
Você também pode tomar conhaque (50 g) como bebida alcoólica. Em seguida, adicione alguns dentes de alho, mostarda, gengibre picado e suco de limão à marinada.. 
Todos os pedaços picados devem ser bem lubrificados, esfregando bem a essência nas fibras. Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira. Então você pode fazer os cogumelos. Vale a pena considerar algumas características da carne de porco, que é combinada apenas com cogumelos como:
- Cogumelo;
- cogumelos com mel;
- chanterelles;
- Branco;
- boleto;
- boleto;
- cogumelos.
Eles precisam ser cuidadosamente limpos. Em algumas variedades, a pele superior da tampa é removida. Não é necessário cortar as pernas. É importante enxaguar as amostras limpas com água fervente e depois cozinhar por 10 a 30 minutos. 
Antes do tratamento térmico, é aconselhável mergulhar os cogumelos em água fria durante 5 minutos com ácido cítrico e depois ferver a mesma quantidade. Quando estiverem secos, devem ser fritos com cebola..
Você precisa salgar o prato durante o processo de cozimento. O sal tem propriedades conservantes, retirando os sucos necessários dos alimentos.
Sotaque francês
Para assar carne à francesa com cogumelos no forno, é necessário comprar 1,5 kg de porco (lombo ou costeleta), além de 300-400 g de cogumelos (enlatados). Um pacote de maionese e queijo duro será usado para temperar o prato. Alguns tomates saltitantes e uma cebola pequena adicionam sofisticação ao prato. Depois de todos os produtos terem sido limpos e lavados, você pode prosseguir para os seguintes processos:
- limpe a carne de porco com uma toalha de papel e corte em pedaços pequenos;
- espancá-los (até um centímetro de espessura) com um martelo de cozinha, embrulhado em filme plástico;
- unte uma assadeira. Coloque as peças de forma que haja espaços entre elas;
- polvilhe com sal e pimenta (já que são finos, você também pode de um lado);
- coloque a cebola frita até dourar por cima;
- corte os tomates em rodelas de 0,5 cm e cubra a carne de porco com eles;
- despeje sobre a maionese (linha fina). Cubra com queijo ralado (consuma apenas metade);
- corte os cogumelos em rodelas e arrume-os lindamente;
- repita o penúltimo procedimento novamente.
Envie tudo isso para um forno aquecido a 200 ° C por 35-40 minutos. Nesse caso, você precisa garantir que nada seja queimado. Ao ouvir o cheiro forte de queimado, você precisa puxar a comida com o corte. 
A sequência de empilhamento dos ingredientes usados na carne francesa com cogumelos não é crítica. Então, primeiro você pode colocar cogumelos e depois tomates. O principal é não esquecer de decorar as rodelas assadas com ervas aromáticas no final. Polvilhe com ele por 5-7 minutos. até pronto.
A carne de porco é cortada primeiro em pedaços grandes ao longo do grão e só depois na transversal. Em seguida, as porções resultantes são suficientemente fritas e não são secas. Ao mesmo tempo, a suculência e a cor do produto são preservadas..
Este prato será servido com batatas em diferentes interpretações. Delicado purê de batata, temperado com leite / creme de leite, em conjunto com salada de legumes, combinam-se harmoniosamente nesta sinfonia de sabores.
Mistura de queijo e maionese em papel alumínio
Para criar as condições ideais para cozinhar carne com cogumelos no forno, papel alumínio comum ou uma manga de cozimento ajudam. Obviamente, a preparação dos alimentos é realizada para cada porção individual. Como resultado, quando você abre um saco de prata, todo o aroma que sobe do prato junto com o vapor vai levar seus convidados para longe. Esta tecnologia de cozimento é considerada a mais relevante, pois graças a ela todas as propriedades benéficas dos ingredientes são preservadas..
Para obter uma carne deslumbrante no forno com cogumelos e queijo, você precisa realizar as seguintes ações:
- Marinar carne de porco, boi ou cordeiro. Misture especiarias com maionese, mostarda e ketchup (manjericão, coentro, curry, lúpulo suneli e mistura de pimenta) e polvilhe com suco de limão / lima. Deixe fermentar em um lugar fresco por 3 horas.
- Corte os vegetais: cogumelos, tomates, cebolas, bem como batatas (as fatias podem ser fritas ou cruas) e pimentões. Os primeiros dois produtos são picados em fatias finas e a cebola picada em cubos. Rale 300 g de queijo.
- Embalagem de carne de porco em conserva em folha. Pincele a folha com azeite. Em cada pedaço de carne, coloque cebolas empanadas, cubos de pimenta, batatas, tomate e rodelas de cogumelos. Polvilhe com queijo e embrulhe.
- Cozimento. Até ficar totalmente cozido, o prato é assado por mais de uma hora. Em 15 min. antes de retirar do forno, é preciso desembalar os pacotes e polvilhar o conteúdo com raspas de queijo. Adicione endro ou salsa se desejar.
Os primeiros dois produtos são picados em fatias finas e a cebola picada em cubos. Rale 300 g de queijo.
É necessário anexar cada camada separadamente, mas dentro do razoável, para não exagerar. Esta receita é muito semelhante à carne francesa com cogumelos e tomate, mas com algumas diferenças. Batatas e pimentões são obtidos de forma surpreendente em tais sacos de folha a vácuo. Eles amolecem absorvendo todo o suco dos ingredientes próximos..
Recomenda-se que tais pratos sejam servidos com vinhos caros. Será complementado com o corte de vegetais frescos e uma grande quantidade de ervas frescas. Fresco fortificado será o toque final deste idílio.
Rolls ou esquimós
Esta guloseima pode ser usada como uma refeição de férias e como uma refeição diária. A anfitriã precisará de 1 a 2 horas para preparar essas miniaturas. Rolinhos de porco com cogumelos ficarão suculentos se o recheio for diluído com frutas. Maçãs ou peras exalam um aroma incomparável quando cozidas. Eles também secretam açúcar de frutas, que é saudável e delicioso..
Para agradar seus entes queridos com esses esquimós, você deve:
- Faça os preparativos, como para as costeletas, depois sal e pimenta.
- Frite os cogumelos picados (mel agarics, chanterelles, boletus), adicione as cebolas em cubos. Finalmente, despeje os pedaços de maçã / pêra e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Mexa a mistura com 50 g de manteiga.
- Coloque uma camada de recheio na costeleta (crua), dobrando-a bem.
- Coloque os rolos em uma assadeira (triture todo o óleo vegetal). Para que a carne de porco assada com cogumelos fique suculenta, ela deve ser generosamente untada com maionese por todos os lados..
- Asse por até 40 minutos em t = 180-200 ° С.
- Cubra os rolos com queijo nos últimos 15 minutos.
Quando esfriarem um pouco, passe delicadamente em cada um deles um pedaço de pau chinês ou outro objeto pontiagudo. Isso pode ser feito se os “clientes” forem crianças pequenas. Eles vão adorar este delicioso sorvete. Este truque funcionará apenas quando os rolos não forem muito grandes..
Ovos cozidos e ervas também serão usados no recheio. Algumas donas de casa primeiro fritam os pãezinhos em uma frigideira, mergulham-nos na farinha de rosca e depois os colocam no forno. Para que não se quebrem, são fixados com palitos..
Em potes
Primeiro, você precisa de tempo para os espaços em branco. Este é um processo bastante trabalhoso. Você pode cozinhar carne apetitosa com cogumelos em potes dentro de 1-3 horas. A primeira etapa é:
- Pique a carne, cebola, batata, cogumelos e 3 dentes de alho. Rale queijo e cenouras.
- Em primeiro lugar, frite a carne e depois cozinhe a rosa cortada em tiras. Prepare cebolas, cenouras e cogumelos separadamente. Embale todos esses ingredientes em recipientes separados..
- Coloque no fundo de cada panela: pedaços de porco, alguns vegetais e tempere com alho picado. Coloque uma camada dos cogumelos e batatas restantes, polvilhe com ervas.
- Despeje tudo com caldo / água e recheie com manteiga (1 colher de chá). Cubra com mussarela ou parmesão, untado com maionese.
A carne de porco com cogumelos e queijo é cozida no forno durante 60 minutos ou mais em fogo médio (180 ° C). Deixe os potes esfriarem por um quarto de hora antes de servir.. 
Este prato é combinado com kefir ou saladas de repolho fresco. Pepinos, tomates e rúcula farão uma festa incrível para tal tratamento..
Sal e pimenta cada camada separadamente. Só a carne vale a pena temperar.
Opção de ensopado
Nada agrada mais ao coração e ao estômago de um homem do que o ensopado de cogumelos de uma esposa amorosa. Mas a apresentação apresentável desempenha um papel importante neste assunto. Se até a comida mais deliciosa parece ruim, então o cônjuge pode se recusar a comê-la completamente..
Para evitar tal resultado, é necessário realizar corretamente os principais processos tecnológicos, a saber:
- Corte 1 kg de filé de porco em pedaços médios;
- frite-os em grande quantidade de gordura até que se forme uma crosta de cobre;
- nesta fase, adicione a cebola picada, os cogumelos com mel e as cenouras;
- sal e pimenta;
- quando tudo estiver bem frito, despeje 250 g de creme de leite / creme de leite e cozinhe (após ferver) por 7 minutos;
- no final, decore com verdes brilhantes.
Se desejar, você pode usar o molho de tomate, que é muito fácil de preparar. Frite as cebolas e as cenouras separadamente e misture com 1 colher de sopa. eu. farinha, temperada com pasta de tomate (colher de sobremesa). 
Aos poucos, despeje água fervida fria / caldo até ficar homogêneo. Após ferver, cozinhe em uma frigideira por 15 minutos. No final tempere o prato principal com molho.