Lanches no espeto são um tratamento conveniente e eficaz em festas corporativas, matinês infantis, bufês de negócios ou festivos (ver aperitivos para uma mesa de bufê). São sempre luminosos, saborosos e em miniatura, preparados para uma mordida, para que os hóspedes possam degustar diferentes opções de petiscos. A dignidade do prato é também que a sua preparação exige um mínimo de tempo e esforço. Você pode até envolver crianças, o que é tão difícil em amarrar alimentos preparados em espetos? É até engraçado e também dá a você a oportunidade de sonhar..
Opções de lanches salgados
O lanche de canapé mais comum é um mini sanduíche multicamadas. Os produtos ideais para sua preparação são:
- queijos duros e cremosos;
- presunto, bacon;
- salmão, camarão;
- tomates (espécie de creme ou cereja), pepinos, pimentões;
- azeitonas, azeitonas;
- testículos de codorna;
- abacate, uva, limão.
Essa lista não esgota todas as opções, você pode moldar lanches como quiser, mas lembre-se que alguns tipos de peixes (por exemplo, atum) e carnes (boi, porco) não são adequados para aperitivos no espeto. Receitas com fotos dos canapés mais interessantes são apresentadas a seguir:
- Aperitivo de salada grega. É preparado com os mesmos produtos da famosa salada – pepino, alface, tomate, pimentão, queijo feta, azeitonas, se desejar, também pode adicionar cebola roxa. Faça a base do canapé com pepino (o ingrediente mais duro).
- Azeitonas verdes recheadas com limão ou anchovas parecem muito simples e originais (você pode levar azeitonas comuns sem aditivos), enroladas em uma tira fina de bacon e presas com um espeto.
- Snack “antepasto italiano”. Os produtos são enfiados em espetos na seguinte ordem: azeitonas, tiras laminadas de pimentos assados marinados, rodelas finas de linguiça salame, azeitonas e pedaços de alcachofra em conserva.
Para organizar lanches em espetos de forma especialmente bonita e eficaz, use latas especiais de corte e facas encaracoladas. Com a ajuda deles, você pode cortar diamantes, corações, bolas, estrelas de produtos ou fazer cortes com bordas em zigue-zague..
Salgadinhos de sobremesa
As frutas podem ser adicionadas não apenas aos lanches de peixe e carne, mas também para fazer canapés de sobremesa separados deles. Mais adequado para sua preparação:
- maçãs, peras;
- kiwi, bananas;
- melão, uvas;
- laranjas, tangerinas, toranjas;
- ameixas, pêssegos, damascos.
Bagas são usadas com menos frequência porque são pequenas, com exceção de framboesas e morangos.
Apresentamos opções de lanches de sobremesa em espetos com foto:
- Para uma festa infantil, canapés com bolo são adequados. O biscoito deve ser cortado em pedaços de 3×3 cm e guarnecido com bagas ou frutos por cima..
- Lanches de frutas e queijo vão bem com uma taça de vinho.
- Champanhe é servido com canapés de frutas regados com chocolate.
Se os lanches forem preparados com antecedência, antes da chegada dos convidados devem ser colocados na geladeira, apertados com filme culinário por cima..
Dicas úteis para fazer espetinhos de aperitivos
- Para servir lanches em espetos na mesa festiva, você vai precisar de um prato grande e achatado, decorado com folhas de alface ou rúcula. Recomenda-se colocar diferentes canapés para que seja conveniente para os hóspedes fazerem uma escolha..
- Ao preparar lanches, lembre-se de que os produtos enfiados no espeto devem estar em harmonia não só no sabor, mas também na cor. Ingredientes verdes e vermelhos alternativos (alface com presunto ou tomate), claros e claros (pepinos fatiados com linguiça crua), claros e escuros (queijo com azeitonas pretas).
- Folhas de hortelã, manjericão, salsa, salada vão ajudar a deixar o aperitivo ainda mais elegante (claro, se forem combinados com outros produtos).
- Algumas receitas de aperitivos no espeto incluem uma base de pão. Deve ser um pouco, isso não é um sanduíche, o pão nesse caso não é o produto principal, mas um adicional. Corte fatias de pão para canapés de forma figurada (quadrado, losango, retângulo, círculo, triângulo).
- As lojas agora contam com uma grande seleção de espetos de plástico com pontas encaracoladas. Na hora de comprá-los, leve em consideração o estilo do evento: com corações são adequados para um encontro romântico, com carinhas engraçadas ou guarda-chuvas para matinês infantis.
- Não exagere ao picar alimentos para o seu lanche. Lembre-se de que ele está preparado para uma mordida, portanto, não deve ultrapassar 4 cm de diâmetro, caso contrário, você pode colocar os convidados em uma posição estranha..
O número de lanches no espeto para uma festa festiva é calculado em função do número de convidados. Cada pessoa deve ter pelo menos 3 canapés do mesmo tipo.
Cinco tipos de canapés no espeto para a mesa festiva – vídeo