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peras maduras Esta fruta requintada tem um sabor doce, aroma de dar água na boca e muitas substâncias úteis das quais você não quer se separar por muito tempo. Portanto, os chefs usam uma variedade de maneiras de colher as peras para o inverno, a fim de saborear suas frutas favoritas durante todo o ano. Cada um deles tem suas próprias características e princípios de preparação. Como resultado, as peras adquirem um sabor refinado e único..

A fruta perfumada contém uma grande quantidade de potássio. Portanto, é útil comê-lo para aqueles que têm problemas com o trabalho do coração..

Maneiras de colher peras para o inverno: dicas, truques, receitas

peras para colheita no inverno Vários séculos atrás, a pêra só crescia selvagem. Em alguns países, era proibido comer seus frutos sem tratamento térmico especial. Por muito tempo antes do uso, a fruta foi regada com água fervente. Em seguida, eles começaram a ferver no vapor ou na água. E quando as variedades cultivadas foram lançadas, a fruta conquistou os corações dos verdadeiros apreciadores de vitaminas. Atualmente, a cultura é cultivada em quase todos os países de clima temperado. Considere as formas mais relevantes de colher peras para o inverno, permitindo que você preserve seus elementos úteis.

Tradições eternas de avós – secando

métodos de colheita de peras para o invernoNaquela época, quando a comida era cozida na lenha e não havia potes de vidro, as pessoas tentavam de alguma forma preparar frutas para o inverno. A secagem é uma das opções mais fáceis. É assim que nossas avós o usavam há várias décadas. Eles sabiam muito bem como conservar as peras para o inverno e não perder uma única vitamina valiosa..peras secas

No inverno, frutas secas são adicionadas ao kefir, queijo cottage ou aveia. Eles fazem uma bebida vitamínica e um recheio maravilhoso para tortas..

Para preparar um produto de alta qualidade, opta-se por frutas bastante maduras, com uma massa granulada de caráter denso. Às vezes, variantes imaturas também são usadas.. Quando os frutos são colhidos e a dona de casa sabe secar as peras em casa, ela realiza as seguintes operações:

  • lava bem as frutas com água corrente;
  • após a secagem completa, corta em pequenas fatias;
  • cubra uma assadeira larga com papel;
  • coloca fatias de frutas preparadas em cima para que não se toquem.

O método de colheita de peras da vovó para o inverno é aplicável para residentes de casas de campo, já que a assadeira é colocada no sótão ou na varanda. Além disso, deve haver uma circulação de ar constante na sala. Todo o processo geralmente leva cerca de 7 dias, enquanto as frutas devem ser viradas regularmente.

Colhendo frutas secas no forno

secando peras no fornoUma abordagem moderna do negócio permite agilizar o processo sem prejudicar a fruta. Uma ótima maneira é secar as peras no forno elétrico. Para isso, os frutos preparados são espalhados em uma assadeira em um nível. Em seguida, ele é enviado para um gabinete aquecido a 60 graus. Após cerca de 2 horas, a temperatura é aumentada para 80 ° C. A fruta permanece nele por cerca de mais 20 horas..

A cada 30 minutos é necessário virar as frutas para que sequem bem.

Economia de tempo – secador elétrico

secando peras em um secador elétricoRecentemente, donas de casa empreendedoras começaram a usar amplamente máquinas modernas para colher frutas para o inverno. A secagem das peras em um secador elétrico começa com a preparação do dispositivo para operação. Primeiro, é colhido de acordo com as instruções e, em seguida, os frutos são tratados:

  • selecione cópias de alta qualidade;
  • lave bem na torneira;
  • limpe cada fruta com uma toalha de papel;
  • corte em pedaços iguais;
  • ordenadamente dobrado no recipiente da unidade;
  • deixe a secadora funcionar por 15 ou 19 horas.

fatias de pêra secasGraças a uma receita simples, a pêra desidratada conserva seus elementos benéficos, aroma e excelente sabor.. é hora de colocá-lo no armazenamentoAs frutas prontas são cuidadosamente colocadas em potes de vidro, lacrados com tampas de náilon e guardadas em local seguro. Idealmente, deve ser o mais seco possível, bem ventilado e de preferência escuro..

As peras secas são ativamente utilizadas para a preparação de bebidas vitamínicas e geleias. As frutas são adicionadas ao recheio de tortas, colocadas na aveia pela manhã e mastigadas cruas em vez de doces..

O deleite perfeito de todos os tempos – peras secas

peras secasNas noites de inverno, quando está muito frio e escuro lá fora, tenho muita vontade de comer algo saboroso. Talvez algum doce? Mas isso nem sempre é útil. As donas de casa sábias pensam nisso com antecedência. Eles cozinham peras secas em casa, que podem facilmente substituir qualquer doçura. Além disso, são um produto exclusivamente natural..

As frutas assim preparadas podem ser utilizadas como decoração de bolos, recheio de tortas e uma sobremesa natural original..

A tecnologia para cozinhar peras secas consiste em operações simples.

Os frutos maduros são bem lavados em água corrente e cortados ao meio. Em seguida, os ossos e o núcleo são removidos. O talo é deixado de modo que seja conveniente comer essa sobremesa no inverno. Com o auxílio de uma faca afiada, vários furos são feitos na fruta. Como resultado, eles se tornam muito mais suculentos. Em seguida, os frutos são colocados em um recipiente fundo, coberto com açúcar granulado e mantidos por cerca de 30 horas..peras cobertas de açúcar

O próximo passo é colocar o suco em uma panela e levar para ferver. Em seguida, as frutas são espalhadas ali e fervidas por cerca de 10 minutos. Durante este tempo, eles ficarão completamente saturados com xarope aromático. As peras acabadas são transferidas para uma peneira. Quando o suco acabar, transfira para uma tigela para esfriar..escorra o suco das peras cozidas

Em seguida, são colocados no palete de uma secadora elétrica, regulam a temperatura para 60 graus e ligam o aparelho. O tempo necessário para a secagem depende da variedade e do tamanho das peras..peras secas em um secador elétrico Por exemplo, amostras grandes secarão por cerca de 15 horas. Nesse caso, o aparelho é desligado periodicamente até esfriar completamente, para que as frutas absorvam o açúcar e adquiram um aspecto apetitoso..

Maneiras simples de processar peras em casa

peras aromáticas madurasChefs experientes conhecem muitas opções diferentes para preparar essas frutas perfumadas para o inverno. Alguém os secava, alguém gostava de frutas secas de peras, e alguns os preservavam, os conservavam, faziam geleia ou geleia. Além disso, a fruta combina perfeitamente com esses produtos:

  • bagas;
  • uva;
  • frutas cítricas;
  • Rowan;
  • Ruivo;
  • Cravo;
  • cardamomo.

geléia de pêraUma maneira de processar as peras em casa é fazer uma geléia deliciosa. Para fazer isso, use os seguintes ingredientes:

  • peras maduras (2 kg);
  • açúcar (1 copo);
  • limão (meio);
  • agua.

O xarope de açúcar é primeiro preparado em um recipiente fundo. Em seguida, corte em rodelas de peras e espalhe as rodelas de limão junto com a casca. Quando a mistura ferver, ela é retirada do fogo e coberta com uma toalha limpa. Depois de um dia, a geléia é levada para ferver novamente e reservada. Esta operação é realizada 4 ou 6 vezes, dependendo do resultado desejado..o processo de fazer geléia de pêra

Recentemente, tornou-se moda armazenar frutas de verão no congelador para servi-las mais tarde como uma sobremesa perfumada. É possível congelar as peras para o inverno sem perder os nutrientes da fruta. A prática mostra que este é um negócio que vale a pena. Afinal, assim você pode economizar um tempo precioso, que sempre é escasso..

peras para congelarPara o congelamento, escolhem-se frutas de tamanho médio bastante maduras. Eles devem ter carne firme. Primeiro, as peras são lavadas, depois cortadas, retiradas do núcleo e secas em toalhas de papel. Em seguida, as peças são colocadas em uma tábua de corte, colocadas no freezer. Quando solidificados, colocados em sacos plásticos e armazenados a -18 ° C. peras congeladasO produto é utilizado na preparação de compotas e como recheio perfumado de tortas ou bolos. Não há nada mais saboroso do que produtos naturais quando há neve lá fora e sopra um vento frio.

Peras cristalizadas – vídeo