O pão armênio único é apreciado em todos os cantos do planeta. E um aperitivo de pão sírio – leva muitos a um deleite sem precedentes. Afinal, você pode cozinhá-lo com qualquer recheio e agradar até o mais exigente gourmet. Para muitos, esse prato não é apenas uma experiência emocionante, mas também um amplo campo para a criatividade. Também é considerada uma refeição maravilhosa no café da manhã, almoço de feriado ou jantar com amigos. Um aperitivo ajuda quando convidados inesperados aparecem na porta. É conveniente levá-lo na estrada ou entregá-lo ao seu marido para o trabalho. O que há de especial neste prato oriental e como prepará-lo corretamente? Receitas populares com uma foto do famoso pão sírio e uma descrição detalhada do método de cozimento ajudarão você a descobrir.
Muitas vezes, o lavash armênio é comparado a um manuscrito antigo por suas características externas. No entanto, o valor de um produto está em sua elasticidade e resistência..
Veja também: como fazer uma salada com palitos de siri e milho?
Em busca da receita original
O lavash caucasiano há muito deixou de ser apenas pão para o prato principal. É amplamente utilizado para preparar todos os tipos de obras-primas culinárias. Os petiscos com recheio de lavash, preparados em qualquer época do ano, nas mais diversas circunstâncias, são especialmente apreciados. Freqüentemente, para tal refeição, além do pão sírio, os seguintes produtos populares são usados:
- queijo;
- salsicha;
- cogumelos;
- palitos de caranguejo;
- presunto;
- ovos;
- milho;
- várias carnes;
- peixes do mar;
- legumes;
- verdes.
Chefs experientes combinam diferentes ingredientes de recheio para criar um delicioso aperitivo de pão sírio. Considere várias receitas populares para preparar esse prato (aprender a cozinhar couve-flor?).
Harmonia de sabores – lavash e palitos de caranguejo
Existem muitas receitas passo a passo com fotos de como fazer um lanche pita usando palitos de caranguejo. Vamos considerar alguns deles.
Opção número 1
Um conjunto de produtos:
- várias folhas de pão pita;
- 400 g de palitos de caranguejo refrigerados;
- 5 ovos pequenos;
- 150 g de queijo duro;
- milho doce enlatado;
- penas de cebolinha;
- ramos frescos de endro;
- sal;
- maionese.
Tal aperitivo de pão sírio com palitos de caranguejo começa a ser preparado com o preparo do recheio..
Em primeiro lugar, os palitos de caranguejo são descongelados em água morna e picados finamente. Ovos cozidos são fervidos, resfriados e depois cortados em pedaços pequenos.
As penas e o endro da cebola são bem lavados em água corrente e colocados sobre a mesa para secar. Depois de alguns minutos, as verduras são picadas e misturadas com ovos cozidos e pauzinhos.
O queijo duro é esfregado com um ralador comum ou cortado em pequenas tiras. Em seguida, adicione aos produtos previamente triturados e misture delicadamente.
Abra uma lata de milho, escorra o suco e jogue sobre o resto dos ingredientes. Temperado com maionese.
Uma folha de pão sírio é colocada sobre uma película aderente. Espalhe o recheio, distribuindo uniformemente por toda a folha. A espessura da camada principal não é superior a 0,5 cm. A mistura de caranguejo é coberta com a segunda folha e firmemente enrolada com película aderente. O aperitivo Lavash é enviado para a geladeira por várias horas.
Ao servir, o filme é removido e o rolo é cortado em pedaços.
Opção número 2
Lista de ingredientes necessários:
- várias camadas de pão pita;
- Palitos de caranguejo (refrigerados ou congelados);
- ovos;
- queijo duro;
- salsa, cebola e endro;
- alho;
- sal;
- maionese.
O segredo de fazer o recheio.
Coloque as verduras em uma tigela pequena, cubra com água fria e deixe por 5 minutos. Quando a sujeira desce para o fundo, ela é lavada com água corrente, seca e picada finamente. Alguns dentes de alho são espremidos através do alho nas verduras picadas. Homogeneizar.
O queijo duro é esfregado ou cortado em pequenos pedaços. Misturado com ervas e derramado com maionese.
Os ovos são fervidos por cerca de 15 minutos até que as gemas estejam firmes. Resfriado em água fria. Retire a casca e corte-a em pequenos pedaços. Em seguida, adicione a maionese e misture delicadamente.
Para evitar que os ovos rebentem durante a cozedura, é aconselhável adicionar um pouco de sal à água. E se quebrar repentinamente, a proteína permanecerá sob a casca.
Aqueça os palitos de caranguejo até a temperatura ambiente e, em seguida, remova a embalagem. 
Pique finamente em pedaços iguais. Adicione a maionese e misture bem.
Desta forma, são preparados 3 tipos de recheio. Em seguida, eles o embrulham em pão sírio na seguinte sequência:
- O primeiro pão sírio é colocado em uma película aderente, uma fina camada de maionese é aplicada a ele. O recheio de alho, ervas e queijo é distribuído uniformemente por toda a folha. Em seguida, é cuidadosamente embrulhado em um rolo.
- A segunda folha de pão sírio é untada com maionese e o recheio de ovo preparado é colocado sobre ela. Estique-o uniformemente por todo o plano.
- A terceira camada de lavash é coberta com maionese e recheada com palitos de caranguejo. Eles tentam deixar a camada o mais uniforme possível..
- No segundo pão sírio com ovos, coloque o primeiro rolo com ervas e enrole bem. O resultado é uma nova rodada.
- Pão sírio enrolado com dois recheios é colocado na terceira folha, onde já estão os palitos de caranguejo e novamente embrulhados em um tubo.
Para evitar que a pita se desintegre, ela deve ser envolvida em filme plástico. Em seguida, o prato é colocado em local frio por 3 horas. Corte em pequenas porções antes de servir.
Aperitivo frio com requeijão
Produtos:
- 500 g de queijo cottage;
- Pimenta búlgara (3 peças);
- creme de leite (100 gramas);
- alho (2 dentes);
- Aneto;
- Pimenta preta;
- sal;
- pão sírio (2 folhas).
Para melhorar a qualidade do recheio, a coalhada é passada por uma peneira ou amassada com um garfo. Em seguida, o endro picado é jogado nele. Mexer. Alho é espremido lá, salgado, pimenta e creme de leite são adicionados. Mexa de novo.
Os pimentões são lavados e limpos com um guardanapo. Corte em cubos pequenos.
O recheio de coalhada cozida é espalhado sobre uma folha de pão sírio. Está distribuído por toda a área da formação. Pedaços de pimentão são colocados em cima, as bordas do pão sírio são embrulhadas e enroladas firmemente em um tubo. O produto acabado é embrulhado em filme ou papel alumínio e enviado para o frio. Corte em pequenas porções antes de servir.
Para que o aperitivo fique bem saturado, ele é mantido no frio por pelo menos 12 horas. Se você cozinhá-lo à noite, de manhã ele estará pronto para ser usado..
Aperitivo italiano com pão
Quando a dona de casa prepara uma mesa festiva, os petiscos em pão sírio e pão são a primeira coisa que pode surpreender os convidados. Um desses sanduíches migrou da Itália. Chama-se bruschetta. O princípio básico de preparação é secar o pão em uma frigideira sem gordura com a adição de vários recheios. A opção mais fácil para a bruscheta é ralar o pão seco com alho e regar com azeite..
O sanduíche também é feito com tomate, mazzarella e manjericão. Para isso, descasque o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos. Mazzarella é cortado de forma semelhante. Uma fatia de pão é seca numa frigideira, esfregada com alho (ainda quente) e regada com azeite. Cubra com pedaços de mazzarella, tomate e manjericão picado.
Tipos de petiscos quentes para bons amigos
Quando as pessoas convidam amigos para sua casa, elas querem cozinhar uma iguaria que não mataria o apetite, mas criaria um bom humor. Um aperitivo de pão sírio quente parece apetitoso e atraente na mesa, e você pode prepará-lo com uma grande variedade de produtos.
Mimos de cogumelos incríveis
Ao escolher um recheio para pão sírio, muitos chefs preferem cogumelos. Eles se distinguem por um sabor e aroma incomuns e, em combinação com queijo duro, são simplesmente uma delícia..
Para o prato, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- lençóis de lavash armênio;
- cogumelos de qualquer tipo;
- queijo duro;
- maionese;
- óleo para fritar;
- sal;
- verdes.
Os cogumelos frescos são bem lavados em água corrente, ligeiramente secos e cortados ao meio.
Espalhe os cogumelos em uma panela quente e refogue até que o suco evapore. Enquanto fervem, prepare o resto dos ingredientes..
Esfregue o queijo duro em um ralador fino para que você possa despejá-lo sobre a base da folha.
Os verdes lavados são ligeiramente secos e depois picados.
A folha de lavash é espalhada com uma fina camada de maionese e polvilhada com ervas por cima. Cubra com a próxima camada, que também é coberta com maionese..
Em seguida, esta folha é coberta com queijo ralado e coberta com outra camada..
Agora é hora de preparar os cogumelos. Eles são distribuídos uniformemente sobre o pão sírio para que não haja espaços vazios..
A “estrutura” resultante é enrolada em um tubo e levada para uma câmara fria ou geladeira por meia hora.
Corte em porções antes de servir para que seja conveniente comer.
Lavash com frango e queijo
Para obter um lanche de pão sírio crocante, você pode tentar esta receita simples.
Ingredientes:
- carne de frango;
- Queijo processado;
- creme de leite ou maionese;
- Pimenta preta;
- sal.
A carne de frango é fervida e cortada em pequenos pedaços. Você pode até mesmo passá-lo por um moedor de carne ou liquidificador. Adicione o queijo ralado, o creme de leite ou a maionese à massa. Misture tudo bem. Sal e pimenta.
Espalhe o recheio em uma folha de pão sírio e cubra com a próxima folha. Espalhe novamente e cubra novamente. Em seguida, a estrutura é enrolada e deixada quente por 30 minutos. Durante este tempo, o aperitivo ficará bem de molho..
Em seguida, corta-se o pão em pedaços com cerca de 3 cm de espessura, despeja-se a gordura vegetal numa frigideira pré-aquecida e espalha-se com o pedaço cortado. Após o tratamento térmico, um lanche quente no pão sírio – os pãezinhos estão prontos. Servido quentinho à mesa festiva.
Tortilhas ázimo com presunto em uma panela
Para preparar tal prato, você precisará dos seguintes produtos:
- lençóis lavash;
- presunto;
- Requeijão cremoso;
- verdes: endro, penas de cebola, salsa;
- óleo para fritar.
Camadas de pão sírio são espalhadas na mesa e alisadas à mão. Corte em pequenos retângulos ou quadrados. Unte a base com cream cheese e coloque o presunto fatiado por cima.
O Queijo “Âmbar” é indicado como aperitivo, pois apresenta uma textura macia e um sabor agradável..
Verduras preparadas são picadas e polvilhadas em cada pedaço. Em seguida, pequenos rolos são enrolados, dispostos em uma assadeira e levemente dourados.
O pão sírio, frito na frigideira, é preparado com vários recheios para todos os gostos.
Um lanche saudável para uma mão rápida – eka
Se nada é cozinhado em casa e os hóspedes estão à porta, muitos especialistas culinários descobriram um prato simples para eles. Pode ser cozinhado em apenas alguns minutos. Este é o famoso aperitivo de lavash armênio – eka. Para o caso, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Lavash armênio (várias folhas);
- ovos de galinha;
- queijo duro (holandês ou russo);
- manteiga;
- Pimenta;
- sal.
Coloque algumas fatias de manteiga em uma frigideira quente.
Antes de colocar o pão sírio em óleo fervente, ele é umedecido com água fria..
Quando a folha for frita dos dois lados, bata o ovo no centro e mexa delicadamente com um garfo. Sal, queijo ralado e ervas finamente picadas são adicionados a ele. A folha é então frita por aproximadamente mais 30 segundos, dobrada ao meio e retirada do fogo. Tendo provado esse aperitivo de pão sírio, os convidados provavelmente ficarão chocados quando compreenderem como ele é delicioso..