Um agosto generoso presenteia as donas de casa com ricos cestos de amoras e frutas maduras. É hora de cozinhar geleia, cobrir compotas e assar clafoutis franceses com cerejas para o fim de semana. Esta é uma simples torta de caçarola, para cujo preparo é necessário um mínimo de comida e o máximo de bom humor..
Receita de clafoutis suave
Vamos preparar os ingredientes:
- cerejas sem caroço – 400 gr;
- creme de 10-12% de gordura – 1 xícara;
- açúcar granulado – 125 gr;
- leite fresco – ½ copos;
- farinha peneirada – ½ copos;
- ovos – 5 pcs;
- açúcar baunilha – 1 sachê.
- um pedaço de manteiga para untar o molde.
Para clafoutis, use frutas frescas, cerejas congeladas farão a torta mais aguada.
A base da torta francesa é uma massa de panquecas. Primeiro, misture os ingredientes secos: açúcar, farinha e baunilha.
Em seguida, adicione o leite, as natas, 2 ovos e 3 gemas. As proteínas restantes não devem ser jogadas fora, elas podem ser usadas para fazer um grande merengue arejado!
Em vez de creme, você pode usar leite com alto teor de gordura e 30 gramas de manteiga derretida.
Misture bem todos os ingredientes com um batedor e deixe a massa na geladeira por 60-90 minutos.
Prepare o prato antes de assar. Lubrifique com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Para esta quantidade de alimentos, uma assadeira com diâmetro de 24 cm é adequada..
Despeje metade da massa em uma forma e leve ao forno por alguns minutos em t = 180o.
Coloque a cereja na camada endurecida e preencha com o restante da massa.
Assamos o bolo por cerca de 40-50 minutos em t = 180o. Verificamos a prontidão com um palito ou espeto de madeira. Quando a guloseima de cereja sai do forno, ela vai se acalmar um pouco..
É indesejável remover o bolo quente do molde! Pode se transformar em um cafetão cereja!
Sirva em porções com cobertura de açúcar e uma colher de sorvete de baunilha.
Uma sobremesa perfumada com um pouco de massa e muito recheio suculento está pronta! É ideal para os chás familiares de verão e para as mulheres que cuidam do corpo..
A receita clássica de clafoutis é feita com cerejas. Mas frutas azedas na receita sempre podem ser substituídas por morangos doces, cerejas, framboesas ou groselhas..
Iguaria de cereja de Julia Vysotskaya: os segredos de fazer uma sobremesa francesa
Yulia Vysotskaya, famosa especialista em culinária, liderando seu próprio projeto, e simplesmente uma bela mulher, convida seus leitores a preparar uma torta francesa “Clafouty com cereja”. O tempo de cozimento com assados não é superior a 45 minutos, e você pode tratar uma família de 4-5 pessoas com uma sobremesa tão perfumada.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- cereja – 200-250 gr;
- farinha – 6 colheres de sopa. colheres cheias;
- leite – ½ copos;
- açúcar mascavo – 50 gr;
- ovos – 3 peças;
- fermento em pó – 1 colher de chá;
- uma pitada de sal.
A receita “Clafouty with Cherry” de Julia Vysotskaya quebra imediatamente a regra principal. Ela usa frutas congeladas, mas drena o excesso de líquido!
Combina os ovos com o açúcar granulado, adiciona uma pitada de sal e bata na batedeira até formar uma espuma fofa.
Em seguida, o fermento em pó adormece e 1 colher de sopa de farinha é adicionada à massa. Derrama o leite em gotas e mistura todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Julia dá um belo formato de cerejas suculentas e a mistura com massa de panqueca líquida.
Coza no forno a t = 180o por 30-35 minutos. Não retira da assadeira, caso contrário o bolo de ar perderá a forma!
É melhor assar clafoutis com cerejas em uma bela forma de vidro ou cerâmica, na qual o bolo pode ser servido no chá da família.