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Durante séculos, as flores reais atraíram a atenção não apenas de biólogos, mas também de especialistas culinários criativos. Eles se perguntaram o que pode ser feito com pétalas de rosa e adoçar suas almas com elas. Até o momento, os cientistas já introduziram um perfume único na composição de loções, óleos e essências. No entanto, as obras-primas da culinária causam verdadeira admiração entre muitos. Além disso, as iguarias não são utilizadas apenas para a saturação de doces. Eles têm um efeito benéfico no corpo. Vamos descobrir quais pratos são preparados com a magnífica flor real.
O que pode ser feito de pétalas de rosa para sobremesa
A culinária oriental sempre foi famosa por seus doces exclusivos preparados por chefs experientes. Koskhalva, kadaif, delícia turca, escrita são apenas alguns deles. No entanto, a compota de pétalas de rosa perfumadas é considerada o prato mais exótico. Na estação fria, você vai se lembrar do calor do verão e da beleza da natureza. Além disso, a iguaria contém uma grande quantidade de componentes valiosos que fortalecem o sistema imunológico do corpo. Considere uma receita tradicional de geléia de rosa que seja fácil de fazer na cozinha de sua casa..
Para a sobremesa, você precisará de:
- pétalas de rosa (cerca de 100 g);
- açúcar granulado (1 kg);
- água (250 g);
- suco de limão (2 colheres de sopa).
O açúcar é colocado em uma panela grande. Despeje com água limpa e leve ao fogo moderado. Mexendo continuamente, prepare uma massa doce líquida. Em seguida, pétalas de rosa são derramadas. Leve o produto para ferver em fogo alto. Desligue e deixe a geléia por 12 horas.
No dia seguinte, a guloseima rosa é fervida novamente, removendo a espuma periodicamente. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos em fogo baixo. Quando a massa engrossar, acrescente o suco de limão. Mexa e ferva por mais alguns minutos. O produto acabado é transferido para potes esterilizados. Fechado com tampas de metal.
Adicione algumas gotas de óleo de rosa para acentuar o sabor de uma sobremesa oriental..
Dicas culinárias úteis
Quando um pensamento intrigante surge em minha cabeça sobre o que pode ser feito com pétalas de rosa, quero imediatamente começar a trabalhar. Os especialistas em culinária oriental aconselham não se apressar. Primeiro, você precisa preparar adequadamente as principais matérias-primas. Em primeiro lugar, eles desaconselham o uso de pétalas de flores comerciais. Freqüentemente, os empresários usam produtos químicos para prolongar a vida das flores. Não é aconselhável preparar uma guloseima com produtos de baixa qualidade..
Se as flores crescem em uma casa de verão, ao coletar, você deve seguir as regras básicas:
- coletar matéria-prima no início da manhã;
- use apenas botões recém-abertos;
- as pétalas são embaladas em sacos plásticos;
- bem amarrado para não perder o cheiro único;
- mantenha as pétalas na geladeira.
Antes do cozimento, os botões são ligeiramente sacudidos e a parte inferior é removida com uma tesoura. As matérias-primas preparadas são colocadas em uma peneira e lavadas várias vezes com água corrente. O produto é seco naturalmente espalhando-os sobre uma mesa ou tabuleiro. No entanto, alguém pode perguntar: o que pode ser feito com pétalas de rosa além da geléia clássica? Vejamos o livro de culinária dos sábios orientais.
Receita antiga de vinho mágico
Um livro confiável diz que o vinho faz o coração de uma pessoa feliz. E realmente é. Um bouquet único de aromas, agradável doçura e um fogo que aquece o coração são proporcionados por apenas um copo de uma bebida única. Aprenderemos como preparar vinho com pétalas de rosa em casa.
O produto exigirá os seguintes componentes:
- açúcar granulado;
- agua;
- pétalas de rosa;
- passa;
- limões.
Pétalas preparadas (250 g) são cobertas com açúcar granulado (300 g) e amassadas ativamente com as mãos. A mistura é deixada por cerca de 75 minutos..
Limões (2 peças) são cortados ao meio. Esprema o suco e retire as raspas com uma colher. 
Separe as passas (50 g) e prepare água fria (1,5 l). Os ingredientes preparados são adicionados às pétalas e bem misturados..
O líquido é colocado em uma jarra de vidro e uma luva de borracha é colocada em cima. Para liberar o excesso de gás, são feitos orifícios nele. O recipiente é colocado em um local escuro onde a temperatura é mantida pelo menos 24 ° C. Ela deve ficar lá por cerca de 2 meses..
O fim da fermentação é anotado de acordo com os seguintes sinais:
- a luva é totalmente baixada para o frasco;
- as pétalas ficam quase brancas;
- sedimento aparece no fundo dos pratos.
Usando um tubo de plástico, o vinho é cuidadosamente colocado em novos frascos de vidro. Cubra com tampas apertadas. Enviado para um lugar legal. O vinho está quase pronto para beber. No entanto, após 2 meses, ele se infundirá e adquirirá um bouquet rosa único..
Deve haver espaço no recipiente para fermentação de alta qualidade da massa..
Vinho de sobremesa para gourmets
Os fãs de bebidas nobres não se recusarão a provar o vinho aromático feito de pétalas de rosa. É feito de apenas 3 componentes: água, botões de rosa e açúcar granulado. Pétalas lavadas e secas são picadas finamente com um liquidificador. Coloque-os em pratos de vidro. Despeje a água, cubra com gaze e coloque em uma sala quente. Com o tempo, a massa começará a fermentar.
Após 3 dias, o mingau é cuidadosamente removido do mosto. Esprema e descarte. Açúcar é adicionado à massa a gosto. Uma luva de borracha é colocada no pescoço e levada para um local aquecido. O produto acabado é armazenado por não mais de 3 anos.
Para obter vinho seco, é adicionado açúcar na proporção de 1 a 5.
Líquido curativo para todas as ocasiões
Ingredientes naturais são freqüentemente usados para criar medicamentos. De maneira semelhante, é preparada uma tintura medicinal de pétalas de rosa na vodka..
Exigirá ingredientes:
- pétalas de rosa;
- vodka;
- açúcar granulado;
- limão;
- agua.
Pétalas (0,5 kg) são cobertas com açúcar granulado (300 g). Sove ligeiramente e encha com água (3 l) à temperatura ambiente. Cubra com gaze dobrada em várias camadas e deixe por cerca de 10 dias. O líquido resultante é filtrado, vodka (500 g) e suco de limão são adicionados. Mexa, cubra e leve para um local escuro por 10 dias.
Após o período determinado, a tintura é despejada em vidrarias, com cuidado para não sacudir o sedimento. Guarde em uma sala fria por mais 4 semanas, após o qual eles serão usados para tratar várias doenças.
Acontece que as incríveis flores reais não dão às pessoas apenas emoções agradáveis. A partir deles são preparadas sobremesas deliciosas e saudáveis, que merecem a atenção dos verdadeiros gourmets. Talvez valha a pena colocar em prática pelo menos uma das receitas propostas? E deixe o perfume das rosas majestosas preencher a vida com a memória de um verão quente.