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Cada vez mais, as pessoas começaram a aderir a uma dieta saudável. A caçarola de legumes é uma opção para uma refeição de verão, já que você pode obter os legumes nesta época. Não só o prato é muito saboroso, mas também saudável. Principalmente para quem está cuidando do peso. Apesar do seu carácter dietético, o prato não deixará ninguém indiferente. Se quiser uma refeição mais satisfatória, basta adicionar a carne picada..
Leia: Legumes assados no forno!
Caçarola de carne e vegetais
Vamos começar uma seleção de receitas com uma caçarola de legumes com carne picada. Devido à presença de um grande número de vegetais variados, o prato revelou-se muito suculento. Os temperos usados darão um toque picante.
Você precisa ter em mãos: 2-3 berinjelas, três tomates, 0,6-0,7 kg de qualquer carne picada, uma cenoura, 4 nabos de cebola, um pacote de pão sírio fino, duas abobrinhas, 3-4 colheres de sopa. creme de leite, 50-70 g de queijo, 0,2 kg de maionese e quaisquer temperos (por exemplo, alho seco, lúpulo-suneli).
O cálculo da abobrinha é indicado para os mais jovens. Se você estiver usando frutas “maduras”, observe que você terá que remover as sementes. Aliás, as abobrinhas jovens só precisam ser lavadas e não descascadas..
Processo de cozimento:
- Lave as beringelas, apare as caudas, corte às rodelas, coloque num recipiente com água e acrescente um pouco de sal. Nesse estado, aguente 25 minutos..
- Enquanto isso, prepare as abobrinhas cortadas em cubos.
- Você também deve descascar as cebolas e as cenouras e lavar os tomates..
- Coloque a carne picada em uma frigideira com óleo aquecido e frite, adicionando um pouco de tempero e sal. Corte duas cebolas em cubos e adicione à frigideira quando a carne estiver pela metade e frite até ficarem macias.
- Em outra frigideira, frite as cenouras raladas e as duas restantes cabeças de cebola. Quando a massa adquirir um tom dourado, coloque a abobrinha com berinjela, misture e frite por 10 minutos.
- Faça um molho misturando creme de leite, especiarias e maionese. Se desejar, você pode usar alho fresco, passado apenas por uma prensa.
- Cubra o prato com margarina, arrume o papel papiro e monte a caçarola de legumes. Primeiro, coloque uma folha de pão sírio, por cima em camadas: vegetais fritos, tomates frescos picados. Despeje o molho sobre esta camada e cubra com pão pita. Em seguida, coloque toda a carne picada, unte com o resto do molho, polvilhe com queijo ralado e cubra com pão sírio. Envie o formulário ao forno por meia hora. O prato está sendo preparado a 180 graus.
É aconselhável esfriar um pouco a caçarola acabada na forma para que agarre, depois corte em pedaços e sirva..
Vegetais assados no forno
Quer saber o que cozinhar para o jantar? Preste atenção na caçarola de legumes no forno (receitas com fotos para uma compreensão visual de cada etapa). Ela se prepara rapidamente. Um pouco de criatividade e você pode começar sua refeição.
Dos produtos você vai precisar: 0,8 kg de tubérculos de batata, a mesma quantidade de carne picada, três cenouras e cebolas, 2 dentes de alho, 0,1-0,2 kg de queijo (a seu gosto), 0,4 kg de tomate, 1 colher de sopa. feijão cozido em vagens. Além disso, você precisa de óleo vegetal (5 colheres de sopa)
Preparação:
- Descasque e ferva os tubérculos de batata. Enquanto isso, ataque os tomates. Neles você precisa fazer cortes em forma de cruz, escaldar com água fervente e, em seguida, remover a casca. Coloque os tomates em uma frigideira e cozinhe até ficar homogêneo. Adicione especiarias, sal, um pouco de açúcar, mexa e cozinhe por alguns minutos.
- Rale as cenouras, corte a cebola em cubos e frite em outra frigideira até ficar macia.
- Coloque a carne picada nas cenouras, misture e frite.
- Coloque o feijão previamente cozido nas proximidades da carne picada, juntamente com o alho, as especiarias e o molho de tomate cozido passado por uma prensa. Misture tudo e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque o conteúdo da assadeira em uma assadeira e alise. Moa as batatas no purê de batatas e encha um saco de confeitar com elas. Esprema o purê através do acessório para carne picada em forma de gradinha. Rale o queijo e espalhe sobre a superfície.
Leve ao forno a caçarola de batata com legumes por meia hora. Ao servir, decore com ervas picadas.
Caçarola Dieta
Este prato é incomum tanto na aparência quanto no sabor. Além disso, uma caçarola de vegetais dietética contém uma pequena quantidade de calorias, mas ao mesmo tempo fornece ao corpo vitaminas e nutrientes.
Você vai precisar de: duas abobrinhas, tubérculos de batata e nabos de cebola, 4 cenouras, 0,25 kg de queijo cottage baixo teor de gordura, um pimentão, 4 ovos, 30 g de queijo, 1 colher de sopa. iscas. Além disso, você precisa de: um monte de salsa, pimenta do reino, 0,5 colher de chá. coentro, 0,18 kg de creme de leite com baixo teor de gordura, óleo vegetal.
Preparação:
- Preparar vegetais.
- Ralar cenouras finamente.
- Rale a abobrinha com batatas grosseiramente.
- Corte o pimentão em cubos.
- Transfira todos os produtos para um recipiente fundo, acrescente os ingredientes restantes e misture..
- Verifique se há sal e adicione conforme necessário.
- Unte uma assadeira ou assadeira, polvilhe com farinha, arrume a massa.
Uma caçarola de vegetais é preparada no forno por uma hora a uma temperatura de 180 graus.
Caçarola multicooker
Uma caçarola de legumes na panela elétrica é uma opção para quem gosta de guisados, mas não quer mexer com eles. A vantagem da caçarola é que você pode usar qualquer vegetal.
Para deixar a caçarola ainda mais saborosa, antes de colocá-la, é necessário aquecer a tigela da multicaspa adicionando um pouco de óleo, alho e cebola espremidos em uma prensa.
Assim que eles se tornarem transparentes, você pode colocar o resto dos produtos. Para tornar o prato “forte”, você pode colocar dois ovos batidos nele.
Você vai precisar dos seguintes produtos: berinjela, cenoura, pimentão, cebola e abobrinha, uma peça cada, 0,15-0,2 kg de queijo, 3 dentes de alho, especiarias e sal.
Preparação:
- Lave as abobrinhas e corte em cubos.
- Corte a berinjela em pedaços, adicione água com sal e deixe por 20 minutos..
- Corte a cebola em cubos e corte o pimentão em meias argolas.
- Corte as cenouras descascadas em cubos.
- Corte o alho em fatias finas.
- Coloque os vegetais picados na tigela multicooker, instale na máquina, feche a tampa e cozinhe em óleo no modo “Fritar” por 5 minutos.
- Depois de aumentar o tempo em uma hora, feche a tampa e cozinhe a caçarola.
- Quando a caçarola de legumes estiver quase pronta, espalhe o queijo ralado na superfície, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
Deixe a caçarola preparada por um quarto de hora sob a tampa da máquina para que ela agarre.
Tandem de vegetais
Sugerimos considerar uma receita para uma caçarola de vegetais à base de vários vegetais. Ele vai agradar até mesmo aqueles que não gostam de couve-flor. Opcionalmente, adicione brócolis ou substitua a couve-flor.
Para cozinhar, você vai precisar de: uma pequena cabeça de couve-flor, duas cebolas cada, um tomate e uma medula jovem, um pimentão, dois ovos, uma cenoura, 0,1 kg de queijo, ervas a gosto, 0,15 kg de feijão verde. Você também precisa de: 4 colheres de sopa. óleo de girassol, 0,15 kg de creme com um teor de gordura de 10%, pimenta do reino, sal e ervas italianas.
Preparação:
- Lave a couve-flor, divida em pequenas inflorescências. Corte o feijão verde em pedaços pequenos. Mergulhe tudo isso em água fervente com sal por 5 minutos.
- Coloque os vegetais em uma peneira e escorra a água..
- Corte o pimentão em quartos em rodelas, as cenouras em cubos, as cebolas em meias argolas.
- Corte os tomates junto com a casca em cubos.
- Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e frite as cebolas e as cenouras. Em seguida, adicione pimentões e cozinhe todo o conteúdo por 5 minutos.
- Adicione o feijão, o tomate e o repolho na panela, tempere com os temperos, mexa e cozinhe tampado por 7 minutos.
- Enquanto isso, lave a abobrinha e corte em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- Em uma frigideira separada, frite a abobrinha no óleo até ficar macia e tempere com sal.
- Recolher a caçarola, colocando uma camada de abobrinha frita em uma assadeira.
- Espalhe metade dos legumes cozidos uniformemente por cima e repita as camadas novamente.
- Quebre os ovos em um recipiente separado, despeje o creme de leite e bata o conteúdo. Despeje a mistura resultante sobre a caçarola.
- Rale o queijo e espalhe uniformemente sobre a caçarola.
- Coloque a assadeira no forno e asse a assadeira por 45 minutos a 180 graus.
Lave as verduras, pique finamente e polvilhe na caçarola preparada antes de servir.
Como podem ver, a caçarola de legumes é um prato muito rápido e gratificante que deve estar à mesa no verão. Oferecemos diversas receitas deliciosas, entre as quais você com certeza escolherá a mais adequada para sua família e guardará no seu livro de receitas..