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geléia de groselha com laranja A groselha é uma fruta incrível que faz muitos preparativos úteis para o inverno: geleia, geleia, compota, adjika e molhos como excelentes complementos para pratos de carne. Mas o favorito da maioria das donas de casa é geléia de groselha com laranja. Esta iguaria é apenas um depósito de vitaminas e minerais. As bagas contêm potássio, cálcio, fósforo, ferro, além de pectinas – substâncias que neutralizam os efeitos negativos dos metais pesados ​​no intestino. Existem várias variedades desta cultura – branca, amarela, verde claro, mas as variedades de groselha preta são especialmente valiosas para fazer geleia, é delas que se obtém um produto de alta qualidade e muito útil..

Preparação de bagas

ameixa groselha A escolha dos bagos deve ser feita com responsabilidade, é preferível dar preferência aos frutos escuros, grandes e maduros sem vestígios de fungos e outras doenças. A geléia mais deliciosa é obtida se for feita de ameixa, ameixa, Chernomor, groselha russa..

Antes de começar a preparar geleia de groselha com laranja, você deve se familiarizar com as regras para o preparo de frutas e frutas cítricas:

  • os frutos devem ser separados com cuidado, os galhos e as inflorescências devem ser removidos, é mais conveniente usar tesouras de cozinha para este fim;
  • coloque os frutos processados ​​em qualquer recipiente largo, encha com água e deixe por pelo menos 40 minutos, após o tempo especificado, os bagos devem ser despejados em uma peneira, enxaguados e secos;
  • recomenda-se verter sobre as laranjas com água a ferver, secar e cortar em rodelas pequenas, retirando as sementes.

Após concluir o processamento primário dos produtos, pode-se proceder diretamente ao preparo da geléia de groselha com laranja. As receitas são muitas, mas independentemente da sua escolha, deve respeitar as proporções dos frutos silvestres e do açúcar. A pectina tem um efeito direto na quantidade de açúcar necessária. Quanto mais essa substância está nas frutas, mais açúcar é necessário para preparar uma iguaria de inverno..

A receita clássica de geleia de groselha com laranja para o inverno

As instruções passo a passo de geleia de groselha com laranja para o inverno permitirão que você cozinhe uma guloseima saborosa e saudável sem problemas, mesmo que esta seja sua primeira experiência culinária. Groselhas com frutas cítricas são uma excelente combinação de sabores, e se você anteriormente não gostava de preparações com esta baga, então você não pode recusar tal gelatina..

Portanto, a receita clássica envolve o uso dos seguintes componentes:

  • 1,5 kg de groselhas frescas;
  • 3 laranjas suculentas;
  • 2 kg de açucar.

Passos de cozimento:

  1. Passamos bagas pré-processadas e frutas cítricas por um moedor de carne e misturamos até ficar homogêneo.nós passamos os ingredientes por um moedor de carne
  2. Transfira a massa resultante para uma panela grande, adicione a quantidade necessária de açúcar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 20-25 minutos a partir do início da fervura.adicione açúcar e cozinhe
  3. Dividimos o produto acabado em frascos pré-esterilizados, enrolamos e cobrimos com um cobertor quente.coloque a geléia em potes e enrole

Controle o tempo e evite cozinhar demais os alimentos, pois o tratamento térmico de longo prazo leva à destruição da pectina.

Gelatina de groselha com laranja e gelatina

geleia de groselha com laranja e gelatinaAo fazer gelatina de groselha com laranja e gelatina, é possível obter um efeito ainda mais gelificante. Para criar uma massa espessa, precisamos:

  • 1 kg de groselha verde;
  • 2 laranjas;
  • 250 ml de água;
  • 100 g de açúcar;
  • 100 g de gelatina;
  • 1 palito de baunilha.

Procedimento:

  1. Processamos e lavamos os frutos. Lavamos as frutas cítricas, limpamos, cortamos em rodelas.lave bem as groselhasdescasque e corte a laranja em rodelas
  1. Encha uma panela grande com água, adicione açúcar e, mexendo ocasionalmente, leve para ferver.fazer um xarope de geleia rico
  2. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione frutas e frutas cítricas, leve para ferver em fogo baixo e deixe ferver por 10 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar completamente.
  4. Adicione gelatina (pré-embebida e coada) e baunilha à mistura resfriada.
  5. Leve a panela ao fogo baixo novamente e, mexendo de vez em quando, deixe ferver..cozinhe gelatina com gelatina
  6. 4 minutos após a fervura, retire a panela do fogão e divida a massa resultante em potes de vidro.despeje em latas e feche
  7. Enrolamos os potes, envolvemos-os com um cobertor quente e deixamos esfriar por um dia, depois os transferimos para armazenamento em uma adega ou geladeira.

Não vire as latas após a emenda, pois isso pode interferir no processo de gelificação..

Gelatina de groselha com laranja e limão sem ferver

geléia de groselha com laranja e limãoOutra receita comum é geléia de groselha com laranja e limão. As laranjas são ricas em vitamina C, contêm açúcar e óleos essenciais e os limões também contêm outras substâncias úteis – fósforo, caroteno, sais de cálcio, vitaminas B e PP. Esta combinação tem um efeito particularmente benéfico sobre a imunidade no inverno, quando o corpo sofre de falta de vitaminas e minerais. Apenas 2-3 colheres de sopa de geleia de groselha por dia podem prevenir a ocorrência de deficiência de vitaminas. Geléia de groselha com laranja e limão sem ferver é um verdadeiro achado para jovens donas de casa!

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

  • 1,5 kg de groselhas maduras;
  • 2 laranjas grandes;
  • 1 limão grande;
  • 2,3 kg de açúcar.

Estágios de aquisição:

  1. Processamos e lavamos os bagos, lavamos os citrinos, cortamos em rodelas pequenas e retiramos as sementes (sai da casca da laranja, retira a casca do limão).
  2. Passamos todos os produtos por um moedor de carne (você pode usar um liquidificador).moer ingredientes
  3. Despeje a mistura em um recipiente grande, acrescente o açúcar e deixe em infusão por 24 horas, mexendo periodicamente a massa com uma espátula de madeira.adicione açúcar e mexa bem
  4. Ao final do dia, o produto acabado é colocado em potes esterilizados e hermeticamente fechados com tampas..

Depois de preparar geleia de groselha com laranja e limão para o inverno, você poderá desfrutar de uma iguaria deliciosa e aromática, lembrando o calor do verão. Uma preparação tão espessa vai bem com torradas crocantes, panquecas e panquecas, bolos de queijo e almôndegas. Mesmo uma colher de geleia junto com uma xícara de chá quente certamente irá energizá-lo e garantir um bom humor..