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Salada com cogumelos em conserva é um prato que nenhuma mesa festiva pode prescindir. Especialmente quando os tradicionais “Casacos de pele” “Mimosa” e “Olivier” estão fartos. O que é digno de nota, essas saladas são preparadas muito rapidamente, podem ser combinadas com quase qualquer produto. Além disso, se você excluir carne e alimentos “desagradáveis”, esses pratos podem ser servidos à mesa mesmo durante o jejum..
Veja também o artigo: Fazendo uma salada com palitos de siri e milho.
Cogumelos com legumes
Olivier pode ser mais do que apenas uma salada de carne e vegetais. Existe também uma versão vegetariana, onde se usa cogumelos em vez de linguiça ou carne..
Os cogumelos devem ser conservados. Cogumelos pequenos são os mais adequados. Mas você pode usar os que mais gosta..
Então, você vai precisar de ervilhas enlatadas (1 b), a mesma quantidade de cogumelos em conserva (como regra, uma pode conter 0,35-0,4 kg). Dos vegetais, pegue uma cenoura e um nabo cebola, 3-4 tubérculos de batata e dois ovos. Você também vai precisar de endro fresco com salsa e maionese para provar para temperar.
Processo de criação de magia:
- Legumes e ovos são fervidos, deixados esfriar e descascados da casca e da casca.
- Corte as batatas com as cenouras em cubos e os ovos em pedaços bem pequenos e coloque-os em uma saladeira.
- Descasque o nabo da cebola, corte em cubinhos, coloque numa tigela, despeje água fervente por cima e escorra a água após alguns minutos. Essa manipulação ajuda a remover a amargura..
- Adicione cebolas, cogumelos e ervilhas (sem líquido) aos outros ingredientes.
- As verduras lavadas são picadas finamente e colocadas na salada.
- Sal, pimenta a gosto, acrescente a maionese e misture bem.
Tudo, você pode começar a sua refeição.
Salada de caranguejo com cogumelos em conserva
A clássica salada de cogumelos em conserva inclui frango. Sugerimos experimentar e tentar essa combinação de cogumelos com palitos de caranguejo..
Para preparar o prato, você precisará de 0,2 kg de cogumelos em conserva e palitos de caranguejo. Esta quantidade também precisa de 3-4 ovos, uma ou duas maçãs (dependendo do tamanho), cebolinha e ervas a gosto. Equilibre o sabor com sal e pimenta moída na hora. Maionese é usada como molho.
Salada de cozinha:
- Em primeiro lugar, os ovos são fervidos, resfriados e descascados. Palitos de caranguejo são cortados em cubos pequenos e colocados em uma saladeira funda.
- Cogumelos em conserva são retirados da jarra, levemente secos com uma toalha de papel para que o excesso de líquido seja absorvido, cortados em 3-4 fatias e enviados para uma saladeira com outros ingredientes.
- A casca e o caroço são removidos da maçã e, em seguida, esfregados em um ralador grosso.
- Descasque os ovos resfriados e corte em pequenos cubos ou tiras (dependendo de como o resto dos ingredientes são cortados).
- As cebolas são bem lavadas e picadas finamente. Se não houver cebolinha, use um nabo normal, apenas escalde com água fervente de antemão para remover o amargor.
- Verduras também são lavadas em água corrente, finamente cortadas e enviadas para uma saladeira.
- Adicione a maionese, sal, salada de pimenta e misture bem. Você pode tornar o prato menos rico em calorias usando creme de leite. Mas, neste caso, mais sal deve ser adicionado..
Para salada, deve-se escolher maçãs com textura densa e sabor azedo..
Salada de cenoura coreana com cogumelos
As saladas de cogumelos são ótimas porque poupam muito tempo e cozinham algo fora do comum. Especialmente se houver convidados na porta.
Os ingredientes principais são 0,15 kg de cogumelos em conserva (os cogumelos são preferidos) e 0,1 kg de cenouras coreanas. Além disso, pegue uma cabeça de cebola, algumas verduras de cebolas de penas e 3 colheres de sopa. eu. milho em conserva. O óleo vegetal é usado como molho (a gosto).
Cozinhando:
- O nabo da cebola é descascado e picado muito finamente.
- Cogumelos em conserva eliminam o líquido e cortam em fatias arbitrárias.
- Coloque os cogumelos e as cebolas em uma saladeira, adicione a cebolinha verde bem picada, o milho e as cenouras coreanas. Se for muito comprido, também é cortado..
Despeje óleo vegetal, sal, pimenta e misture até ficar homogêneo.
Salada rústica
Outra salada rápida dos produtos mais comuns, mas com um sabor extraordinário.
O principal ingrediente da salada é o chucrute. É aconselhável usar acidez média, caso contrário o repolho interromperá o sabor de outros produtos.
Você vai precisar de 0,2-0,3 kg de cogumelos em conserva ou salgados, uma lata de ervilhas enlatadas e um copo de chucrute. Além disso, você precisa de cebolas de penas (0,1 kg), especiarias e maionese para provar:
- Abra as ervilhas, despeje o líquido e coloque todo o conteúdo em uma saladeira. Chucrute também é adicionado lá..
- Os cogumelos são retirados do pote (você pode pegar qualquer um) e cortados em pedaços pequenos.
- Os cogumelos fatiados são colocados em uma saladeira ao lado de outros ingredientes..
- As cebolas são bem lavadas, secas, picadas finamente e adicionadas à salada.
- Sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar especiarias adequadas..
- Adicione a maionese (creme de leite como uma opção) e misture bem.
Se você adora alimentos de baixa caloria, tempere a salada com óleo vegetal ou faça um molho leve.
É isso, o prato está pronto. Resta apenas decorá-lo com ervas e servi-lo à mesa..
Como você pode ver, fazer saladas de cogumelos em conserva é fácil de preparar. Além disso, muitas vezes podem ser usados produtos prontos. Cogumelos são produtos que combinam bem com quase todos os alimentos. Portanto, você pode experimentar e criar sua própria obra-prima culinária..