Um aperitivo gourmet – mexilhões assados, muitas vezes é servido em restaurantes de prestígio com cerveja ou vinho branco. No entanto, este prato pode ser facilmente preparado por você mesmo, gastando muito pouco tempo. Além disso, fica espetacular na mesa festiva, atraindo a atenção dos queridos convidados..
Delicadeza de moluscos saudáveis
Muitas donas de casa, desejando diversificar a alimentação familiar, preparam diversas iguarias. Nos supermercados, compram mexilhões congelados, que dão excelentes petiscos. Na maioria das vezes, os crustáceos são vendidos diretamente em conchas, de modo que o prato parece muito bom e não precisa de publicidade. Existem muitas receitas de como cozinhar mexilhões assados na cozinha de sua casa. Vamos considerar alguns deles.
Amêijoas com molho de manteiga
Para uma iguaria requintada, você precisará dos seguintes componentes:
- mexilhões (até 12 peças);
- manteiga (meio pacote);
- azeite (3 colheres de sopa);
- queijo duro (50 g);
- alho (3 dentes pequenos);
- limão;
- Tomilho;
- salsa;
- Pimenta branca;
- sal.
Um ramo de tomilho confere ao marisco um aroma único que induz o apetite e uma sensação agradável.
Passos para criar mexilhões assados com suas próprias mãos:
- Coloque os mariscos congelados em um prato para descongelar completamente.
- Com uma faca afiada, separe a carne do mexilhão da casca. Em seguida, é lavado com cuidado para remover toda a sujeira, algas e areia remanescentes. Em seguida, as conchas são colocadas sobre uma toalha ou guardanapo, onde devem secar completamente..
- Misture azeite e manteiga em um pequeno recipiente para obter uma massa homogênea.
- O suco é espremido do limão, a salsa é picada e o alho é passado por uma prensa.
- Os ingredientes preparados são adicionados à mistura de óleo, depois são salgados e pimenta. Tomilho picado é adicionado para dar sabor. Misture bem.
- O forno é aquecido a uma temperatura de 180 ° C. As pias são colocadas em uma assadeira, que são cuidadosamente recheadas com carne. Espalhe o molho de manteiga em cima de cada marisco com uma colher de chá.
- Polvilhe toda a superfície dos mexilhões com queijo pré-ralado e, em seguida, leve os brancos ao forno por 8 minutos.
Mexilhões assados com molho de azeite servidos com arroz cozido e vegetais frescos.
Para evitar que a carne de marisco fique parecida com borracha, os cozinheiros aconselham não deixá-la no forno por mais tempo do que o prescrito..
Excelente adição – queijo duro
Um lanche requintado, não pior do que em um restaurante, é preparado a partir de um simples conjunto de produtos:
- duas dúzias de mexilhões congelados;
- queijo semi-duro (“Tilsiter”);
- Parmesão (100 g);
- lâmpada;
- limão médio;
- pimenta preta (4 ervilhas);
- louro;
- Aneto;
- sal.
Para criar mexilhões excelentes assados com queijo com suas próprias mãos, eles realizam vários processos simples:
- Os moluscos descongelados são bem lavados em água corrente.
- Uma panela com água é colocada no fogo. Jogue uma folha de louro, alguns grãos de pimenta, uma cebola e sal. Ferva por 5 minutos.
- Os mexilhões são mergulhados no líquido quente. Após ferver, cozinhe por não mais do que 3 minutos.
- O queijo semiduro Tilsiter é cortado em pequenos cubos. O parmesão é cortado em tiras. Parte do queijo é deixada para polvilhar..
- A água é drenada dos mexilhões e deixada para esfriar. Em seguida, eles são dispostos em uma assadeira e pedaços de queijo são colocados em cada pia. Cubra com suco de limão.
- Uma assadeira com amêijoas é enviada ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Assim que o queijo começa a derreter, eles imediatamente o retiram.
- As folhas são polvilhadas com queijo parmesão e voltam ao forno para formar uma crosta dourada..
De acordo com esta receita, mexilhões assados com queijo são servidos quentes..
Vários palitos podem ser colocados ao redor deles para garantir que as amêijoas fiquem estendidas na assadeira..
Lanche incrível em barcos em miniatura
Os amantes de pratos exóticos podem surpreender seus amigos com uma iguaria estrangeira. Mexilhões assados em conchas lembram pequenos barcos com recheio apetitoso. Eles se encaixam perfeitamente em uma refeição festiva e irão satisfazer até gourmets irreconciliáveis..
E para o prato, você precisa de apenas alguns componentes:
- mexilhões congelados;
- maionese;
- Molho de ketchup;
- alho;
- Pimenta;
- limão;
- sal;
- salsa.
O segredo da culinária é seguir etapas simples:
- Mexilhões descongelados são colocados em uma assadeira.
- Maionese e molho de ketchup são misturados adicionando sal e pimenta.
- Cada molusco é espalhado suavemente com uma mistura. Enviar o molde com os blanks ao forno aquecido a 200 ° C. Asse por 8 minutos.
- A salsa é picada finamente com uma faca e polvilhada com mexilhões.
- O suco de limão pinga sobre o molho.
- Barcos deslumbrantes são colocados em belos pratos e servidos aos hóspedes.
