Para combater a deficiência de vitaminas da primavera, os vegetais são os mais adequados, pois aparecem mais cedo do que os outros vegetais. Uma das ervas mais populares em muitos países é o alho selvagem. Também é chamada de cebola selvagem ou de urso, e tem gosto e cheiro de alho. Esta planta é muito útil, vários pratos de alho selvagem reabastecem a falta de vitaminas e dão um sabor picante à comida..
Comendo alho selvagem
Ramson é encontrado em quase toda a Europa, na Sibéria e no Extremo Oriente. Ela cresce na floresta ou no prado, e também é fácil comprá-la no mercado, pois muitos cultivam esta planta no jardim. Desde o início da primavera são preparados pratos simples e saborosos de alho selvagem, cujas receitas são conhecidas desde a antiguidade..
Esta planta é útil porque contém muitas vitaminas, minerais, fitoncidas e aminoácidos. Além de repor a falta de oligoelementos, tem efeito antimicrobiano, fortalece o sistema imunológico, estimula o metabolismo e a digestão.
Devido à grande quantidade de óleos essenciais e ácido ascórbico, o alho selvagem não é recomendado para nenhuma patologia do trato gastrointestinal..
As folhas, caules e bolbos são adequados para a alimentação. Muitos pratos são preparados com alho selvagem. Na maioria das vezes é consumido fresco, acrescentando-se a saladas, molhos e queijos. Neste caso, é necessário observar a medida, é aconselhável comer no máximo 5-10 folhas. Também é adicionado aos primeiros, segundos pratos, tortas e molhos, faça temperos. O alho selvagem também é colhido para o inverno. Para isso, é decapado, salgado, fermentado ou congelado. A maneira mais fácil é polvilhar as folhas lavadas com sal e deixá-las sob opressão..
Você não deve secar as folhas de alho selvagem, enquanto não apenas as propriedades úteis são perdidas, mas o sabor e aroma únicos da planta.
Pratos simples de alho selvagem
São muitas as receitas com fotos de pratos com alho selvagem fresco. A maneira mais fácil de fazer um molho é. Para isso, triture no liquidificador as amêndoas, a salsa e o alho selvagem com azeite de oliva. Este é um ótimo complemento para o seu curso principal. Um delicioso prato de café da manhã são sanduíches com queijo, ovos e ervas, cozidos no forno ou no microondas. Mas na maioria das vezes diferentes saladas são preparadas a partir da planta..
Os pratos à base de alho selvagem cru devem ser consumidos à tarde, quando não precisa de sair de casa, pois deixam bafo de alho.
Salada primavera
Uma salada saudável e saborosa é preparada com pepinos e ovos cozidos. Você pode rechear com creme de leite ou maionese. Acontece que é moderadamente picante, portanto, temperos adicionais não são necessários.
Opcionalmente, adicione salsa ou endro:
- Pique as verduras.
- Corte pepinos em rodelas.
- Corte ou rale os ovos cozidos.
- Misture com sal e maionese.
Salada deliciosa
Um sabor mais suave em uma salada com tomate cereja, rabanete, pepino e ovos.
Se você cortar os ingredientes grosseiramente, fica bonito e se torna uma decoração de mesa festiva:
- Corte os pepinos em rodelas.
- Rabanete em várias partes.
- Tomates cortados ao meio.
- Pique as verduras.
- Misture tudo.
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Salada farta
Eles também preparam saladas fartas com frango ou carne, ovos, pepino e tomate..
É melhor temperar esse prato com óleo vegetal ou molho de soja:
- Pique pepino fresco ou em conserva.
- Pique o tomate.
- Corte a carne em tiras.
- Corte as folhas e caules do alho selvagem.
- Misture tudo, adicione sal e tempero.
Segundos cursos
O primeiro e o segundo pratos de alho selvagem são deliciosos. É aconselhável adicionar a planta à sopa 5-10 minutos antes de cozinhar, então mais vitaminas permanecerão e o prato adquirirá um sabor picante e um aroma agradável. O alho selvagem também é adequado para fazer tortas, panquecas e caçarolas. Acompanha bem batatas, carnes, ovos, queijo. Qualquer cozinha nacional tem esses pratos.
Batatas assadas
A maneira mais fácil é cozinhar batatas assadas com as ervas desta planta. Um jovem vegetal de verão é bom para isso:
- Batatas não descascadas, apenas bem lavadas. Corte em fatias, coloque em uma assadeira untada e tempere com sal. Adicione presunto, peito ou salsicha, se desejar. Asse no forno.
- 10 minutos antes de ficar pronto, retire a assadeira e polvilhe com ervas.
- Leve ao forno. Sirva o prato acabado com qualquer molho.
Draniki
As panquecas de batata são fáceis de preparar. Ramson lhes dará um sabor e aroma incomuns, tornando-os mais saborosos:
- Ralar batatas.
- Corte as folhas e caules do alho selvagem.
- Misture tudo, acrescente o ovo cru e a farinha. A massa deve ficar como para panquecas..
- Coloque uma colher em uma frigideira pré-aquecida com óleo e frite até dourar.
Torta de Arroz e Frango
Este prato saboroso e gratificante está disponível não só para donas de casa experientes, mas também para quem ainda não experimentou assar..
Afinal, fazer é simples:
- Bata 3 ovos, 150 ml de creme de leite, um copo de farinha, sal e fermento.
- Adicione o peito de frango cozido e alho selvagem picado à massa.
- Adicione meia xícara de arroz cozido.
- Coloque numa forma, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio até ficar macio..
Você pode cozinhar muitos pratos saborosos e saudáveis com alho selvagem. É adequado para consumo fresco, tortas, sopas, panquecas. As folhas, caules e tubérculos desta planta reabastecem a falta de vitaminas e conferem aos pratos um sabor picante invulgar..