A abóbora da beleza do jardim de outono é conhecida há muito tempo. Os pratos com abóbora têm um sabor picante peculiar, que conquistou um grande número de adeptos. O vegetal é saudável, desde a crosta até a suculenta polpa de laranja. Ele contém vitaminas A e C, oligoelementos e pectinas. Na Rússia, a abóbora e os cereais eram usados para preparar mingaus ou uma sopa rica. Na culinária, passaram a utilizá-lo por completo, transformando uma crosta forte em uma espécie de pratos exóticos. Os frutos pequenos são assados no forno inteiros ou em rodelas. Esta iguaria pode muito bem substituir os doces..
Pratos inteiros de abóbora no forno
Se você deseja receber convidados com realeza e surpreendê-los com suas habilidades culinárias, os pratos de abóbora serão de grande ajuda. Muitos deles requerem um vegetal inteiro e um forno. Abóbora vai bem com carnes e cereais. É muito suculento e dá aos outros ingredientes um sabor picante. Os pratos de abóbora inteiros no forno não são apenas deliciosos, mas também incomuns. Podem ser servidos em taças ou conquistar a todos com seu jeito e apresentados em pratos naturais.
Receita de carne de abóbora no forno
Para preparar uma refeição gourmet, é necessária uma fruta inteira com uma boa crosta. Além disso, para a carne de abóbora no forno, cuja receita é simples e acessível, para ficar deliciosa, você precisa estocar ervas aromáticas.
Ingredientes:
- fruta de um quilo e meio a dois quilos;
- 700 g de carne de porco;
- 2 pimentões;
- 50 ml de óleo vegetal;
- uma pequena colher de sal;
- pimenta-do-reino moída na quantidade de 5 g;
- 1/2 colher de chá de alecrim seco.
Antes de cozinhar, a carne deve ser bem lavada e seca com toalha. Isso irá beneficiar o prato..
O método de cozimento está disponível até mesmo para uma dona de casa novata. A carne deve ser cortada em cubos, frita em óleo vegetal em uma frigideira ou em uma panela. Deve exalar suco e adquirir uma cor dourada..
Descasque a pimenta, corte em tiras finas e envie para a carne. Sal e pimenta devem ser adicionados à panela para que os ingredientes adquiram um aroma e sabor picantes. Apague tudo por mais 5 minutos.
A abóbora deve ser bem lavada e seca com toalha. Corte com cuidado a crosta superior em forma de tampa. Extraia as sementes da fruta, deixando a polpa intacta. É necessário colocar um pouco de pimenta moída e sal dentro, e também colocar um raminho de alecrim no fundo.
Coloque bem o recheio na abóbora. Deve ser compactado ligeiramente para que toda a carne se encaixe. Feche a forma improvisada em cima com uma tampa previamente cortada. Cozinhe o prato a 190 graus por uma hora.
Você pode verificar a prontidão com um espeto, perfurando a crosta com ele. Remova a abóbora do forno quando estiver macia.
Receita de abóbora com fígado bovino
Uma deliciosa delícia culinária que inclui abóbora e fígado, todos vão adorar. Todos os componentes são impregnados com suco aromático e tornam-se especialmente picantes. A receita de abóbora com fígado de boi é simples e relevante para donas de casa que querem cozinhar de forma rápida e saborosa.
Ingredientes:
- quilo de abóbora;
- um quilograma de fígado;
- 2 cebolas;
- 100 ml de creme a 10%;
- 200 g de creme de leite;
- 70 ml de óleo vegetal;
- 4 dentes de alho;
- sal e pimenta-do-reino moída.
Os produtos devem ser pré-lavados. Remova a película do fígado e descasque a terceira parte da abóbora das sementes e cascas. A comida deve ser cortada em cubos. Pedaços de abóbora devem ser ligeiramente menores.
Tempere o fígado com sal e pimenta e frite em uma panela em óleo vegetal em porções em uma camada. Deve ser coberto com uma crosta dourada. Transfira o fígado da frigideira para o prato para que o excesso de óleo seja de vidro.
Corte a cebola ao meio rodelas e frite em uma panela. Adicione também abóbora picada e sal levemente em tudo.
Refogue os vegetais por 15 minutos com a tampa fechada..
Enquanto a abóbora cozinha, você precisa preparar o molho. Em um recipiente, misture o creme de leite, o creme de leite e 4 dentes de alho, passado por uma prensa.
Quando a abóbora ficar macia, você precisa adicionar o fígado frito nela, misture e despeje o molho cremoso. Cozinhe todos os componentes em fogo baixo, coberto por mais 10 minutos. Sirva quente para saborear seu aroma indescritível.
Receita de sopa de abóbora no forno
Delicados purê de batatas com sopas há muito que conquistaram o amor de crianças e adultos. Os primeiros pratos incluem vegetais e natas, que combinam bem entre si. Sopa de abóbora no forno, com receita simples e acessível, que conquista ainda mais as donas de casa.
Ingredientes:
- 2 abóboras;
- 500 ml de caldo;
- sal e noz-moscada;
- ervas frescas.
Essa quantidade de alimento é suficiente para 8 porções. O prato acabou sendo saboroso e rico.
Pessoas preocupadas com o peso substituem o caldo de carne por caldo de vegetais, reduzindo o conteúdo calórico.
Qualquer dona de casa aguenta a sopa, pois é fácil de preparar. Primeiro você precisa cozinhar a abóbora. É colocado em uma assadeira e cozido até a crosta ficar macia. Quando o vegetal esfria, deve ser cortado, livre das sementes.
Coloque a polpa em uma panela com caldo, regue levemente com xarope de bordo e leve para ferver. Em seguida, ele precisa ser amassado no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione creme e noz-moscada à mistura, bem como sal e pimenta a gosto.
Aqueça a sopa e despeje em xícaras. Também pode ser servido em uma tigela de abóbora. Para fazer isso, descasque o vegetal das sementes e a maior parte da polpa..
Para apimentar a sopa, adicione uma colher de creme de leite, ervas picadas ou sementes de abóbora torradas antes de servir..
Sopa italiana de abóbora no forno
A cozinha tradicional italiana é muito picante e picante como o personagem desta região alegre e ensolarada. Muitas ervas aromáticas e especiarias são usadas no primeiro e no segundo pratos. A sopa italiana de abóbora no forno tem cheiro de manjericão e tomilho, o que deixa você com mais fome.
Ingredientes:
- 300 g de abóbora;
- 2 batatas;
- tomilho e manjericão;
- sal e pimenta da Jamaica moída;
- pimentão amargo;
- 300 ml de leite;
- azeite;
- 2 cebolas;
- açúcar.
Essa quantidade de alimento é calculada para duas porções de uma refeição cozida. A sopa é cozida em 30 minutos. Corte a abóbora em plásticos, polvilhe com sal, ervas aromáticas e leve ao forno a uma temperatura de 190 graus. 
Ferva as batatas separadamente em água com sal. Pique a cebola e frite. Você precisa adicionar açúcar para fazer caramelo. Misture e amasse todos os ingredientes.
Adicione ervas aromáticas, pimenta da Jamaica e pimenta picada à mistura resultante. Adicione todos esses componentes a gosto. Aqueça o leite, mas não ferva. Despeje na sopa e bata tudo bem novamente para que a consistência fique lisa e uniforme..
Recomenda-se tratar os hóspedes com uma sopa perfumada em pratos naturais de uma pequena abóbora. O serviço apimentado adicionará um charme especial ao almoço ou jantar.
Pratos simples de abóbora
A abóbora suculenta e perfumada, cujas receitas são variadas, pode se tornar um convidado regular na mesa.
Não só delícias culinárias gourmet são preparadas a partir dele, mas também pratos simples:
- O mingau de painço com abóbora é uma iguaria tradicional. Os vegetais vão bem com leite e natas, pelo que o prato acaba por ficar bem tenro e farto. Eles podem ser dados aos bebês, pois a abóbora contém muitas vitaminas e minerais úteis..
- Em um ensopado de vegetais, o vegetal fica ótimo. Pode ser combinado com couve-rábano, pimentão, batata. Além disso, o vegetal dá à carne um sabor especial..
- Muitas vezes, a abóbora é incluída em sopas de creme. Para isso, é estufado, fervido ou assado. O produto é combinado com aipo, cebola, batata, ervas, natas e ervas aromáticas.
- A abóbora crua pode ser encontrada na salada de cenoura e maçã. Especiarias e azeite de oliva servirão como um cenário perfeito para um lanche frio.
Uma grande delícia para as crianças, mais recentemente, eram pedaços de vegetais que ainda estavam quentes após o forno. Eles substituíram todas as iguarias do mundo. Pratos com abóbora assada sempre adoçarão um pouco, pois o vegetal contém muito açúcar. O que mais as crianças precisam que amam guloseimas incomuns? A abóbora pode ser temperada com mel ou coberta com caramelo. Use-o para fazer chocolates e sobremesas caseiras.
Na culinária de diferentes nações, há pratos com abóbora. O vegetal é muito apreciado pelo seu sabor, aroma e propriedades úteis. É difícil imaginar agora manti, sopa de creme ou sobremesas sem abóbora. A desvantagem de um vegetal é que se estraga rapidamente. É melhor conservar os pedaços cortados no congelador. E para agradar toda a família, você precisa cozinhar a abóbora inteira.