Uma rica colheita de cereja pede apenas uma jarra. Além de conservas em conserva, compotas, geleias, cerejas em suco próprio para o inverno serão uma excelente variedade nesta lista. Para tal preparação, as cerejas precisam ser escolhidas escrupulosamente para que não haja frutos estragados. Mesmo uma peça pode estragar toda a peça de trabalho. Apenas frutas maduras e frescas são adequadas para armazenamento em seu próprio suco. As cerejas têm uma estrutura mais densa do que as cerejas; quando expostas a altas temperaturas, não perdem a forma. Portanto, não precisa ser mergulhado em água fria por um curto período de tempo antes de enlatar como as cerejas..
As cerejas no próprio sumo, fechadas para o inverno, são perfeitas como recheio para deliciosas tartes ou tartes. Para o efeito, é aconselhável conservar os bagos sem açúcar. Para cozinhar, pegue as cerejas das variedades branca, rosa e vermelha, coloque-as no topo em potes e esterilize em uma panela por 10-15 minutos. Em seguida, é selado hermeticamente e enviado para armazenamento.
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Cerejas brancas no próprio suco com sementes
Para uma receita de cerejas em seu próprio suco para o inverno de uma variedade branca, você precisará de potes de litro. Um desses recipientes pode levar cerca de 700 gramas de cerejas de tamanho médio. O Saara deve ser tomado para que ocupe ¼ volume do recipiente (aproximadamente 200 gramas). Esta receita fornece um procedimento para esterilizar frascos com cerejas dentro.
Preparação:
- Esterilize o recipiente de vidro de litro de sua escolha. Um pode ser tratado com vapor quente em uma chaleira, mas se você planeja fechar um lote grande de frutas, este procedimento é melhor feito no forno ou micro-ondas.
- Despeje em um copo de açúcar incompleto.
- Lave as cerejas, livre-se das que estiverem estragadas, remova a folhagem e os caules.
- Encha o frasco até o topo com frutas vermelhas. Despeje o tarugo de cereja sobre os ombros com água limpa fervente. Não há necessidade de encher o gargalo, durante a esterilização o espaço vazio será ocupado pelo suco de cereja alocado.
- Coloque uma toalha limpa no fundo da panela, adicione água e aqueça levemente. Coloque os potes de cerejas em uma panela para que a água morna chegue aos ombros. Iniciar a esterilização, com duração de 30 minutos.
- Retire com cuidado as provisões da panela com uma pinça, feche bem as tampas, vire, embrulhe até esfriar. No dia seguinte, volte à posição normal e coloque na despensa.
Se, depois de esterilizar os frascos com cerejas, eles não deixaram o suco suficiente, e sobrou um espaço vazio até a borda, deve-se enchê-lo com água fervente. Só depois você pode selar com tampas.
Cerejas doces de variedades rosa e pretas em seu próprio suco com esterilização
Cerejas em branco para o inverno, cujas receitas não são particularmente diversas, mas, no entanto, exigem uma certa ordem na hora de preservá-las. Para cozinhar, você vai precisar de 700 gramas de cerejas de tamanho médio, que devem caber em uma jarra de litro ou duas de meio litro. 100 gramas de açúcar farão com que a preparação não seja doce o suficiente, o que no futuro permitirá que você use as bagas para assar. O xarope vai usar 0,5 litros de água.
Preparação:
- Livre-se de detritos, caudas e lave as bagas.
- Encha um frasco limpo e esterilizado com cerejas. Cubra com açúcar.
- Ferva a água e despeje em uma jarra.
- Envie um frasco para um procedimento de esterilização de 10 minutos.
- Sele bem com tampas de estanho. Vire por um dia. Coloque os alimentos resfriados na despensa.
Antes da esterilização, o fundo da panela deve ser coberto com um pano fino, a fim de evitar rachaduras no recipiente de vidro sob a influência da temperatura elevada.
Cerejas em seu próprio suco sem esterilização
A cereja doce em seu próprio suco para o inverno sem esterilização garante seu armazenamento sem caroço. A receita vai precisar de 2 xícaras de cerejas e 1 xícara de açúcar. A preservação será garantida por 1 colher de chá de ácido cítrico. Os frutos desse tipo de alimento podem ser consumidos no inverno sem a preocupação com as sementes..
Preparação:
- Retire as caudas e a folhagem dos frutos colhidos e enxágue bem. Coloque em uma peneira e drene toda a água.
- Remova os ossos e envie para frascos limpos e pré-esterilizados.
- Cubra com açúcar e ácido cítrico. Despeje água fervente sobre os ingredientes. É necessário derramar com cuidado, em jato fino, para que o recipiente de vidro não se quebre..
- Após o enchimento, feche-o imediatamente com uma tampa de lata. Embrulhe não é necessário virar.
Suco muito concentrado de frutas vermelhas requer diluição com água fervida em proporções correspondentes ao seu gosto.
As receitas clássicas para conservar as cerejas podem ser diversificadas adicionando outras bagas ou frutos. Você também pode adicionar várias especiarias para saturar o sabor com certas notas. Frescos deliciosos de frutas silvestres para você!
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