Em casa, nem toda anfitriã tem um espremedor de sumos ou moedor de carne, mas todas desejam comer um tomate. Não importa, você terá suco de tomate no inverno. A receita da peneira ajudará a dar vida a este líquido maravilhoso e saudável..
Qual peneira escolher?
Para obter a massa de tomate, você pode usar diferentes tipos de peneiras. Se você tem muitos vegetais e precisa triturá-los o mais rápido possível, é melhor usar uma peneira mecânica. Esse dispositivo irá lidar rapidamente com tomates carregados nele. Aqueles que planejam fechar apenas alguns potes de suco de tomate por uma peneira para o inverno, podem usar o dispositivo manual usual para limpar vegetais.
Suco de tomate por peneira: opção 1
Esta opção pressupõe enlatar tomates puros sem aditivos de acordo com a receita padrão..
Estágios:
- Extremamente lavado 1,5 kg de tomate, cortado em pedaços.
- Despeje os pedaços picados em uma tigela ou panela, aqueça até ferver. Depois de fervida, a massa de tomate deve esfriar um pouco para que seja mais conveniente no futuro passar na peneira..
- Coloque os tomates cozidos em uma peneira e esfregue. Como prensa, você pode usar um empurrador de metal (usado para fazer purê de batata) ou uma maca de madeira. Quem é mais conveniente. Alguns se acostumaram a fazer isso apenas com as mãos.
- O suco resultante é diluído em massa: 2 colheres de chá de açúcar e sal. Você pode fazer suas próprias proporções a gosto.
- Despeje a mistura em uma panela e ferva.
- Despeje em frascos esterilizados e feche. Embrulhe e reserve para esfriar.
Com 1,2 kg de tomates suculentos, você pode obter 1 litro de líquido, e com tomates carnudos – 0,8 litros.
Tomate na peneira: opção 2
Nesse caso, pode-se adicionar outro vegetal ou tempero ao suco de tomate comum por meio de uma peneira em casa. Abaixo está uma receita de um exemplo de adição de alho para obter um sabor específico..
Estágios:
- Ferva tomates.
- Limpe em uma peneira de metal portátil.
- Passe 3 dentes de alho por um espremedor de alho e coloque no fundo do frasco.
- Despeje algumas colheres de sopa e uma colher de açúcar em uma jarra de sal vazia.
- Ferva um tomate.
- Despeje o tomate fervente no recipiente e feche a tampa. Embrulhe, não há necessidade de virar.
Se não houver peneira, uma peneira pode substituir sua função..
Suco de tomate por peneira: opção 3
As instruções passo a passo sugerem uma receita para enlatar suco de tomate para o inverno por meio de uma peneira com polpa. Uma característica da opção em consideração é que ela não contém o item padrão “ferver tomates”, mas em vez disso, o purê resultante requer esterilização antes de rolar.
Estágios:
- Lave 1,2 kg de tomates maduros. Despeje água fervente sobre e remova a pele.
- Coloque os vegetais descascados em uma peneira ou peneira de metal, use um empurrador para espremer os tomates.
- Adicione cerca de 2 colheres de chá de sal ao purê de tomate resultante (ou a gosto), despeje em potes e coloque em uma panela de água para esterilizar.
- Após 15 minutos, retire os frascos e feche com tampas esterilizadas. Vire e embrulhe bem quente.
O tempo de esterilização para latas com conteúdo depende do tamanho das latas. Por exemplo, um frasco de 0,5 litro requer uma fervura de 10 minutos.
Tomate na peneira: opção 4
Esta receita de suco de tomate por peneira difere das outras em sua matéria-prima original. Aqui, a base do tomate são as variedades de tomate amarelo. Para fazer suco em lata, spas de mel ou caqui são perfeitos. Eles são bem suculentos e haverá pouco suco remanescente após a limpeza. Tomates como as tâmaras amarelas e as gotas de mel são mais bem preservados inteiros, embora também funcionem para o suco, só para dar mais trabalho. O tomate feito de tomate amarelo é perfeito para quem é alérgico a vegetais vermelhos. Suas substâncias benéficas ajudam a limpar o corpo, reduzem a possibilidade de formação de células cancerosas, ajudam a rejuvenescer o corpo, etc..
Estágios:
- Lave os vegetais amarelos e corte em partes arbitrárias.
- Ferva as fatias em uma panela, mexendo sempre. A polpa espessa do tomate pode queimar. Se você começar a encontrar isso, é aconselhável injetar um pouco de água.
- Passe o purê cozido por uma peneira.
- Despeje uma pitada de sal na massa resultante, o açúcar não é necessário, os tomates já estão doces. Despeje em uma panela e coloque em fogo baixo.
- Despeje em potes, cubra levemente e esterilize em uma panela por 10 minutos.
- Cortar e embrulhar com pano quente por um dia.
Existem muitas receitas para o inverno de suco de tomate obtido na peneira. No processo de preparação do branco, você pode adicionar à lista padrão de ingredientes: pimentão, endro, louro, aipo, vinagre e até mesmo uma mistura com suco de beterraba ou maçã.
Preparações saborosas e vitaminas no inverno!