A compota de groselha vermelha pode servir como uma bebida excelente na luta contra a deficiência de vitaminas no inverno. Isso ocorre porque a groselha vermelha é um tesouro de nutrientes. Além das vitaminas A, C, E, as bagas contêm ácidos orgânicos, ferro, potássio, selênio, substâncias de pectina e muitos outros elementos necessários para melhorar as funções vitais do corpo humano..
Se você costuma beber suco de groselha ou compota, pode se livrar de fluidos desnecessários no corpo, de edema de tecidos e bolsas sob os olhos. Também esqueça por muito tempo a sede, resfriados, náuseas, doenças leves do estômago.
Compota de groselha vermelha
Uma receita simples de compota de groselha sem aditivos prepara-se muito rapidamente. 400 gramas de frutas vermelhas irão para ele, isto é cerca de 1,5 xícaras, se não houver nada para medir os gramas. O xarope vai precisar de 200 gramas de açúcar e 1,5 litros de água..
Preparação:
- Bagas maduras para se livrar dos caules e lave. O enxágue pode ser feito em água corrente, colocando os bagos em uma peneira ou recolhendo-os em uma tigela grande de água, simplesmente mergulhando as passas no líquido por um tempo..
- Misture água com açúcar, ferva.
- Coloque bagas limpas em água doce fervente e ferva por 2 minutos.
- Espere até que esfrie e você possa beber. Para conservar a compota de groselha para o inverno sem esterilização, depois de ferver as bagas em calda, toda a massa a ferver deve ser colocada em potes esterilizados e fechada com tampas. Preparação deliciosa para você!
Se você estiver preparando compota de frutas vermelhas congeladas, neste caso, ela é imediatamente adicionada ao xarope borbulhante e fervida sem descongelar.
Compota de groselha esterilizada
A groselha possui muitos componentes que permitem que seja armazenada por muito tempo em forma de lata. Mas para uma conservação mais confiável, após fervê-lo, é melhor usar o procedimento de esterilização de frutas silvestres junto com compota em um frasco. Para a compota de groselha do inverno, você vai precisar de dois copos de 150 gramas de frutas silvestres, dois dos mesmos copos de açúcar e 3 litros de água. Um frasco de 3 litros deve ser preparado para esses ingredientes, limpando-o com bicarbonato de sódio e esterilizando.
Preparação:
- Remova os talos de frutas boas, enxágue-os.
- Adormecer em uma jarra.
- Ferva a calda (água + açúcar) e despeje sobre a groselha.
- Cobrindo com as tampas, coloque os potes numa panela com água para que cheguem aos ombros. Inicie o processo de esterilização por 20 minutos (tempo para um recipiente de 3 litros).
- Remova o pote da panela com uma pinça e feche bem a tampa com uma costuradeira. Embrulhe quente por 24 horas, retire a tela no dia seguinte e deixe descansar por uma semana em local ventilado. Depois, você pode colocá-lo na despensa até o inverno..
Esta compota pode ser preparada sem esterilização com enchimento duplo dos componentes em um frasco com xarope fervente.
Compota de Groselha Vermelha com Maçãs
A compota de maçã e groselha é uma bebida agridoce feita com o mínimo de ingredientes. Serão necessários 300 gramas de groselha e meio quilo de maçãs. Deste número de componentes, 5 litros de compota devem ser obtidos.
Preparação:
- Separe as groselhas dos talos e lave.
- Corte as maçãs em pedaços ou deixe-as inteiras como desejar.
- Coloque os ingredientes limpos em uma panela, encha até a borda com água e coloque no fogão.
- Assim que a mistura ferver, acrescente açúcar em quantidade adequada ao seu gosto. Alguém gosta de doce demais e alguém tem um gosto amargo agradável. Após a próxima fervura, despeje o líquido com bagas e frutas em frascos estéreis e torça.
Compota de Groselha Vermelha com Laranja
Compotas com adição de frutas cítricas são bastante populares agora. Combinar frutos das nossas terras com uma curiosidade estrangeira é uma grande ideia com um excelente sabor. Meio quilo de frutas vermelhas, uma laranja grande e 200 gramas de açúcar vão para a compota de groselha com laranja. Os ingredientes fornecidos são calculados em uma jarra de três litros.
Preparação:
- Lave as groselhas sem verdes e coloque-as em uma peneira para passar a água no copo.
- Lave a laranja. O formato que você vai dar à laranja dependerá apenas da sua preferência. Podem ser cortados em pedaços junto com a casca, também apenas fatias sem casca.
- Coloque todos os componentes no banco. O espaço ocupado deve ser 1/3 do volume. Para aqueles que desejam adicionar um sabor picante às provisões, você pode adicionar folhas de hortelã. A compota de groselha com laranja e menta para o inverno parece esteticamente bonita e tem um gosto frio.
- Ferva a água e despeje sobre os potes. Cobrindo com as tampas, deixe a tintura ficar neste estado por cerca de 20 minutos.
- Escorra a água aromatizada em uma panela, adicione açúcar e ferva.
- Despeje os potes com uma composição de groselha e laranja com uma mistura borbulhante e feche imediatamente com as tampas. Embrulhe quente por um dia.
Compota de groselha preta e vermelha variada
A compota de groselha para o inverno pode ser combinada com frutas da estação e obter um sabor insuperável. A bebida exigirá um copo de groselhas vermelhas e pretas, bem como groselhas. Tudo isso será armazenado em uma calda composta por dois copos de água e três litros de água. Deve-se destacar que o volume dos copos nesta receita é de 150 gramas..
Preparação:
- Todas as frutas silvestres da receita devem ser removidas de folhagens e galhos desnecessários, limpas de detritos e bem enxaguadas.
- Esterilize os frascos e despeje frutas descascadas neles.
- Ferva água pura sem aditivos e despeje na jarra para as frutas. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos.
- Coloque uma tampa de náilon no frasco com orifícios para drenar o líquido e despeje a água perfumada saturada com suco de frutas na panela. Coloque a quantidade necessária de açúcar nesta água (você pode ajustar o volume de açúcar a granel a seu gosto) e ferva.
- Despeje a mistura fervente em potes e feche imediatamente. Enrole em um cobertor quente por 12 horas. Remova o cobertor após o resfriamento – feito!
As groselhas podem ser substituídas por bérberis, framboesas, yoshta.
Prepare 1-2 latas de compota para cada receita apresentada no artigo e sua despensa ficará mais rica em vários tipos de espaços em branco. No inverno, toda vez que os parentes vão beber uma compota de um novo sabor incomum..