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receita de hidromel à base de vodka Uma bebida fortificada com um sabor residual original pode transformar as férias em uma recepção real. Para a preparação de um tratamento especial, muitos usam uma receita de vodka e hidromel de especiarias. Acompanhado de um lanche suntuoso, o álcool se manifesta de uma nova forma, estimulando uma experiência gustativa especial. Além da tecnologia clássica de criação da bebida mais antiga, existem muitas outras interpretações. Portanto, não será supérfluo compreender a habilidade dos grandes mestres, tendo aprendido seus segredos..

Dicas básicas de culinária

hidromel com vodka O resultado final depende muito da qualidade dos ingredientes. Diferentes tipos de mel diferem uns dos outros em cheiro e sabor. Por isso, é melhor escolher sua opção preferida. Alguns especialistas aconselham a preferência por variedades moderadas e não dominantes..mel natural

Tradicionalmente é:

  • Lima;
  • acácia;
  • floral;
  • Goldenrod.

Os fãs de mel de trigo sarraceno, é claro, vão optar por isso. No entanto, neste caso, você não deve exagerar nas proporções. É apropriado adicionar menos do que o volume proposto. Mas a urze raramente é usada para fazer hidromel com álcool em casa..usando diferentes tipos de mel para hidromel

Por ser um componente fortificado que confere um sabor expressivo e o grau desejado, é amplamente utilizado:

  • vodka;
  • álcool;
  • luar.vodka de boa qualidade

Qualquer álcool deve ser de alta qualidade, não queimado e sem aditivos químicos. A presença de substitutos de sabor e sabores é inaceitável, caso contrário, eles irão estragar todo o buquê.

Para um melhor processo de fermentação, a água é adicionalmente introduzida (de preferência de um poço ou fervida). Ervas e especiarias também ajudam a revelar toda a gama de sabores desta luxuosa bebida..ingrediente adicional limão

Por causa disso, uma receita de hidromel à base de vodka geralmente inclui:

  • Pimenta;
  • hortelã;
  • coleção de ervas medicinais (Altai);
  • Ruivo;
  • limão;
  • cardamomo;
  • babosa.

Escavações arqueológicas revelaram o segredo de fazer um hidromel clássico. Antes de a bebida antiga chegar à mesa principesca, ela foi envelhecida em barris de carvalho hermeticamente fechados por 15-20 anos..

Em alguns casos, recorrem ao processo de fermentação natural, e noutros – à peça, aquecendo a composição em lume brando ou adicionando álcool. O fermento às vezes é adicionado para obter uma reação melhor. O período médio de infusão de uma bebida alcoólica é de 5 a 7 dias. No entanto, para maior força, o período é aumentado de um mês para vários anos..

Uma coleção de receitas mundiais de hidromel

receita de hidromel à base de vodkaReceitas cuidadosamente compiladas ajudarão a compreender a arte de nossos ancestrais. Cada um deles revela em detalhes como fazer hidromel com vodka e outras bebidas fortificadas. Claro, você não pode prescindir da imaginação culinária aqui, você terá que experimentar. Na maioria dos casos, isso se aplica aos aditivos usados. No entanto, não se deve esquecer que os temperos devem ser moderados, caso contrário, você receberá uma mistura medicinal, e não uma bebida milenar de elite..

Sem esquecer as tradições

velha receita de hidromel com vodkaUma opção ideal para pratos de carne, assim como batata frita, é uma tintura com pimenta. Às vezes, é usado como medicamento para resfriados ou gripes. A tecnologia de cozimento é realizada de acordo com o seguinte princípio:

  • água (2 litros) é levada para ferver em uma tigela de esmalte;
  • 300 g de mel são introduzidos uniformemente, mexendo sempre;
  • após 15 minutos, retire do fogo e resfrie a 30˚C;
  • 5 g de fermento são diluídos no xarope preparado.

mel líquidoO conteúdo é derramado em uma garrafa / jarro de vidro. O recipiente é coberto com um selo d’água ou uma luva médica com um orifício no polegar. processo de fermentação do hidromelAssim que o processo de fermentação for interrompido, evidenciado pela queda da luva ou pela ausência de bolhas, o mosto é filtrado. Por vários dias, a composição é deixada em infusão..

Para aumentar o grau e dar características de sabor mais brilhantes, a tintura é mantida por até um mês, ou até mais. Álcool diluído também é adicionado..

Receita de hidromel à base de vodka para os corajosos

Receita de hidromel à base de vodka para os corajososPrimeiro, é preparado um xarope de mel doce. 400 g de mel são adicionados a 3 litros de água. O líquido é fervido em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre. Tenha cuidado para não queimar o componente principal. Caso contrário, a queimadura dará um sabor e cheiro desagradáveis. Neste caso, a espuma deve ser removida para obter a máxima transparência. Depois disso, o xarope esfria até 25-30˚С..preparação de xarope

Em seguida, adicione todos os outros ingredientes:

  • levedura (1,5 colher de chá);
  • lúpulo picado (6 g ou 2 colheres de sopa);
  • especiarias: hortelã, cardamomo, canela, noz-moscada.especiarias para uma bebida

Não há proporções específicas de adição de especiarias e ervas, uma vez que cada pessoa tem preferências de sabor diferentes..

cardamomoEm seguida, o conteúdo é derramado em um recipiente de vidro e coberto com um selo d’água. No final da fermentação, o xarope preparado é filtrado e encaminhado para câmara fria durante 2 meses. Após o período especificado, são introduzidos 400 ml de bebida fortificada. O segredo do sabor especial da vodka e do hidromel está no seu envelhecimento.

IMPORTANTE! Um local fresco sem acesso à luz solar será um local adequado para infundir a bebida acabada..

Outros gourmets oferecem uma receita para uma tintura muito incomum. Para 1 litro de vodka, adicione 5 colheres de sopa. eu. mel, 1 colher de chá. – erva-cidreira, uma colher de sopa de coentro e casca de carvalho. Tempere com um pouco de bisão e tomilho. O xarope picante resultante é enviado para infusão por 4 meses. Em seguida, é filtrado e colocado em recipientes de vidro. Esta tintura de hidromel revelou-se muito forte, mas ao mesmo tempo curativa e útil..

Basta adicionar limão

limão para melhorar o saborA base de uma bebida alcoólica é tomada exclusivamente com vodka ou aguardente de alta qualidade. O volume inicial é de 600 ml.

O valor proposto é aplicado:

  • suco de limão espremido (1-2 unid.);
  • 350 g de mel;
  • algumas folhas de hortelã fresca.

A força da tintura preparada é diferente. Com grande quantidade de álcool é 40%, com baixa – 15%.

Para começar, o néctar doce é dissolvido em suco de limão e a fragrância de hortelã é adicionada. Todos os ingredientes são servidos com vodka, mexendo bem. Em seguida, feche bem a tampa. Após 7 dias de infusão em uma sala escura, o conteúdo é filtrado (opcional) e embalado. Principalmente, eles armazenam na geladeira..

O recipiente deve ser selado para evitar a entrada de ar. Ao mesmo tempo, durante a semana, a garrafa é agitada periodicamente.

Rapsódia de gengibre

receita de hidromel com vodka com gengibreMuitas pessoas amam a originalidade e originalidade associadas à improvisação. Portanto, o hidromel com gengibre se tornará uma verdadeira rapsódia para eles. Para sua preparação, prepare os seguintes ingredientes:

  • mel (100-150 g);
  • gengibre (50-100 g);
  • pimenta quente (1-2 vagens);
  • bagas de zimbro (punhado).

ingredientes adicionaisOs componentes listados são triturados em um ralador fino, bem misturados com mel. Em seguida, o líquido perfumado é derramado com vodka. A mistura resultante é infundida por cerca de 2 semanas. Filtrado por gaze e algodão.

Hidromel de Altai – um conjunto boêmio

Hidromel AltaiUma bebida alcoólica de sabor suave e rico é fortificada e contém uma alta porcentagem de minerais. Mesmo um gourmet inexperiente ficará maravilhado com o sabor floral mel da infusão enriquecida com ervas aromáticas. A receita de hidromel com álcool usando a coleção de ervas “Altai” tem várias opções de cozimento.

O primeiro envolve o uso de:

  • 500 ml de álcool diluído (40-50%);
  • 1,5 colher de sopa. eu. mel;
  • 1 colher de chá misturas de sementes de bisonte e coentro;
  • 1 Colher de Sopa. eu. casca de carvalho e tomilho seco;
  • 6 folhas frescas de erva-cidreira / hortelã (se secas, então 1 colher de chá).uso de ervas

Ervas e especiarias geralmente sedimentam. Por este motivo, o hidromel é filtrado várias vezes antes de ser usado..

Todas as especiarias e mel são misturados em uma jarra de vidro até ficar homogêneo. Despeje o líquido com álcool, feche a tampa e agite várias vezes. Deixe o recipiente no escuro em temperatura ambiente por 15-20 dias. Neste caso, o conteúdo é agitado uma vez a cada 3-4 dias. No final da fermentação, a composição é filtrada.

O aloe “onipresente”

receita de hidromel com vodka com babosaNinguém pode passar pelo hidromel curativo com aloe vera. A combinação bem-sucedida de anti-sépticos naturais ajuda no combate a resfriados e também a vírus. Normalmente, na medicina popular, são utilizadas plantas que já atingiram os 3 anos de idade. Devido à estrutura específica da polpa, as folhas (2-3 pedaços) são colocadas no congelador durante 1 semana para amolecimento..

Depois de uma “estratificação” tão incomum:

  • verduras descongeladas são cortadas em pequenos pedaços;
  • adicione 400-500 g de mel;
  • despeje 1 litro de vodka.

Os especialistas recomendam usar apenas as folhas inferiores da flor de interior. Eles contêm um depósito de vitaminas e componentes úteis..

Durante o processo de preparo, vale a pena entender como dissolver o mel na vodka, pois só então o gargalo da garrafa é fechado com gaze. Por esta razão, todos os ingredientes são constantemente mexidos e levemente pressionados contra as laterais do recipiente. Algumas pessoas praticam o método de centrifugação. Movimentos frequentes e rápidos da colher no centro do prato ajudam a dissolver rapidamente a massa densa no líquido. Tendo recebido o resultado desejado, a composição é enviada por 3 dias em local fresco e escuro..

Ainda assim, o segredo para obter uma suspensão homogênea muitas vezes está no uso de água morna..

Mel, tília e álcool – um trio inesquecível

hidromel de mel, álcool e tíliaOutra receita original de hidromel na vodka veio de nossos ancestrais, que sabiam muito não só sobre álcool, mas também sobre medicina popular. Para obter uma tintura de cura e fortificada, um algoritmo simples é seguido:

  • 500 g de mel são dissolvidos em uma pequena quantidade de água morna;
  • despeje água fervente (0,5 l);
  • cozinhe em fogo baixo por uma hora, mexendo sempre;
  • a levedura é adicionada ao xarope resfriado (1 embalagem, 5-7 g);
  • mantido aquecido por cerca de 3-4 dias.

xarope e fermentoAssim que terminar o período previsto, adicionar 10 g de cones de lúpulo (de preferência esmagados) e 15 g de inflorescências de tília, bem como 500 ml de vodka. Deixe novamente para fermentação adicional por alguns dias. Em seguida, é coado e colocado em recipientes para armazenamento em local fresco. Após 4-5 meses, eles são servidos na mesa.

Estas são apenas algumas das receitas para fazer hidromel. Uma característica distintiva de cada um deles são as especiarias utilizadas..

Receita de vídeo de hidromel com vodka com ervas medicinais