Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Todos os apreciadores de iguarias saudáveis podem agradar a si próprios e aos seus entes queridos fazendo compota de tangerina, descreveremos a seguir a receita para cozinhar em casa. Uma vez que o produto principal está disponível durante todo o ano, não haverá problemas para fazer geleia.
Composição química e propriedades úteis do produto
Além de excelente aroma, sabor e aparência, a geléia de tangerina possui qualidades positivas inigualáveis. O produto é enriquecido com vitaminas: grupos B, PP, E, C; minerais: ferro, magnésio, fósforo, cálcio e potássio.
Este tipo de complexo vitamínico e mineral permite estimular o sistema imunológico, melhorar as defesas do corpo contra vírus e infecções, apoiar o sistema cardiovascular e ter um efeito fortalecedor nas articulações e nos ossos. O produto melhora o apetite. Por que negar a si mesmo o prazer de comer uma iguaria.
Mal da geléia de tangerina
Antes de usar, vale a pena considerar o conteúdo calórico do produto. 100 gramas de geléia de tangerina contém 276 calorias. Com muito uso, você pode provocar ganho de peso, problemas no pâncreas e no funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, o uso não controlado do produto é uma ameaça de diabetes mellitus, o desenvolvimento de hipertensão e uma forte reação alérgica..
Como escolher as tangerinas certas
As receitas de compota de mandarim não especificam quais frutas levar. Vamos ver que tipo de tangerina é melhor escolher para fazer uma iguaria perfumada.
Um mínimo de aditivos químicos nas frutas ácidas da Abkhaz e da Geórgia, portanto, são mais seguros para o corpo e mais saudáveis. As frutas turcas não têm sementes, têm um ligeiro azedume, mas muitas vezes são processadas com produtos químicos, é melhor não escolher essas variedades para compota de tangerina com casca. As variedades espanholas são muito doces, grandes e suculentas – ideais. As tangerinas do Marrocos são muito benéficas, pois têm um alto percentual de doçura (é necessário menos açúcar no processo de preparo), sem sementes e com pele fina..
Escolha frutas de acordo com seus gostos e preferências, mas lembre-se, o corpo deve receber benefícios dos produtos, não prejudicar.
Aplicativos de culinária
A geléia de tangerina pode ser usada como sobremesa independente. E você também pode adicionar o produto a produtos de panificação, outras sobremesas, molhos e marinadas. O produto possui alta estabilidade térmica e é capaz de reter todas as suas propriedades úteis mesmo após o cozimento..
A iguaria está em perfeita harmonia com laticínios, frutas, cereais e até carnes..
Geléia de tangerina em casa
A geléia de tangerina de acordo com nossa receita será uma adição saborosa e saudável à sua dieta durante todo o ano.
Para fazer geleia, você só precisa de variedades doces de tangerinas, cuja doçura pode substituir uma porcentagem maior de adoçantes.
Para cozinhar você precisará de:
- tangerinas doces – meio quilo;
- um copo de açúcar;
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora.
Vamos dar uma olhada na receita mais simples de geléia de tangerina com uma foto passo a passo.
O primeiro passo é preparar os produtos. As tangerinas devem ser bem enxaguadas em água corrente, descascadas, sem caroço e com veias brancas. Lave o limão, corte ao meio, esprema o suco. O suco resultante deve ser filtrado.
O segundo e terceiro passo é pegar um recipiente com fundo grosso. Coloque as fatias descascadas no fundo e polvilhe com açúcar. Coloque uma panela ou guisado com tangerinas em fogo baixo e aos poucos, mexendo, leve até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
A quarta etapa é remover o recipiente do fogo e usar um liquidificador submersível para moer o mingau de tangerina com açúcar até ficar homogêneo. Adicione suco de limão.
A quinta etapa é colocar o recipiente de volta no fogo e ferver por 40 minutos.
A sexta etapa – em estado de fervura, despeje a massa em frascos estéreis e feche bem as tampas. Guarde na geladeira ou no porão.
Durante o período de cozimento, é necessário mexer constantemente a geleia, e não se esqueça de retirar a espuma..
Há um número incrível de receitas de geléia de tangerina com fotos, vamos nos familiarizar com mais algumas.
Para cozinhar você vai precisar de: um quilo de tangerina, um pau de canela, meio quilo de açúcar, 2 colheres de chá de açúcar de baunilha, 2 anis estrelado, 50 mililitros de conhaque de alta qualidade.
O resultado é uma geléia de tangerina perfumada e única com casca..
Para cozinhar, é preciso pegar tangerinas, lavá-las, descascá-las e descascá-las. Divida as fatias entre si e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Corte a casca em pedaços pequenos. À parte, coloque a casca em uma panela, cozinhe com o açúcar e polpa com o açúcar. Cozinhe as fatias por cerca de 15 minutos e as cascas por 25 minutos. Depois de combinar o conteúdo dos recipientes, acrescente os temperos e o conhaque e continue cozinhando por mais 15 minutos. Retire do fogo e triture a geléia de tangerina resultante até ficar homogêneo usando um liquidificador. Coloque de volta no fogo e cozinhe por 10 minutos. Quando quente, a massa resultante deve ser despejada em recipientes com tampa bem fechada. Graças às crostas, o produto adquire uma sutil nota amarga.
Outra receita interessante de geléia de tangerina inclui os seguintes ingredientes: tangerinas, açúcar, gengibre, suco de limão, canela, pectina (para 20 tangerinas, cerca de 20 gramas).
Descasque as tangerinas e passe-as no espremedor. Adicione água ao suco na proporção de 1 parte de água para 3 partes de suco. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos (o suco é fervido cerca de 1/4). Misture o açúcar com a pectina e adicione ao suco. Deixe a geléia no fogo ferver por pelo menos mais 10 minutos, até que escureça. Transfira a geléia para recipientes pré-preparados e guarde na geladeira por até 1 mês. 
Pegue uma colher de geleia e coloque em um pires frio, se observar engrossamento, a geleia está pronta.