A receita tradicional de suco de maçã para o inverno através de um espremedor e suas variações permitirão que você preserve por muito tempo o aroma insuperável, o sabor fresco e as propriedades benéficas das frutas crocantes e suculentas do outono. Os néctares concentrados e totalmente naturais são muito agradáveis, sem produtos químicos e sem corantes. As peças ficam muito tempo armazenadas devido aos taninos que compõem a composição..
Opção tradicional
O suco caseiro é muito mais agradável e saudável do que o suco de loja. Você pode ter certeza da qualidade dos componentes, ajustar a doçura e a riqueza das bebidas.
Componentes para 1 lata com capacidade de 3 litros:
- 3 kg de maçãs densas de outono como “Antonovka”;
- copo de açúcar incompleto (pode ser alterado).
Método de cozimento por etapas:
- Enxágue as maçãs densas sem danos de putrefação sob água corrente para remover detritos e sujeira.
- Corte a fruta em quartos, corte o meio e todas as áreas estragadas. É melhor deixar a pele.
- Gire as peças por meio de uma rosca ou espremedor elétrico.
- Despeje o líquido aromático resultante em uma bacia conveniente.
- Coloque o recipiente sobre o fogo, espere até que a espuma apareça no suco. Deve ser retirado com uma escumadeira, desligue o fogo e espere que a espuma flutue de volta à superfície com uma tampa..
- Se você pular esta etapa, as películas afundarão e se tornarão sedimentos no fundo da lata..
- Mate a acidez do suco com açúcar a seu critério.
- Mande o suco de volta ao fogão, aqueça para que comecem a aparecer bolhas na panela.
- Desligue o fogo imediatamente, embale o néctar quente em garrafas estéreis ou despeje em uma garrafa.
- Feche bem o pescoço com uma tampa, vire de cabeça para baixo e deixe sob um cobertor quente para resfriamento lento.
- O produto acabará por ser concentrado, por isso é melhor diluir com água fervida antes de beber..
Se for necessário que mais suco se destaque das frutas, você deve escolher maçãs com um verde claro.
Com mel
Uma bebida brilhante e aromática com notas de mel suave – um depósito de minerais no inverno. A peça adquire uma tonalidade âmbar e uma agradável textura aveludada. É necessário garantir que as famílias não tenham manifestações alérgicas ao mel.
Para um frasco de 2 litros, você precisa levar:
- até 1 kg de maçãs ligeiramente verdes;
- 100 ml de mel líquido real;
- ½ copos de açúcar granulado;
- 1-1,2 l de água filtrada.
Processo de cozimento passo a passo:
- É preciso lavar completamente as frutas, tirar as sementes, tirar o suco da polpa.
- O grau de densidade em modelos modernos pode ser ajustado.
- Combine o suco com água filtrada, adicione açúcar e despeje o mel.
- Ferva uma vasilha com suco em fogo baixo por 5-7 minutos, cubra com uma tampa e deixe repousar por 2 horas.
- Ferva a bebida novamente, despeje em um recipiente escaldado com água fervente e enrole com tampas de metal.
Conservar em uma adega fria.
Em uma multicooker
O processo de fazer suco de maçã em uma multicooker é acelerado, enquanto o dispositivo retém a maioria das vitaminas, porque a fervura do suco ocorre em uma tigela hermética com um aquecimento onipresente e estático da área de trabalho.
Conjunto de produtos:
- 3 kg de maçãs com textura crocante;
- 200 g de açúcar granulado.
Você precisa preparar o suco de maçãs em casa em etapas:
- Esprema frutas maduras lavadas sem danificá-las e envie para a tigela multicooker.
- Defina a opção “Sopa” no painel, continue fervendo o suco após ferver por 5 minutos, adicionando açúcar.
- Distribua a bebida saturada em latas fritas no forno.
Role com as tampas e esfrie sob um cobertor.
Suco claro de maçãs verdes
De sabor agradável, o suco real sem açúcares artificiais é obtido a partir de maçãs verdes crocantes. A bebida é universal: você pode beber puro, diluir em água fervente ou preparar sobremesas a partir dela..
Obrigatório:
- 3 kg de maçãs verdes.
Receita de suco de maçã para o inverno por meio de um espremedor sem sedimento:
- Pré-prepare um recipiente estéril e ferva as tampas por 5 minutos.
- Enxágue bem as frutas, corte cada uma em 4-6 fatias, corte os pecíolos e as sementes por dentro.
- Retire o suco da fruta, coar por um pano de algodão para remover toda a polpa.
- Coloque a panela no fogão, leve a 95 ℃, depois desligue o fogo, experimente a massa e adoce se necessário.
- Reaquecimento a 85 ℃, evitando ferver.
- Distribua em potes limpos e conserve com tampas fervidas.
Coloque o recipiente de cabeça para baixo e esfrie lentamente na sala.
Receita de suco de maçã para o inverno em um espremedor com uma pêra
Suco moderadamente doce e perfumado com um equilíbrio harmonioso de acidez é garantia de atividade e energia para todo o dia. A bebida tonifica, enquanto a composição retém ferro, vitaminas e fibras.
Conjunto de mercearia necessário:
- 3 kg de frutos de maçã descascados;
- 5 kg de peras mel;
- 200-300 g de açúcar.
Procedimento de preparação de suco:
- Maçãs lavadas a seco com pêras de excesso de umidade, sem sementes e áreas estragadas.
- Pique a polpa da fruta em pedaços.
- Esprema o suco dos componentes através do modo sem polpa, ou coar o líquido acabado através de 4 camadas de gaze.
- Leve uma panela com suco ao fogo baixo, leve ao fogo, mexendo sempre, até um estado próximo à fervura.
- Despeje o açúcar e remova a espuma doce.
- Ao cozinhar, mexa a massa para que os grãos se dissolvam completamente no líquido.
- Ferva a massa por 10 minutos, encha o recipiente até o topo e conserve com tampas fervidas.
Depois que a comida enlatada esfriar, é melhor colocar a bebida na despensa para o inverno..
Suco de maçã opaco – vídeo
Receita de suco de maçã para o inverno com espremedor de framboesa
Para uma luta bem-sucedida contra resfriados infecciosos, o suco de maçã e framboesa é o mais adequado. Também é comumente usado como um agente de alívio de calor eficaz em vez de geleia..
Obrigatório:
- 1 kg de framboesas doces maduras;
- 2 kg de maçãs firmes;
- 1 xícara de água filtrada.
Método de cozimento passo a passo:
- Esprema o suco das maçãs lavadas e descascadas e despeje em uma panela.
- Separe as framboesas com cuidado e descarte as amostras verdes.
- Coloque as bagas em uma peneira e misture uma solução de 25 g de sal e 5 litros de água.
- 3-4 vezes seguidas, mergulhe as framboesas em um líquido salgado para remover a poeira e pequenos insetos.
- Envie bagas limpas para uma tigela e aperte com um pilão.
- Despeje o purê de frutas vermelhas com um copo de água e aqueça em fogo baixo, evitando ferver.
- Coe o suco das sementes, misture com o néctar de maçã e aqueça até 85 ℃.
- Despeje a massa quente em recipientes estéreis e role com tampas fervidas.
Resfrie as peças de trabalho sob um cobertor.
Para proporções ideais, a parte de framboesa na peça de trabalho deve ser 60%.
Receita de suco de maçã para o inverno em um espremedor de frutas com cenoura
A bebida de cenoura e maçã é rica em vitaminas C, A e B. O produto é adequado para adeptos de esportes e alimentação saudável.
Para aquisição, você precisará de:
- 1 kg de cenouras suculentas;
- 2 kg de maçãs caseiras.
Algoritmo de etapas passo a passo:
- Um coquetel de vitaminas brilhante será feito apenas com cenouras doces frescas e frutas da estação.
- Lave as frutas, retire as áreas estragadas e o centro com sementes.
- Corte as frutas em cubos.
- Raspe ou tire a pele das cenouras com um descascador de vegetais.
- Corte a raiz vegetal em semicírculos.
- Suco os ingredientes um a um e mexa em uma tigela de aço inoxidável.
- Ferva a mistura por 2 minutos, removendo o ruído com uma colher ou peneira.
- Despeje o suco em recipientes, enrole hermeticamente com as tampas.
Após o resfriamento lento sob o cobertor, transfira a conservação para a adega.
Com polpa de damasco
Uma receita de suco de maçã para o inverno em um espremedor de damasco fornece a toda a família uma bebida saudável que pode ser usada como sobremesa na comida do bebê.
Componentes:
- 3 kg de maçãs de variedades de outono;
- 2 kg de damascos grandes sem veios;
- um copo cheio de açúcar;
- 1 litro de água.
Passo a passo fazer suco de maçã com damasco:
- Reconsidere damascos cheirosos e carnudos, descarte espécimes com casca quebrada e buracos de minhoca.
- Divida a fruta lavada em metades e descarte o osso.
- Esprema o suco fresco com um espremedor. O bolo é fácil de usar como recheio de tortas e panquecas.
- Ferva o xarope de água pura com o açúcar, misture com a polpa de damasco.
- Ferva a massa por 12 minutos.
- Corte as maçãs em pedaços sem o centro e as sementes, esprema também o sumo da polpa e passe por 3 camadas de pano de algodão.
- Mexa os ingredientes, aqueça o suco a 85 ℃ e distribua nos potes.
Preserve firmemente a peça de trabalho quente e guarde na adega ou despensa escura.
Com groselha
A preparação simples de suco de maçã em casa com groselhas saudáveis proporcionará uma bebida requintada para um grande grupo de adultos e crianças. Muitas sobremesas podem ser feitas a partir de um branco brilhante: geleia, smoothies, coquetéis multicomponentes.
Componentes do componente:
- 2 kg de maçãs ácidas de outono;
- 1 kg de grandes bagas de groselha preta;
- 250 ml de água filtrada.
Processo passo a passo:
- As maçãs lavadas, descascadas das sementes, cortadas em fatias e espremidas na hora.
- Descasque bem as groselhas, seque num guardanapo e bata com um pilão.
- Adicione um pouco de água à massa perfumada de baga e envie o recipiente ao fogão.
- Ferva as groselhas por 3 minutos, esfrie e passe por um pano de algodão.
- Separe a calda saturada do bolo.
- Misture os dois tipos de suco, aqueça, sem ferver, a 85 ℃.
- Embale uma bebida quente em um recipiente esterilizado, fechando com tampas.
- Esterilize os frascos por 15 minutos e role com uma chave.
É melhor que a proporção de groselhas com maçãs na bebida seja 25/75%.
Com abóbora
O néctar de maçã com polpa de abóbora é caracterizado pela doçura natural, cor brilhante, aroma e grande quantidade de vitaminas na composição.
Componentes do componente:
- 2 kg de abóbora madura;
- 2 kg de maçãs crocantes;
- 800 g de açúcar granulado;
- 1 colher de chá ácido de limão.
Processo passo a passo sobre como fazer suco de maçã com abóbora:
- Descasque a abóbora brilhante e macia da pele áspera e das fibras ásperas de dentro.
- Corte a polpa em pequenos pedaços, interrompa com um espremedor.
- Esprema também maçãs frescas sem o meio.
- Misture o néctar dos dois tipos de suco, despeje água e realce ligeiramente o sabor frutado com ácido de limão.
- Ferva a peça por 5 minutos, distribua as latas, role.
Espere o néctar esfriar embaixo de um cobertor e guarde no porão.
Com uvas rosa e azuis
O sabor da preparação é equilibrado, agradável e refrescante. Você pode experimentar com açúcar.
Obrigatório:
- 2 kg de maçãs;
- 5 kg de uvas rosa;
- 500 g de uvas azuis.
O consumo de vitaminas deve ser feito em etapas:
- Descasque, seque e retire as sementes.
- Pique o restante em fatias e interrompa com um espremedor.
- Remova as uvas dos galhos e separe os componentes defeituosos.
- Purê uvas inteiras no modo ondulação.
- Aqueça por 7 minutos em uma panela de fundo grosso, evitando ferver.
- Divida o néctar quente em um recipiente estéril, enrole e esfrie, embrulhado em um cobertor.
Armazene em uma sala, adega seca, porão ou armário.
O suco de maçã fervido do tipo “faça você mesmo” se revelará moderadamente doce, rico e aromático. A bebida fica bem conservada durante todo o inverno, costuma-se servi-la diluída para o cardápio festivo ou preparar geleia, geleia, suflê ou camadas para bolos a partir dela.