Receita favorita de caçarola de coalhada de forno para gourmets modernos

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Os pastéis aromáticos e todos os tipos de sobremesas com adição de queijo têm sempre os seus adeptos fiéis. Especialmente impressionante é a receita única de caçarola de requeijão no forno, usada no século passado por chefs experientes. É impossível esquecer o aroma inebriante e a textura delicada do prato. Era servido no café da manhã ou chá da tarde em jardins de infância. Cada vez a sobremesa saía com um sabor único e uma aparência apetitosa. Vamos tentar reavivar uma boa tradição e cozinhar uma caçarola de requeijão no forno. Escolheremos a receita ao nosso gosto, para que o coração se encha de alegria e de boas recordações..

Sobremesa delicada do passado

Quem hoje tem mais de 50 anos relembra as guloseimas do jardim de infância com saudade. Como você deseja cozinhar esses pratos hoje e mimar os jovens do século XXI. Talvez o sabor único da caçarola de queijo cottage, como no jardim, ajude a valorizar os dotes culinários de nossos ancestrais..

Para o prato você vai precisar de:

creme de leite (caseiro);
açúcar granulado;
queijo cottage gordo;
ovos de galinha;
farinha (semolina);
sal;
manteiga;
fermento em pó (refrigerante);
geléia de frutas.

Os ovos são colocados em um recipiente espaçoso. Adicione o açúcar granulado. Moa com um garfo para remover os grãos pequenos. Em seguida, a massa é batida de modo que pelo menos dobre..

Queijo caseiro gordo é espalhado em uma tigela. Amasse bem até obter uma massa homogênea. O creme azedo e os ovos batidos são despejados nele. Homogeneizar. A farinha é peneirada em uma peneira. Combine com fermento em pó e sal. Adicione à coalhada e amasse a massa macia, mas espessa.

Uma assadeira é untada com manteiga. Disponha a peça de trabalho preparada. Nivele a superfície com uma faca. São encaminhados para um forno aquecido a 180 ° C. Asse por cerca de 30 minutos. Quando uma crosta avermelhada aparece na superfície, a guloseima está pronta. É cortado em porções, servido com geléia de frutas e servido no café da manhã, jantar ou chá da tarde..

Se o creme de leite comprado for usado para o prato, você precisará selecionar o nível máximo de gordura..

A receita clássica de caçarola de queijo cottage no forno sem farinha

Para aqueles que são diligentes quanto à ingestão de calorias, chefs experientes sugerem fazer uma sobremesa sem farinha. Seu delicioso sabor é enfatizado por aditivos de frutas. E os brancos batidos em uma espuma fria criam uma textura arejada..

Produtos simples são usados para sobremesa:

queijo tipo cottage;
ovos de galinha (máximo 4 peças);
creme de leite (teor de gordura 20%);
amido de batata;
açúcar granulado;
vanilina;
passa;
damascos secos;
açúcar em pó;
casca de laranja;
sal;
manteiga.

Em primeiro lugar, as passas e os damascos secos são lavados em água limpa. Em seguida, despeje água fervente por 15 minutos para que amoleçam. Após o término do tempo, retire e seque.

Os ovos são quebrados delicadamente, separando as claras em um recipiente separado. Polvilhe com sal. Bata até obter uma espuma espessa usando um mixer.

Queijo cottage ralado, açúcar granulado, amido, vanilina e creme de leite são colocados em uma tigela. Misture bem e bata no liquidificador até formar uma textura fofa.

Os damascos secos e as raspas de laranja são picados finamente e, em seguida, combinados com a massa de coalhada. Adicione as passas e as claras em neve. Mexa com uma espátula de madeira.

Uma assadeira é untada com manteiga. Espalhe suavemente a pasta preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25-30 minutos. Quando a caçarola clássica sem farinha esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em pedaços iguais. Servido com chá ou café com leite.

Alguns cozinheiros adicionam algumas colheres de sopa de fécula de batata para aumentar a viscosidade da massa..

Receita para um guloso imutável

Depois de uma deliciosa refeição em família, você quer comer algo incomum. Por que não fazer uma caçarola de requeijão doce com leite condensado.

Para o caso, você precisa de ingredientes:

Queijo caseiro;
leite condensado em lata;
ovos de galinha;
sal;
amido de batata);
manteiga para lubrificar o molde.

Leite condensado, queijo cottage e gemas de ovo são colocados em uma tigela separada. Mexa primeiro com uma colher. Em seguida, bata até formar um líquido homogêneo. Adicione o amido de batata e misture bem novamente.

Bata as claras com uma batedeira até que se tornem uma espuma espessa. Combine com a massa de coalhada. Misture bem com uma espátula. Derramado em um molde refratário oleado. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos até dourar.

Para que as claras batam bem, elas são preliminarmente colocadas no calor por 5-6 horas..

Sobremesa farta com semolina

Muitas jovens donas de casa usam uma receita simples de caçarola de queijo cottage no forno com a adição de semolina. Essa abordagem permite que você crie uma sobremesa delicada e exuberante em um tempo relativamente curto..

Primeiro, eles coletam os ingredientes:

semolina;
queijo cottage macio;
creme de leite caseiro;
açúcar granulado;
ovos de galinha;
damascos secos;
qualquer fruta congelada;
sal;
óleo vegetal.

O queijo cottage macio é colocado em uma tigela grande. Amasse bem com um garfo. Adicione o açúcar granulado, a semolina e as gemas. Mexa e reserve por 10 minutos. Durante este tempo, os cereais incham e a massa adquire uma textura espessa..

Os damascos secos e lavados são cozidos no vapor em água fervida, permanecendo por 15 minutos. Em um recipiente de vidro, bata as claras até que se tornem uma espuma forte. Em seguida, os ingredientes são combinados com a massa da coalhada e bem misturados. Uma forma adequada é lubrificada com óleo vegetal. Disponha a peça de trabalho. A guloseima é cozida por cerca de 25 minutos até que se forme uma crosta marrom. A temperatura admissível é de 190 ° C. A caçarola de requeijão com semolina é servida com o chá, cortado em pedaços. Decore o topo com frutas descongeladas.

Para deixar o prato arejado, um ovo de galinha é colocado em 300 g de queijo cottage.

Notas de uva em uma sobremesa incrível

No século passado, as instituições pré-escolares costumavam servir uma sobremesa deliciosa e delicada para o jantar. Existem muitas opções diferentes para sua preparação. Consideraremos uma receita de uva passa original que agradará aos jovens degustadores modernos..

Para cozinhar, você precisará de produtos tradicionais:

queijo cottage (caseiro);
creme de leite (25% de gordura);
açúcar (branco);
grandes passas;
refrigerante (fermento em pó);
vários ovos de galinha;
vanilina;
sal;
manteiga (vegetal ou manteiga);
Migalhas de pão.

Para fazer uma caçarola de requeijão no forno como no jardim, é necessário seguir cuidadosamente todos os processos de confecção de uma sobremesa. Em primeiro lugar, o queijo cottage caseiro é colocado em uma tigela. Amasse bem com as mãos para remover todos os caroços. Em seguida, o açúcar é derramado (4 colheres de sopa são suficientes para 500 g de queijo cottage). Moa até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Em seguida, despeje o creme de leite (2-3 colheres de sopa) e coloque alguns ovos.

As passas são bem lavadas em água morna. Remova os itens danificados. Cozido no vapor por 10 minutos. Em seguida, a água é drenada e o produto é combinado com a massa da coalhada. Transfira a massa pronta para um recipiente adequado. Alinhe a parte superior da peça de trabalho. Polvilhe com pão ralado. Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura máxima de 190 ° C. Sirva uma guloseima com creme de leite frio ou iogurte.

Fantasia de frutas está sempre na moda

Quando as despensas estão repletas de frutas variadas, chefs aventureiros as utilizam para preparar sobremesas. Para quem está cansado da charlotte clássica, faz sentido experimentar um novo prato. Com maçãs, você obtém uma excelente caçarola de queijo cottage, como no jardim de infância, cujo sabor não pode ser esquecido.

Uma iguaria é preparada a partir de componentes simples:

maçãs agridoces;
queijo cottage com alto teor de gordura;
açúcar (bom);
natas ou natas ácidas;
ovos (caseiros);
sal;
fermento em pó (refrigerante);
semolina;
manteiga.

Tradicionalmente, o queijo cottage caseiro é colocado em um prato espaçoso e bem amassado. Adicione o creme de leite, os ovos, o fermento, o sal e a sêmola. Sove uma massa de textura macia. Insista 15 minutos.

As maçãs são lavadas na torneira. Limpe com guardanapos. Descasque e corte em pedaços pequenos. Combine com uma coalhada em branco e espalhe em uma assadeira ou molde untado. Asse no forno por cerca de 40-45 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro na caçarola de maçã antes de servir. Comido com creme de leite espesso no café da manhã ou jantar.

Como os utensílios de cozinha são diferentes, o tempo de cozimento da sobremesa pode oscilar em uma hora..

Um excelente produto dietético

Quando você está constantemente pensando em quilos extras, é difícil gostar da comida, especialmente de alimentos doces. Para essa categoria de pessoas, os especialistas em culinária oferecem receitas de caçarolas incomuns..

Você precisará de ingredientes tradicionais:

queijo cottage caseiro com baixo teor de gordura;
farelo de aveia;
mel;
iogurte sem aditivos de frutas;
maçãs;
ovo;
vanilina;
sal;
soda;
manteiga.

O queijo cottage é bem misturado com o farelo de aveia. Maçãs descascadas e cortadas em cubinhos, mel, ovos, sal e refrigerante são adicionados à massa. Amasse bem e transfira para um molde untado.

O topo é derramado com iogurte. Cozinhe no forno por cerca de 20 minutos (temperatura máxima de cozimento 200 ° C). Sirva com chá sem açúcar, cortado em pequenas porções.

Composição original de queijo cottage, passas e abóbora

É ótimo que donas de casa criativas não tenham medo de experimentar. Graças a isso, surgem cada vez mais pratos interessantes. Ao preparar um lanche doce de coalhada, eles combinam ingredientes incomuns.

Considere uma receita simples de caçarola que inclui os seguintes alimentos:

queijo cottage caseiro;
creme de leite espesso;
um pedaço de abóbora doce;
ovos (até 4 peças);
casca de laranja;
passas de cor clara;
sal;
açúcar;
vanilina;
qualquer fermento em pó;
amido de batata;
óleo para lubrificação;
geléia de frutas.

As passas são cozidas no vapor em água quente. Descasque a abóbora. Remova as sementes. Corte em cubos pequenos.

Em seguida, o vegetal é colocado em uma panela, regado com água e fervido até a textura macia. Drene o líquido. Adicione o açúcar granulado, um pouco de sal, casca de laranja, amido. Bata até amaciar.

O queijo cottage é bem moído. Despeje o creme de leite, coloque as passas e coloque os ovos. Mexer. Para melhorar a qualidade da massa, polvilhe com fécula de batata. Parte da massa resultante da coalhada é espalhada de forma untada. Despeje a abóbora em branco por cima. O procedimento é repetido várias vezes. A sobremesa é assada no forno por cerca de 25 minutos. Quando servido, complemente com geléia de frutas.

Receita de caçarola de coalhada de forno para crianças com molho de leite

A deliciosa sobremesa de requeijão é apreciada não só pelos adultos, mas também pelas crianças que adoram doces..

Para o caso, são utilizados os ingredientes:

queijo cottage macio;
iogurte natural;
vanilina;
açúcar;
bicarbonato de sódio;
uma pitada de sal;
semolina;
manteiga.

A sêmola é despejada com água para que inche bem. A manteiga é aquecida em banho-maria. Despeje o iogurte, o sal, acrescente o açúcar e bata na batedeira. Quando a massa adquire textura homogênea, adiciona-se aos poucos o requeijão ralado. No final, acrescente a semolina inchada. Deixe por 15-20 minutos.

Esta sobremesa é preparada sem ovos para evitar uma reação alérgica em crianças..

A massa resultante é transferida para um molde refratário adequado. Asse no forno por 40 minutos a 180 ° C. A sobremesa resfriada é cortada em porções. Antes de servir, decore com frutas vermelhas ou polvilhe com chocolate picado.

Para enfatizar o sabor do queijo cottage, algumas donas de casa preparam molho de leite com os seguintes componentes:

Farinha de trigo;
manteiga;
açúcar;
vanilina;
leite.

A manteiga é aquecida em uma panela em fogo baixo. Farinha, açúcar e vanilina são colocados na pasta. Enquanto mexe, frite por cerca de 1 minuto. O leite é introduzido em pequenas porções para obter uma massa homogênea e espessa. A sobremesa de coalhada resfriada é servida com molho de leite e servida para crianças pequenas no café da manhã.

Chefs experientes oferecem outras receitas para caçarolas semelhantes com excelente sabor. Porém, só preparando uma sobremesa com as próprias mãos você poderá apreciá-la. Nós escolhemos a opção apropriada e ousadamente vamos ao que interessa.