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As receitas de chokeberry (chokeberry) são bastante numerosas. São compotas, licores, compotas, conservas, adjika e outros. Todas essas opções são perfeitamente armazenadas no inverno. Além da rolha, as cinzas da montanha podem ser secas ou congeladas. E donas de casa experientes conseguem assar tortas com frutas vermelhas. Se você não sabe o que fazer com chokeberry para o inverno ou apenas quer agradar seus entes queridos com algo especial, as seguintes receitas são para você.
Geléia de amora com maçã
As receitas de Chokeberry para o inverno estão em primeiro lugar. Esta iguaria irá agradar a todos os membros da família. Se houver domicílios com diagnóstico de hipertensão, vale a pena ter vários potes de geléia de chokeberry no porão. Será um excelente remédio para a pressão..
Você vai precisar de:
- açúcar – 1,5 kg;
- cinzas da montanha – 1 kg;
- água – 0,5 l;
- maçãs – 0,5 kg;
- ácido cítrico – meia colher de chá.
Passos de cozimento:
- Separe as bagas, lave e descarte em uma peneira. Mantenha em água fervente por cerca de 5-7 minutos. Depois de mover o chokeberry em água fria.
- Pegue meio litro de água (você pode usar aquele em que a baga estava fervendo). Despeje 500-700 g de açúcar ali, mexa e coloque no fogo.
- Despeje as cinzas da montanha em xarope fervente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Retire a panela do fogão e deixe durante a noite..
- Prepare as maçãs de manhã – descasque-as, corte ao meio e corte as frutas em rodelas.
- Coloque as bagas em calda novamente ao lume e espere ferver. Despeje o resto do açúcar.
- Mexa, coloque as maçãs na sorveira.
- Cozinhe a massa até a densidade desejada. Despeje o limão 3 minutos antes do fim.
- Coloque a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
Esse tipo de amora em branco com uma maçã pode ser armazenada tanto na adega quanto no armário. Baixas temperaturas são absolutamente opcionais..
Receitas de vídeo para chokeberry in jam and jam
Mannik de maçãs e chokeberry
Se você tem frutas frescas, congeladas ou secas de sorveira em casa, as receitas de chokeberry serão úteis. Você pode mimar sua família com doces deliciosos. Mannik com amora acaba sendo bem fofo e gostoso.
Você vai precisar de:
- semolina – um copo;
- açúcar – 100 g;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
- kefir – 0,5 l;
- refrigerante – 0,5 colher de chá;
- maçãs – 2 pcs .;
- canela – 0,5 colher de chá;
- chokeberry – 0,5 xícaras.
Passos de cozimento:
- Prepare bagas de sorveira. Se estiverem congelados, descongele. Fresco – lave e descarte em uma peneira. Seco – cubra com água morna e deixe por várias horas, depois escorra a água.
- Sêmola, refrigerante, combinação de açúcar.
- Despeje o kefir e mexa.
- Retire a casca da maçã e rale. Adicione canela.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal com antecedência. Você pode cobrir o fundo com pergaminho. Aqueça o forno a 180 graus. Despeje a massa na forma. Disponha a maçã ralada e as amoras silvestres por cima.
- Coloque a assadeira no forno por 30 minutos. Pegue a torta depois de meia hora.
Cortar o maná está na forma e quando já esfriou.
Compota de macieira de cinzas para o inverno
Você pode fazer compota de uma amora-preta, mas depois vai acabar sendo azeda. E se combinar com uma maçã, obterá uma bebida muito saborosa e saudável..
Você vai precisar de:
- água – 1,5 l;
- açúcar – 200 g;
- maçãs – 3-4 pcs .;
- chokeberry – 250 g.
Passos de cozimento:
- Enxágue as maçãs, dê tempo para escorrer. Corte cada fruta em vários pedaços, removendo o meio.
- Lave a sorveira e também espere até que a água saia.
- Despeje a água em um recipiente grande, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Espere ferver.
- Prepare os frascos – lave e esterilize. Coloque o chokeberry e os pedaços de maçã em um recipiente limpo.
- Despeje a calda fervente em uma jarra. Feche a compota com uma tampa estéril.
- Vire o frasco e embrulhe-o.
A compota feita de acordo com esta receita de chokeberry preto com maçãs não precisa ser esterilizada. Manter-se-á bem à temperatura ambiente..
Derramando Chokeberry
O aroma desta bebida é incomparável, tal como o sabor. Você pode servir licor para qualquer ocasião, você não pode deixar de gostar.
Você vai precisar de:
- vodka – 500 ml;
- cinzas da montanha – 2 xícaras;
- açúcar – 2 xícaras;
- folhagem de cereja – 80-100 pcs .;
- água – 1 l;
- ácido cítrico – 1 colher de sopa. eu.
Passos de cozimento:
- Inicialmente, você deve preparar amoras silvestres. Remova-os das escovas e enxágue.
- Transfira as cinzas da montanha para uma panela grande, encha com água e acrescente o açúcar. Leve o recipiente ao fogão e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, após a fervura. Despeje ácido cítrico em 2 minutos.
- Deixe a calda esfriar. Em seguida, coe, despeje em potes de vidro e cubra com as tampas.
- Coloque os recipientes fechados em um local fresco e escuro para infusão, por pelo menos uma semana.
- Em seguida, despeje a vodka na calda, feche a tampa e deixe novamente por um tempo.
As proporções podem ser alteradas. Vodka pode ser menos ou mais.
Receita de geléia de chokeberry para o inverno
E esta iguaria pode ser passada no pão ou colocada na pastelaria. Como mencionado acima, aronia reduz a pressão arterial. Portanto, você pode usar esta geléia para tratar a hipertensão..
Você vai precisar de:
- chokeberry – 2,5 kg;
- água – 3 copos;
- açúcar – 1 kg.
Passos de cozimento:
- Remova as bagas de sorveira dos ramos e lave-as bem.
- Despeje o chokeberry em uma panela grande. Despeje a água e coloque no fogão.
- Após ferver, reduza o fogo e cozinhe as bagas por cerca de 45 minutos. Mexa o tempo todo.
- Após o tempo especificado, retire a massa, esfregue as bagas por uma peneira. O bolo restante não será necessário. Pode ser reciclado.
- Ferva o suco com a polpa com o açúcar por um quarto de hora. Despeje a massa quente em potes limpos..
Você pode colocar menos ou mais açúcar. A quantidade ideal é 1 kg.
Adjika
Esta receita de chokeberry será útil para os amantes de pratos picantes. Você pode preparar um tempero incomum para carne. Este adjika será algo especial em qualquer época do ano..
Você vai precisar de:
- chokeberry – lata de 1 litro;
- açúcar – 250 g;
- dentes de alho – um copo;
- pimenta malagueta – 1 unid .;
- sal – 4 colheres de sopa. eu .;
- cravo – 1 colher de chá;
- pimenta moída (preta) – 1 colher de sopa. eu .;
- lúpulo-suneli – 1 colher de sopa. eu .;
- canela – 1 colher de chá.
Passos de cozimento:
- Prepare as frutas. Fresco – lavar. Se disponível, seque, despeje água morna e deixe por 24 horas. Então expresse.
- Retire a casca do alho.
- Retire as sementes da pimenta, remova o estribo. Moa pimenta, alho e cinzas da montanha com um liquidificador ou moedor de carne.
- Adicione sal, açúcar e outras especiarias à massa.
- Transfira o adjika para um recipiente de vidro e leve à geladeira.
Não consuma adjika durante o dia, ele precisa ser infundido. Pode ser armazenado na geladeira por cerca de 6 meses..
Alho com Rowan
Um lanche saboroso também será útil com pratos de carne. É perfumado e contém muitas vitaminas. É muito fácil de cozinhar..
Você vai precisar de:
- bagas de chokeberry – 500 g;
- alho – 4-5 dentes de tamanho médio;
- especiarias e sal a gosto.
Passos de cozimento:
- Retire as bagas dos ramos, selecione as boas e lave-as. Espere a água escoar.
- Descasque o alho, lave.
- Moa tudo em um moedor de carne.
- Tempere com sal, adicione seus temperos favoritos e misture tudo. Transfira toda a massa para frascos limpos. Feche-os com as tampas e coloque-os em local frio..
O melhor lugar para guardar lanches é na geladeira.
Receitas Chokeberry: tintura
As tinturas podem ser feitas com vodka, álcool, conhaque ou aguardente. Esta bebida será perfeita para umas férias. Não será apenas saboroso, incomum, mas também benéfico para o corpo. Não vale a pena beber muito esta bebida, especialmente para pessoas com pressão arterial baixa..
Você vai precisar de:
- líquido contendo álcool – 1 litro;
- cinzas da montanha – 1 kg;
- açúcar – opcional.
Preparação:
- Despeje as cinzas da montanha classificadas e lavadas em um recipiente de vidro.
- Meça a quantidade necessária de vodka e despeje na jarra. Deve cobrir as bagas por 3-4 cm.
- Adicione açúcar se desejar.
- Cubra o frasco com uma tampa e coloque em local fresco e escuro por dois meses. Agite o frasco uma vez por semana.
- Após o tempo especificado, escorra o conteúdo, despeje em garrafas de vidro e feche.
Você pode armazenar essa tintura pelo tempo que quiser..
A propósito, muitas frutas coadas são reutilizadas. O sabor da tintura não é muito diferente.
Chokeberry kvass
Any kvass ajuda a normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, melhora o metabolismo e tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos. E se você adicionar frutas silvestres ou frutas a ela, a bebida também se tornará um depósito de vitaminas. Se a composição contiver chokeberry preto, o kvass se tornará rico em ácidos orgânicos, oligoelementos e substâncias biologicamente ativas. A bela cor rubi da bebida agrada aos olhos, e a própria composição mata a sede perfeitamente.
Você vai precisar de:
- água – 1 l;
- cinzas da montanha – 250 g;
- açúcar – um copo;
- fermento – 10 g.
Passos de cozimento:
- Despeje água sobre as cinzas da montanha classificadas e lavadas e coloque fogo.
- Cozinhe por cerca de cinco minutos após a fervura. Esfrie e esmague as bagas.
- Despeje o caldo em uma jarra, coloque o açúcar e o fermento. Para misturar tudo.
- Cubra a composição com gaze e deixe morna por 24 horas.
- Após a fermentação, transfira o recipiente para um local frio por um dia.
- Em seguida, coe a composição, despeje a bebida em garrafas e deixe por mais 24 horas na geladeira..
Você pode beber kvass dentro de casa e refrigerado. O sabor permanece inesquecível em ambos os casos.
Aqui são coletadas as melhores receitas para preparações de inverno de chokeberry. Você pode experimentar com os ingredientes – remova ou adicione algo a seu gosto. Mas, se você não tem experiência em conservação, não deve se desviar das instruções acima..