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colheita de abóbora para o inverno No inverno, você quer muito diversificar sua dieta com um pouco de salada, para que não ficasse muito gorda e houvesse algo para mastigar. Algumas donas de casa se contentam com uma variedade de pepinos e tomates, e aquelas que já experimentaram “abobrinhas redondas” pelo menos uma vez preparam deliciosas saladas de abóbora para o inverno. Sugerimos tentar fazer os preparativos de inverno de acordo com as receitas abaixo.

Ao contrário do preparo do caviar, onde se pode tirar frutas grandes, as abóboras jovens com diâmetro de até 5 centímetros são utilizadas para as saladas..

Leia também receitas de berinjela coreana!

Aperitivo de abóbora, cenoura e cebola

salada de abóbora, cebola, cenoura Esta salada de abóbora para o inverno é um pouco como legumes em conserva, mas graças ao processo de esterilização, não azeda com o tempo e pode ser guardada na adega durante todo o inverno.

Corte três quilos de abóbora em cubos pequenos.cubos de abóbora

Rale meio quilo de cenouras.ralar cenouras na salada

Corte a mesma quantidade de cebola em rodelas. Melhor usar cabeças grandes para anéis bonitos..

anéis de arcoColoque os vegetais preparados em uma tigela de esmalte. Despeje vinagre (1 colher de sopa.) E óleo (0,5 colher de sopa.). Polvilhe sal e açúcar (2 colheres de sopa. L. E 1, respectivamente), pimenta. Mexa com as mãos limpas e deixe repousar por 2-3 horas para que os vegetais comecem a fazer suco.

Divida a peça de trabalho em frascos e esterilize por 15 minutos. Rolar.

Abóbora com alho e cebola

abóbora com alho e cebolaLegumes crocantes em uma marinada picante certamente agradarão a metade forte da família. Salada de abóbora com alho servirá como um bom lanche na mesa do Ano Novo.

Abóbora (2 kg) cortada em pedaços de forma arbitrária e 4 cebolas brancas grandes – em meias argolas.cortar abóbora aleatoriamente

Prepare o curativo:

  • 5 dentes de alho picados;
  • 50 g de salsa e endro picados;
  • meio copo de azeite e vinagre;
  • uma colher de sopa de açucar e sal.

molho de saladaMisture todos os ingredientes e deixe marinar por 3 horas.

Durante este tempo, prepare latas de meio litro.

Quando a salada estiver saturada, encher os potes com abóbora e esterilizar por 15-20 minutos. Enrole e cubra com um cobertor quente.salada de abóbora com alho e cebola

Salada de abóbora e pepino

salada de abóbora e pepinoA abóbora redonda fica muito bonita em uma jarra no contexto de longos pepinos. Apesar dos vegetais serem um tanto parecidos no sabor, a polpa da abóbora é mais densa, por isso estalam melhor..

Para preparar uma salada de abóbora e pepino para o inverno, você deve:

  1. Lave um quilo de vegetais e corte as protuberâncias em ambos os lados.
  2. Prepare a solução salina. Você precisará de uma colher de sopa de sal por litro de água. Adicione um punhado de ervas, dois grãos de pimenta amarga e 4 dentes de alho..
  3. Coloque a abóbora e os pepinos na salmoura preparada e deixe por 3 dias.
  4. Após o tempo especificado, escorra a salmoura e coloque no fogo. Assim que ferver, despeje os vegetais na jarra e enrole.

Você pode distribuir legumes imediatamente para os frascos para saber quanta salmoura é necessária e não fazer uma solução extra.

Salada picante para carne

A salada de abóbora coreana praticamente não difere da culinária tradicional coreana. Se houver em casa um tempero especial e um ralador, que são usados ​​no preparo de cenouras picantes, não é nada difícil cozinhá-lo..

Lave 3 kg de abóbora jovem e 500 g de cenoura e rale em um ralador especial.ralar abóbora e cenoura

5 pimentões grandes e 1 libra de cebola, cortados em rodelas.corte a pimenta em rodelas

Passe uma cabeça de alho pelo alho.alho através do alho

Coloque os ingredientes em uma tigela comum, adicione 1 sachê de tempero coreano, alho espremido, uma colher de sopa de açúcar e manteiga refinada. Tempere com sal a gosto e despeje em um copo de vinagre. Deixe marinar por três horas.mexa os vegetais com o tempero

Arrume a salada em recipientes e esterilize por 15 minutos, depois enrole.

Salada picante de abóbora com especiarias e pimentão

salada de abóbora com pimenta vermelhaEntre as receitas de saladas de abóbora para o inverno, existe uma opção bastante simples e rápida. É muito saboroso graças aos temperos, e cozinha rápido, já que os vegetais não precisam ser pré-marinados..

Um quilo de abóbora, 6 pimentões e cebolas cada, corte um limão grande em pedaços bonitos. Moa uma pequena pimenta picante separadamente.

No fundo de um frasco de litro, coloque 2 raminhos de salsa, uma folha de aipo, manjericão, lavrushka e 1 botão de cravo cada. Em seguida, coloque os vegetais em camadas e por cima – 1-2 fatias de pimenta e uma rodela de limão.

Os ingredientes indicados devem fazer potes de 6 litros..

Meça a quantidade de água necessária para uma jarra: encha a jarra com vegetais com água e escorra novamente. Agora estamos preparando a marinada:

  • 1 litro de água;
  • um copo de açúcar;
  • meio copo de vinagre;
  • 2 colheres de sopa. eu. sal.

Despeje a marinada quente na salada e esterilize (15 minutos). Fechar. Embrulhe e deixe esfriar.

Aperitivo de abóbora e tomate

aperitivo de abóbora e tomateA receita de salada de abóbora e tomate para o inverno é um pouco diferente das demais. Esse aperitivo não é em conserva, mas imediatamente cozido em um caldeirão.

Corte os tomates pré-lavados (0,5 kg) e a abóbora (1 kg) em pedaços do mesmo tamanho e despeje em um caldeirão.cortar abóbora e tomate

Pique 200 g de cada cebola e raiz de salsa, bem como ervas (a gosto) e coloque junto com os vegetais.pique a raiz de salsa

Despeje um copo de água na massa vegetal picada e cozinhe por 40 minutos.salada de legumes cozida

No final, salgue a salada, adicione 0,5 colher de sopa. manteiga e 4 colheres de sopa. eu. vinagre. Deixe ferver e enrole.

Salada de abóbora rápida em pedaços

salada de abóbora rápidaPrincipalmente para quem não tem oportunidade de dedicar tempo suficiente à preservação do caldo de inverno, há uma receita de salada de abóbora sem esterilização.

Escalde quatro quilos de abóbora por 2 minutos e depois corte em pedaços pequenos.

Coloque o endro (guarda-chuvas com sementes), pimenta, vários dentes de alho em potes de litro esterilizados. Para os amantes de especiarias, você pode adicionar uma fatia de pimenta.

Despeje a abóbora cortada em uma jarra e despeje vinagre por cima por litro de capacidade – 40 g de produto.

Prepare a marinada: para 4 litros de água, 300 g de sal e açúcar cada.

Assim que a marinada ferver, despeje os pedaços de abóbora em potes com ela e enrole. Salada pronta!

Os produtos são indicados em potes de 6 litros de salada pronta.

Abóbora variada, abobrinha, cenoura e cebola

mistura de vegetaisPara preparar potes de 6 litros de salada de abóbora e abobrinha para o inverno, você vai precisar de um quilo e meio de vegetais picados.pique vegetais

Além disso, corte a cebola (500 g) em rodelas e rale as cenouras (na mesma quantidade) usando um ralador de salada coreana..cenouras em um ralador especial

Misture tudo e coloque o alho picado (2 cabeças médias).

Faça uma marinada – molho:

  • vinagre – 1 copo;
  • açúcar – 1 copo;
  • óleo – 0,5 xícaras;
  • sal – 2 colheres de sopa;
  • pimenta moída – 1 colher de chá.

Misture bem todos os ingredientes da marinada e despeje nos vegetais. Deixe a peça de trabalho por 2-3 horas de molho.

Coloque a salada em potes, esterilize por 15 minutos. Rolar.

Patissons com pimentão – vídeo

Se possível, plante vegetais saudáveis ​​e bonitos como abóbora em seu jardim ao lado de abobrinhas e pepinos. Com o início do período de conservação, será possível fazer diversos preparos e saladas de abóbora para o inverno. Para quem não tem horta, resta adquirir as hortaliças necessárias no mercado. Eles não são muito caros, mas no inverno, os membros da família gratos apreciarão seus esforços. bom apetite!