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A sopa de batata purê é um primeiro prato fácil de preparar, mas muito satisfatório e delicioso. A vasta gama de receitas e ingredientes que vão bem com batatas proporcionam uma boa oportunidade para improvisar na cozinha. As receitas da sopa de purê de batata irão ajudá-lo a preparar um almoço quente com um sabor delicado e harmonioso que certamente apreciará cada membro da família..
Receitas simples de purê de batata com croutons
A sopa de purê de batata com croutons acaba sendo espessa e apetitosa. Croutons crocantes caseiros complementam um primeiro prato leve e saudável.
O que você precisa:
- batatas – 350 g;
- alho – 6 dentes .;
- cebolas – 1 pc .;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
- água – 700 ml;
- creme – 150 ml .;
- Sal e pimenta a gosto.
Esquema de cozinha:
- Primeiro, prepare a comida: corte as batatas descascadas em cubos médios, pique a cebola e o alho.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal, acrescente a cebola picada e cozinhe até dourar. Demora cerca de 8 minutos.
- Adicione as batatas ao recipiente, despeje os componentes com caldo de carne ou água. Assim que a mistura ferver, ferva por mais meia hora até que as batatas estejam prontas..
- Passe a fritar o alho. Despeje o óleo vegetal na panela e, mexendo ocasionalmente, frite os cravos até dourar.
- Adicione o alho a uma panela imediatamente após a fritura. Despeje o creme no recipiente, ferva a mistura novamente e ferva por dois minutos.
- Desligue o fogo e retire a panela do fogo. Adicione sal e outros temperos a gosto. Em seguida, triture os componentes com um liquidificador de imersão e ferva a mistura novamente por dois minutos.
- Corte o pão em cubos do mesmo tamanho e frite com o alho até ficar crocante.
- Para servir, recomenda-se enfeitar a sopa de natas com ervas frescas picadas.
Para fazer croutons, é melhor levar um pouco de pão amanhecido – por exemplo, o de ontem. Ele se desintegra menos e mantém sua forma melhor.
Sopa de purê com champignon, creme e batata
Creme e uma variedade de especiarias tornam esta delicada sopa cremosa ainda mais intensa e apetitosa. Se não houver tempo para cozinhar o caldo de galinha, você pode primeiro ferver o cubo de caldo.
O que você precisa para uma receita de sopa de purê de batata:
- água – 1 l .;
- batatas – 550 g;
- manteiga – 50 g;
- champignon branco – 150 g;
- cebolas – 2 peças;
- creme – 200 ml .;
- sal e pimenta opcional.
Instruções de cozimento:
- Primeiro você precisa cozinhar a fritura. Descasque a cebola e pique finamente. Numa tigela derreta a manteiga para a cadela, coloque a cebola e cozinhe até dourar. Mexa ocasionalmente.
- Descasque, enxágue e corte as batatas em cubos médios. Adicione as raízes à panela, despeje sobre o caldo preparado e ferva até que as batatas estejam prontas.
- Após 15 minutos, acrescente o creme à mistura fervente e acrescente os temperos de sua escolha. Além disso, adicione champignons lavados e picados à panela.
- Ferva a sopa por cerca de dez minutos para amolecer as batatas. E a seguir bata a mistura usando uma varinha mágica. Se o prato for muito grosso, coloque uma pequena quantidade de líquido ou creme na panela e ferva novamente..
Para tornar o sabor delicado da sopa cremosa ainda mais intenso, é recomendável adicionar noz-moscada, pimenta preta moída, páprica ou pimenta branca.
Sopa de creme de queijo com batata e creme com brócolis
Seguindo esta receita, você pode preparar um prato saudável e apetitoso que é utilizado na alimentação dietética. Sopa de purê de batata verde com batata cremosa diversificará sua dieta e ajudará você a descobrir novos sabores culinários..
O que você precisa:
- água – 1 l .;
- brócolis – 400 g;
- creme – ½ copos;
- batatas – 4 unid .;
- tomates – 200 g;
- cenouras – 2 peças;
- cebolas – 1 pc .;
- queijo fundido – 50 g;
- sal e pimenta opcional.
Esquema de cozinha:
- Prepare os ingredientes: descasque, lave e pique as batatas, cebolas e cenouras. Despeje água sobre eles e coloque uma panela de legumes no fogão. Assim que a mistura ferver, ferva por 15 minutos.
- Após o tempo indicado, adicione os brócolis à panela.
- Lave os tomates, corte em pedaços aleatórios e adicione ao resto dos ingredientes. Ferva a mistura por mais 10 minutos.
- Deixe a sopa esfriar e triture com um liquidificador. Transfira a mistura de volta para a panela, cozinhe novamente e adicione uma fatia de queijo derretido.
- Assim que o queijo estiver completamente derretido, verduras finamente picadas podem ser adicionadas à sopa. A seguir, de acordo com a receita do purê de batata, resta misturar o prato e servir quente.
Enfeite com croutons e salsa antes de servir.
Para deixar a consistência da sopa mais espessa e viscosa, recomenda-se adicionar um pouco de manteiga durante o cozimento..