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Os tomates cereja são uma excelente decoração para a mesa festiva, tanto frescos como enlatados. Aqueles que desejam conservar tomates cereja em seu próprio suco para o inverno recebem algumas receitas incríveis. Devido à sua aparência diminuta, esses vegetais frescos se encaixam perfeitamente em saladas, e as cerejas salgadas complementam perfeitamente os acompanhamentos ou servem como componentes do borscht. Independentemente do tamanho, são tão saudáveis quanto os tomates normais..
A presença abundante de potássio nesta variedade de tomate determina a rápida remoção de fluidos do corpo. O ferro contido na cereja, previne a anemia, purifica e renova o sangue. É aconselhável usar tomate cereja em seu próprio suco no inverno. Eles contêm muito magnésio, o que ajuda a se adaptar às mudanças de temperatura. A serotonina no tomate revigora, melhora o humor, melhora a tez e aumenta a eficiência. É claro que o uso desse vegetal não cura doenças graves, mas tem efeito preventivo..
Para conservar cereja em seu próprio suco para o inverno, você precisa de todos os mecanismos de cozinha possíveis que podem facilitar o processo de obtenção de um tomate. Pode ser um moedor de carne, espremedor de sumos ou até mesmo uma peneira de metal. Em seguida, você precisa preparar uma panela de esmalte para ferver a mistura de tomate.
Antes de começar a trabalhar, certifique-se de esterilizar os frascos de alimentos. A esterilização pode ser feita no forno, micro-ondas ou o método antigo e comprovado em uma chaleira. As tampas também devem ser vaporizadas, quer estejam aparafusadas ou bem apertadas, graças ao funcionamento da máquina de costura..
Cereja – tomates em seu próprio suco sem esterilização
Processo de enlatamento:
- Escalde 1 kg de tomates comuns com água fervente, retire a casca, moa em um moedor de carne.
- Ferva o 0,8-1 litro de tomate resultante. Despeje 2 colheres de sopa nele. colheres de sopa de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, cozinhe até dissolver completamente.
- Lavar 0,8-1 kg de cereja, descascar e encher recipientes de vidro pré-esterilizados com um volume de 1,5 litros. Ferva a água e encha os potes por 7 a 10 minutos, cobrindo com as tampas. Drene a água aromática.
- Despeje o tomate fervente em potes vazios com cereja seca. Enrosque com tampas de lata, vire e embrulhe em cobertor quente.
- Depois de esfriar completamente, coloque na posição correta e guarde em temperatura ambiente até o inverno. Provisões de cereja estão prontas!
De 1 kg de tomate, você pode obter 900 gramas de suco com polpa.
Cereja – tomates em seu próprio suco com esterilização e vinagre
Processo de enlatamento:
- Lave as cerejas médias e coloque bem em potes de 0,5 litro. Despeje água fervente e espere 10 minutos até que os tomates absorvam o máximo de líquido possível.
- Mergulhe os tomates grandes e suculentos em uma centrífuga e obtenha o suco de tomate. De acordo com a segunda opção, você pode moê-lo em um moedor de carne. A escolha da opção não altera o sabor e a qualidade do resultado. No tomate resultante, acrescente 1 colher de chá de sal, 3 colheres de chá de açúcar e algumas folhas de erva-cidreira por frasco. Ferva, após 5 minutos de cozimento, despeje 2 colheres de chá de vinagre.
- Escorra a água fervida aromática dos potes e despeje a mistura de tomate sobre eles. Coloque os recipientes de vidro com o conteúdo em uma panela para esterilização. Esterilizar por 10 minutos.
- Retire as provisões, rolha, vire, embrulhe por um dia. Em alguns meses, as cerejas em seu próprio suco estarão prontas para o inverno.
Cabe a você se livrar da casca de tomate ou não. A presença da casca não afetará o sabor. Só afetará o uso posterior.
Cereja com especiarias no próprio suco
Processo de enlatamento:
- Lave as cerejas maduras e duras, não descasque a casca.
- Coloque 1 dente de alho, louro, endro, pedaços de raiz de aipo, um ramo de manjericão e pimenta-do-reino no fundo de um recipiente de vidro. Opcionalmente, adicione fatias de pimentão e pimenta malagueta.
- Coloque os tomates grandes em um espremedor ou processe em um moedor de carne. Ferva a mistura moída com a adição de açúcar e sal, 1 colher de sopa cada. colher por litro de suco.
- Você pode prosseguir para a última etapa principal de enlatamento, como cozinhar tomates cereja em seu próprio suco. Coloque os mini tomates em potes e cubra com água fervente por 5 minutos. Drenar água.
- Para seguro adicional, você pode adicionar 1 aspirina ao frasco e enchê-lo com a mistura de tomate fervente. Rolha e embrulhe em linho quente imediatamente.
Quaisquer aditivos a gosto são usados como especiarias. Seu número é regulado puramente por seus desejos..
Cereja no suco de tomate para o inverno, as receitas são despretensiosas e simples, mas o resultado é incrivelmente saboroso. Você nem consegue entender o que é mais saboroso: picles de tomate ou os próprios tomates cereja.
Preparações deliciosas para você e um inverno agradável!