Para uma mesa festiva ou mesmo para o dia-a-dia, uma salada com lulas e cogumelos ou carcaças de lulas recheadas tenras é um ótimo complemento. Existem muitas receitas para preparar esses lanches, e escolher a certa é fácil. Claro que a salada preparada para a mesa festiva será diferente daquela que é preparada em um dia de semana. De uma forma ou de outra, este artigo irá descrever duas receitas para preparar este aperitivo: uma simplificada e outra festiva..
Note-se que o custo destes pratos também pode variar muito devido à diferença nas listas e à quantidade de ingredientes a adicionar. Com base no tema do feriado e capacidade financeira, você pode escolher a receita mais adequada para uma deliciosa salada com lulas e cogumelos.
Veja também: receita de salada com cogumelos em conserva com foto!
Receita festiva para fazer lanches com cogumelos e lulas
Uma opção bastante difícil de preparar um aperitivo de lula é rechear as carcaças.
Uma grande variedade de ingredientes pode ser usada como recheio. Eles podem servir como ovos, queijo, cenoura e outros ingredientes. Os cogumelos estão entre os ingredientes populares para o enchimento de carcaças de lulas. Normalmente, os champignon são usados para esse fim..
Na hora de escolher as lulas para este aperitivo, que é servido quente, é preferível dar preferência às carcaças pequenas. No manuseio de carcaças, atenção especial deve ser dada à preservação de sua integridade. Quais produtos são necessários para preparar uma salada quente com lulas e cogumelos como lanche:
- carcaças de lulas recém-congeladas – 1 kg;
- creme de alto teor de gordura – ½ copos;
- óleo para fritar;
- cogumelos – 0,2 kg;
- 1 cebola;
- queijo duro – 0,1 kg;
- tomate – 1 pc .;
- algumas folhas de alface.
Como cozinhar:
- A primeira etapa do preparo desse prato é o beneficiamento das carcaças de lulas. Depois de totalmente descongelados, é necessário remover o filme deles. Você pode fazer assim: despeje água fervente sobre as carcaças e retire o filme com as mãos. Ao processar o squid, você não deve danificar sua integridade. Se houver entranhas na carcaça, elas também devem ser removidas. Em seguida, a lula deve ser fervida. Água fervente com sal é usada para cozinhar. Para manter as carcaças moles, elas precisam ser jogadas em água fervente, mantidas por no máximo 30 segundos e removidas com uma escumadeira. Você não deve esperar que a água ferva após colocar os frutos do mar. Depois disso, a lula está pronta para ser recheada..
- Ao preparar o recheio para essas lulas com cogumelos, é preciso descascar a cebola, fritar na manteiga até ficar meio cozida e, em seguida, adicionar o champignon picado à cebola.
Depois que os produtos liberam o suco, eles precisam ser cozidos até ficarem macios. No final da cozedura, coloque na frigideira um tomate cortado em cubinhos. Ele vai adicionar suculência ao recheio. - Em seguida, você precisa encher as carcaças com esse recheio..
Depois que os produtos liberam o suco, eles precisam ser cozidos até ficarem macios. No final da cozedura, coloque na frigideira um tomate cortado em cubinhos. Ele vai adicionar suculência ao recheio.
Em seguida, coloque em uma assadeira, despeje o creme e também rale o queijo duro e polvilhe as lulas com ele.
Uma vez que todos os produtos estão prontos antes de assar, essas lulas recheadas com cogumelos devem ser mantidas no forno somente até que o queijo duro derreta.
Depois disso, o prato pode ser servido. Eles fazem assim: espalham folhas de alface em um prato e colocam uma carcaça assada em cada.
Uma versão simplificada de cozinhar salada com cogumelos e lulas
Esta receita para fazer salada de lula com cogumelos com as fotos anexas é fácil de preparar. No entanto, devido ao grande número de ingredientes, o preço de custo de tal prato pode ser considerável..
Quais produtos são necessários:
- carcaças de lula recém-congeladas – 0,25 kg;
- cebola – 0,5 pcs .;
- cogumelos em conserva – 0,100 kg;
- queijo duro – 0,100 kg;
- manteiga – 1 colher de sopa eu .;
- maionese com baixo teor de gordura – 2 colheres de sopa. eu .;
- 2 dentes de alho;
- especiarias para molho de salada.
Como cozinhar:
- De acordo com a receita, as lulas com cogumelos são servidas frias. Portanto, antes de tudo, você deve ferver os frutos do mar para esfriá-los. Conforme descrito acima, ferva o suficiente por 30 segundos em água fervente. Após o cozimento, devem ser deixados esfriar..
- Após a lula, prepare a cebola. Picado bem fino, deve ser frito na manteiga quente e também deixado esfriar. Para esfriar a cebola mais rápido, você pode espalhar em uma camada fina sobre um prato raso e, se possível, colocar em local frio..
- Descasque o alho, esmague 2 dentes com uma prensa especial. Rale o queijo duro e misture com o alho.
- Lulas são cortadas em tiras.
- Os cogumelos em conserva devem ser bem secos para que a marinada não acabe na salada. Cogumelos são cortados em fatias finas.
- Quando todos os ingredientes para a salada de lula e cogumelos estiverem prontos, eles devem ser misturados, adicione sal, pimenta-do-reino se desejar, misture e tempere com maionese.
Embora à primeira vista esta receita possa não parecer tão simples, na verdade leva apenas 15-20 minutos para prepará-la..
Ao misturar os ingredientes, atenção especial deve ser dada para garantir que todos eles sejam resfriados..
Você pode servir esta salada colocando-a em uma saladeira..
Como você pode ver pelas receitas descritas neste artigo com as fotos em anexo, saladas e salgadinhos com lulas e cogumelos são bastante simples de preparar. Embora possa demorar um pouco para processar os ingredientes antes de colocá-los no prato, o resultado certamente justifica o esforço. Além disso, cada receita pode ser modificada adicionando alguns ingredientes à sua composição, ou vice-versa, reduzindo sua quantidade. Portanto, o presunto é um excelente complemento para esses pratos. Ele pode ser cortado em tiras finas e adicionado a um prato. Além disso, você pode diversificar essas receitas adicionando milho em conserva. 2 colheres de sopa serão suficientes para uma pequena porção de salada.
Assim, mostrando imaginação e engenho, poderá criar receitas de saladas individualizadas, mas muito saborosas e únicas..