Receitas simples de pãezinhos de biscoito com suas próprias mãos

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O rolo de biscoito pode se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva. Uma massa bem preparada é macia e fofa e vai bem com qualquer recheio. Bagas, frutas, leite condensado, sementes de papoula e qualquer outro alimento podem ser usados para a camada. No inverno, vale a pena comprar geleia de estoques de verão – esse tipo de bolo certamente será útil para uma festa de chá familiar ou familiar. Além disso, o rolo é fácil de levar para um lanche rápido..

Receita de massa de biscoito para pãezinhos

A principal condição é preparar adequadamente a massa para o rolo de biscoito. Na culinária, é considerado um dos mais simples e rápidos, por isso é adequado até para iniciantes. Além disso, ele precisará apenas dos produtos que estão sempre na casa:

3 ou 4 ovos, dependendo do tamanho;
açúcar de confeiteiro ou açúcar – 3/4 xícara (a gosto);
farinha – 3/4 xícara.

Antes de cozinhar, ligue o forno a 160-170 ° C para que tenha tempo de aquecer. A massa dos biscoitos é preparada muito rapidamente se houver uma batedeira em casa. Caso contrário, você pode bater as claras em neve com um batedor ou garfo, mas o processo será mais demorado..

Passos de cozimento:

Separe com cuidado as gemas das claras e transfira-as para um recipiente separado. Esfregue-os com um garfo e açúcar ou açúcar de confeiteiro para criar uma espuma leve e remova os grumos..
Bata as claras com a batedeira até formar uma espuma espessa e estável. Para que ela agarre melhor e o biscoito fique mais magnífico, retire os ovos da geladeira com antecedência. Se forem aquecidos à temperatura ambiente, irão bater melhor..
Quando a espuma de proteína ficar estável, você pode adicionar a gema, amassada com açúcar. Continue batendo a mistura até obter uma cor e consistência uniformes..
Adicione a farinha e mexa delicadamente a massa, o melhor é usar uma colher de pau ou espátula para isso. A farinha deve ser peneirada com antecedência – para que o rolo de biscoito seja mais magnífico.
A boa massa é líquida, homogênea e não contém grumos. Despeje em uma assadeira pré-preparada, unte com óleo ou cubra com papel.
Asse o biscoito por 20-30 minutos a uma temperatura de 160-170 ° C. Você pode verificar se está pronto com um palito. Se não sobrar massa pegajosa, o molde pode ser retirado do forno..
Resta adicionar o recheio e formar um rolo. Deixe repousar um pouco (dependendo da receita), depois corte em porções e sirva..

Se você preparar vários bolos com antecedência, pode fazer um rolo de biscoito rápido em 5 minutos. É conveniente levá-lo para o trabalho, e a massa terá tempo de embeber antes da hora do almoço..

As mais deliciosas e originais receitas de pãezinhos

Produtos assados frescos e perfumados são o cartão de visita da anfitriã. Aqui você pode experimentar recheios e tipos de massa, adicionar especiarias diferentes ou cacau (para um biscoito de chocolate). Um grande número de receitas simples e muito saborosas de rolos de biscoito já foram criadas, mas nunca é tarde para adicionar seu próprio sabor a um prato já familiar.

Receita clássica com geléia de damasco e creme de manteiga

Em uma noite de inverno, é especialmente apropriado preparar doces aromáticos frescos e servi-los com chá. O clássico pãozinho de chocolate vai bem com geleia de damasco e creme de leite com manteiga e leite condensado. Cozinhe o pão de ló de acordo com a receita padrão, mas combine a farinha com uma pequena quantidade de cacau. O pó pode ser adicionado bem no final, deitando-o gradativamente na massa até obter a tonalidade desejada..

Para preparar um creme para um pãozinho de biscoito, você vai precisar de geleia de damasco (comprada ou caseira), 180-200 g de manteiga e 250 g de leite condensado. Você também pode tomar algumas gotas de essência de rum para provar, mas isso não é necessário.

Passos de cozimento:

Quando o pão de ló estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, pincele com geléia de damasco.
O creme de manteiga é muito fácil de preparar. Para isso, pegue a manteiga previamente amolecida em temperatura ambiente e bata na batedeira, acrescentando aos poucos o leite condensado. Coloque esta mistura em um bolo de esponja e role-o suavemente em um rolo..
A receita do rolo de massa de biscoito é simples e original. Para transformá-lo em um prato festivo, decore com creme extra. Despeje um pouco de massa em um saco de confeitar ou seringa e desenhe várias linhas entrelaçadas. Como alternativa, você pode polvilhar o pãozinho com cacau em pó, açúcar em pó, nozes ou pedaços de chocolate..

Se não houver geleia de damasco em casa, mas você não quiser usar uma comprada, pode-se usar a impregnação com café. Para isso, basta fazer um café forte, coar e aplicar no bolo..

Roll “Marble”

Um rolo de biscoito rápido e simples pode parecer incomum. A solução original é utilizar dois tipos de massa de tonalidades diferentes para a sua preparação. Se você combiná-los com sucesso antes de assar, você obterá um bolo de uma cor incomum de mármore. O sabor também vai deliciar – as zonas escuras são preparadas com a adição de cacau em pó, pelo que se distinguem pelo sabor e aroma a chocolate suave. Qualquer geléia ou creme pode ser usado como recheio para o pãozinho “Marble”, mas é melhor combiná-lo com leite condensado.

Para este rolo, você precisará de todos os ingredientes necessários para uma massa de biscoito normal, bem como algumas colheres de sopa de cacau em pó e uma lata de leite condensado (a gosto):

Prepare uma massa de biscoito clássica e separe um terço dela. Mexa delicadamente a porção menor com o cacau até obter uma cor e consistência uniformes. Certifique-se de que não há grumos na massa. Em seguida, despeje a massa branca em uma assadeira e espalhe delicadamente o escuro sobre ela. Esquematize o desenho com uma colher ou um palito, espalhando a massa de chocolate por toda a forma.
Asse a massa do biscoito a 160-170 ° C até que uma crosta apareça. A prontidão do bolo pode ser verificada com um fósforo ou um palito – quando colocado dentro do biscoito, deve permanecer seco.
Retire o bolo acabado do forno, deixe esfriar um pouco e aplique uma camada uniforme de leite condensado. Em seguida, embrulhe o bolo com um tubo e coloque na geladeira para que fique bem saturado.

Pão de ló de mármore com leite condensado pode ser decorado com gotas de chocolate ou cacau em pó. No entanto, devido à cor invulgar da massa, o prato não necessita de decoração adicional. Depois de o pãozinho passar várias horas na geladeira (é melhor deixar durante a noite), corte-o em porções e sirva..

Rolo de verão com frutas vermelhas

No verão, nunca haverá problema em como fazer um rolo de biscoito e como recheá-lo. Quaisquer bagas e frutos colhidos no jardim ou comprados no mercado são adequados para ela. Para saturar a crosta, use a geléia do ano anterior ou pegue um pedaço novo. O rolo de frutas e frutas silvestres é leve e arejado, portanto, é adequado até mesmo para os dias quentes de verão.

Prepare um bolo de biscoito branco e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coloque a geléia de frutas vermelhas na colher, mantendo os cantos em mente.
Pegue as frutas vermelhas frescas e espalhe uniformemente sobre a geléia. Em seguida, enrole suavemente o rolo, segurando cada camada de massa.
O rolo está pronto. Deixe na geladeira por algumas horas, corte em porções e sirva. Enfeite com açúcar de confeiteiro ou creme chantilly antes de servir..

Use alguns raminhos de hortelã fresca para enfeitar a geleia e o rolo de biscoito de frutas vermelhas. O seu aroma confere frescura ao prato e alivia o sabor excessivamente açucarado..

Receita com queijo cottage e laranjas

O recheio de coalhada em receitas de rolos de biscoito é sempre apropriado. Complementa o sabor a frutos silvestres ou frutos silvestres e com certeza vai agradar a quem não gosta de sobremesas muito enjoativas. Para um rolo, você precisará de um bolo de biscoito branco, 2 laranjas maduras grandes e 800-1000 g de queijo cottage. Se desejar, você pode adicionar açúcar ou açúcar de confeiteiro ao recheio..

Descasque as laranjas e corte em pedaços pequenos. Em um recipiente separado, mexa a coalhada com um garfo até que todos os pequenos grumos desapareçam. Adicione açúcar aqui. Em seguida, combine a coalhada com as laranjas e mexa delicadamente, tomando cuidado para não danificar os pedaços de fruta..
Resfrie o bolo de biscoito pronto à temperatura ambiente e distribua o recheio sobre ele. Enrole-o suavemente em um rolo e embrulhe-o em papel ou filme plástico para que não se desdobre. Coloque a sobremesa em um lugar frio por algumas horas, depois corte em porções.
O rolo está pronto. Para o chá caseiro, você não precisa decorá-lo, mas para um evento festivo você deve adicionar algumas fatias de laranja fresca e um raminho de hortelã ao prato. Além disso, você pode polvilhar o topo com açúcar de confeiteiro..

Esta é uma das receitas de rolo de biscoito caseiro mais simples e saudáveis. Cozinha rápido, mas deve ser consumido logo após o cozimento. Se sobrar porções extras, coloque-as na geladeira, pois o queijo cottage fresco não é mantido quente.

Enrole com creme de manteiga e enfeites

Existe uma maneira simples de assar um pãozinho de biscoito para que ele se pareça com uma verdadeira obra de arte. O creme de manteiga é muito rico em calorias, por isso é melhor usá-lo apenas para as férias. Este pão-de-ló se distingue por uma decoração incomum – a sobremesa acabada é coberta com creme e cogumelos comestíveis são preparados com seus restos. Você vai precisar de:

bolo de biscoito com adição de cacau;
300 manteiga;
uma lata de leite condensado;
50 g de chocolate;
meia colher de açúcar em pó e cacau em pó;
corante alimentar verde;
biscoitos para cápsulas de cogumelos (você pode comprar ou assar você mesmo).

O bolo de biscoito é preparado de acordo com a receita clássica. Enquanto esfria, você pode começar a preparar o recheio:

Combine o leite condensado e a manteiga amolecida em um recipiente. Bata estes ingredientes na batedeira até obter um creme espesso. Adicione o chocolate derretido e mexa.
Reserve algumas colheres de sopa de creme em um recipiente separado – você vai precisar delas como pés de cogumelo. Em seguida, desdobre o bolo (já deve esfriar até a temperatura ambiente), cubra com creme e enrole novamente. Espalhe o restante do creme sobre a superfície do pãozinho e faça um padrão com um garfo que se assemelhe a casca de árvore.
Divida o restante do creme em duas partes. Misture um com corante alimentar verde e coloque em um saco de confeitar com um anexo de folha. Para a segunda parte, você precisará de um bico largo regular.
Primeiro, construa as pernas dos cogumelos e aplique creme verde em forma de folhas ao redor delas. Coloque as tampas dos biscoitos por cima e coloque o pãozinho na geladeira por algumas horas.
Enfeite o pãozinho com cacau em pó e açúcar de confeiteiro antes de servir. Leve à mesa em uma travessa grande e corte a sobremesa em pedaços antes de servir..

Apesar de o creme de manteiga ser muito rico em calorias e pesado, esta opção é mais preferível para uma mesa festiva do que bolos comprados em loja. O pãozinho caseiro é preparado apenas com ingredientes frescos de alta qualidade, para que você possa tratá-lo com segurança e convidados..

Conselhos culinários experientes

Rolinhos de biscoito com geléia, leite condensado e qualquer outro recheio podem transformar uma festa do chá comum em um verdadeiro feriado. Apesar de essa massa ser considerada a mais fácil de preparar, também pode não funcionar. As donas de casa experientes conhecem os principais segredos de como fazer uma massa realmente leve e arejada, que não endureça no forno e fique bem saturada com o recheio:

A primeira regra é sempre levar os ovos e a geladeira um pouco antes do tempo. A proteína fria não bate bem e a espuma se forma rapidamente. Algumas pessoas aconselham adicionar sal, mas este ingrediente não vai ajudar..
Refrigere o rolo quando enrolado, para que a massa não quebre depois. Enrole o bolo ainda quente em um tubo com uma toalha ou papel e comece a rechear. Em seguida, desdobre suavemente o rolo, aplique o recheio e role para trás – assim manterá melhor a sua forma..
Não use ovos caseiros para o biscoito – proteínas muito grossas não são boas para uma espuma leve e leve. Escolha ovos de armazenamento de alta qualidade. É melhor tomar os maiores, pois contêm mais proteínas..
Não abra o forno nos primeiros 10-15 minutos de cozimento. O estado do bolo pode ser visto simplesmente ligando a iluminação. Se entrar ar frio, a massa não crescerá e ficará dura.
Para evitar que a crosta do biscoito queime, coloque um recipiente com sal grosso na camada inferior do forno. Claro, leve em consideração também as peculiaridades da técnica e selecione o modo apropriado..
Deixe o biscoito esfriar gradualmente. Se você colocar no frio ou na geladeira, rapidamente se tornará denso e duro e não irá absorver o recheio..

As receitas de um pãozinho com foto podem ser encontradas passo a passo na net e em livros de receitas. Essa massa é preparada dentro de 30-40 minutos de seus componentes simples e acessíveis. Pode utilizar como recheio todos os produtos que se encontrem no frigorífico: compotas ou conservas, frutas frescas e bagas, leite condensado ou coberturas de chocolate. Se tiver tempo, vale a pena fazer um pudim, coalhada ou creme de manteiga. No vídeo, o rolo de biscoito parece leve e arejado, e as decorações originais farão dele uma excelente sobremesa para uma mesa festiva..