aperitivo de arenque O aperitivo de arenque é uma ótima opção para uma mesa festiva ou para todos os dias. Você pode não só cortar o peixe em rodelas, mas também preparar pratos simples e originais a partir dele. Se há arenque na geladeira, sempre há uma maneira de surpreender os hóspedes, usando apenas produtos simples e acessíveis..

Aperitivo simples de batata de arenque

tortinhas de batata de arenque Uma das receitas mais fáceis de lanche de arenque são tortinhas de batata. Para 10 porções, você precisará de 10 batatas grandes, 2 peixes, 100 ml de óleo vegetal, 1 cebola, ervas frescas, mostarda, sal e suco de limão a gosto. Além disso, você pode pegar sementes de romã – elas são adicionadas a partir delas como decoração.

Leia também o artigo sobre o tema: como salgar o arenque em casa de forma deliciosa e rápida!

Processo de cozimento:

  1. Ferva as batatas até ficarem cozidas em casca e deixe esfriar. Adicione sal e folha de louro à água para dar sabor.cozer batatas
  2. O arenque deve ser limpo de entranhas e ossos. Para fazer isso, corte a cabeça e a cauda com uma faca afiada, faça uma incisão ao longo da barriga e separe a pele. É conveniente extrair ossos com pinças especiais.descasque o arenque
  3. Corte o filé em cubinhos e misture com a cebola. O próximo passo é preparar o molho de aperitivo de arenque. Em um recipiente separado, esprema o suco de meio limão, acrescente a mostarda e o óleo vegetal. Despeje o filé de arenque com molho.misture arenque com cebola e tempere
  4. Resta formar as tortinhas. Descasque as batatas, corte a parte superior e retire o miolo com uma colher. Preencha o espaço vazio com recheio de arenque. O prato pode ser decorado com ervas frescas ou sementes de romã..

Algumas variedades de batatas são fervidas e não mantêm a sua forma. Neste caso, não é necessário descascar, enxágue bem antes de cozinhar..

Receita de bolas de esmeralda

bolas de esmeralda com arenque“Emerald Balls” é um aperitivo de arenque simples e original para uma mesa festiva. Para 1 peixe grande, você precisará de 4-5 batatas, 2 ovos cozidos, um pouco de queijo derretido, ervas frescas, sal e pimenta a gosto. Para decoração, frutas com sabor azedo (sementes de romã ou cranberries) são adequadas.

Processo de cozimento:

  1. Descasque os ossos e as entranhas do arenque, separe a polpa e corte-a em pequenos cubos. Você também pode comprar filés de peixe salgado e não perder tempo cortando um peixe inteiro..descasque um arenque
  2. Ferva os ovos e as batatas até ficarem cozidos. Em seguida, eles devem ser resfriados, descascados, descascados e ralados finamente..ralar batatas e ovo
  3. Combine batatas, ovos, arenque, especiarias e queijo fundido em um recipiente grande. Não precisa ser ingerido em grandes quantidades – é o suficiente para obter a viscosidade. Em seguida, remova a massa por 15-20 minutos na geladeira.misture ingredientes
  4. A última etapa é a formação das bolas. Para evitar que a massa grude nas suas mãos, é necessário umedecê-las com água. Enrole as bolinhas no endro picado e coloque em um prato. Um lanche de arenque pronto pode ser servido com suco de limão ou guarnecido com frutas vermelhas.

Este prato é perfeito como lanche principal numa mesa festiva. As bolas são muito ricas em calorias, por isso é melhor forma-las pequenas. Acompanha verduras frescas e saladas de frutos do mar, pratos principais de peixes. Por conveniência, você pode colocar cada bola em uma folha separada de alface, e ela não se desintegrará.

Aperitivo de cream cheese e arenque

aperitivo de arenque e queijo fundidoUm dos aperitivos mais populares de arenque e queijo cremoso é o patê de sanduíche. Conserva-se bem no frigorífico, perfeito para o lanche do dia-a-dia ou um aperitivo nas férias. Também é conveniente levá-lo em um piquenique ou na estrada. Para um arenque médio de 400 g, você precisará de 200 g de cenoura, 100 g de óleo vegetal, 150-200 g de queijo fundido, além de sal, especiarias e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Descasque e corte o arenque em pedaços pequenos. Por conveniência, você pode usar um liquidificador ou picador de carne, mas a consistência do patê ficará mais viscosa..descasque um arenque
  2. Corte as cenouras em pedaços e ferva até ficarem cozidas. Em seguida, deve ser ralado em um ralador fino..ralar cenouras
  3. Em um grande recipiente, combine os filés de arenque picados, cenouras, queijo processado e manteiga amolecida. Tempere a mistura com sal e especiarias. Você pode escolher qualquer tipo de queijo – está no aperitivo mais pela consistência do que pelo sabor e aroma.misture ingredientes
  4. Resta mexer bem a mistura com um garfo, e o aperitivo está pronto. Pode ser aplicado diretamente no pão ou deixado na geladeira durante a noite. Também vale a pena tentar preparar as tortinhas de massa separadamente e recheá-las com recheio de arenque..

A massa mais rica será obtida a partir do arenque, salgado em casa com especiarias. No entanto, qualquer peixe é adequado para patê – pode ser comprado como um filé desossado..

Você pode encontrar receitas de petiscos de arenque com fotos na web ou em revistas de culinária, mas não tenha medo de experimentar. A regra básica para adicionar este tipo de peixe é interromper o sabor e o aroma de todos os outros ingredientes. Batatas e outros vegetais, tipos de queijo macio, pão preto e verduras vão bem com ele. Se combinar os componentes corretamente, pode criar um prato original do autor e com ele surpreender convidados e entes queridos..

Receita de vídeo para fazer rolos de arenque