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licor de menta em casa Uma bebida gelada de menta é uma ótima maneira de escapar do calor. O licor de menta caseiro é feito simplesmente com a adição dos ingredientes disponíveis. Acompanha bem todos os pratos, perfeito para todos os dias e para uma mesa festiva. Marcas conhecidas também oferecem bebidas com adição de menta ou extrato de mentol, mas o licor caseiro vai agradar a hóspedes e famílias..

O que você precisa para fazer licor

do que é feito o licor de menta O licor de menta é uma bebida alcoólica preparada pela infusão de ervas com álcool forte. Depois disso, a tintura é combinada com xarope de açúcar e outros aditivos para dar sabor e aroma. Para uma receita tradicional, você precisará de hortelã-pimenta ou hortelã do jardim, ambas boas para cozinhar. As ervas frescas podem ser compradas no mercado ou no supermercado, e nas farmácias como matéria-prima desidratada e triturada. Para infusão, vodka, álcool diluído são adequados, você pode usar aguardente de alta qualidade.

Para receitas de licor de mentol com sabor e aroma particularmente fortes, você precisará de hortelã-pimenta. A hortelã do jardim dá um sabor mais suave.

Receitas populares

receitas caseiras de licor de mentaVocê pode combinar diferentes receitas de licor de menta em casa, adicionar quaisquer ingredientes e ajustar as proporções ao seu gosto. O sabor da bebida final dependerá da qualidade das ervas, dos aditivos adicionais e, especialmente, do componente alcoólico..

Licor clássico com hortelã

licor clássico de menta caseiroA receita de licor de menta caseiro mais fácil é a ratafia tradicional. É preparado com álcool puro e diluído em xarope de açúcar após a infusão..

Para 1 litro de álcool, você precisará de 200 ml de água e 200 g de açúcar, além de no máximo 50 g de hortelã fresca:

  1. Coloque a hortelã em uma jarra de vidro, cubra com álcool e feche bem a tampa. Insista na mistura por 3 a 7 dias em um local escuro em temperatura ambiente, em seguida, coe.Encha a jarra com hortelã e ferva a calda
  2. Prepare a calda de açúcar separadamente. Quando a água com o açúcar adicionado ferver, retire a espuma, leve ao fogo baixo e acrescente aos poucos a tintura de menta, mexendo sempre.processo de preparação de licor de menta
  3. Quando a bebida esfriar, filtre-a em um filtro grosso e tire uma amostra. Adicione açúcar conforme necessário ou filtre novamente.

Mint ratafia mantém sua tonalidade verde incomum e aroma refrescante agradável. É melhor armazenado em garrafas de vidro escuro..

Licor de menta e limão

licor de limão e hortelãPara esta receita, você vai precisar de 1 litro de vodka ou aguardente, bem como hortelã fresca ou seca, açúcar a gosto (em média – 2 copos), 3-4 limões pequenos. A bebida é preparada em até 2 semanas. Irá agradar aos amantes de sabores de iluminação e combinações tradicionais.

Processo de cozimento:

  1. Separe as raspas de limão e corte a polpa em cubinhos, e a parte branca não adianta – dá amargor. Adicione folhas de hortelã às raspas e polpa ou adicione algumas colheres de sopa de erva seca. Amasse um pouco as folhas nas mãos para deixar a bebida mais aromática..
  2. Despeje o álcool sobre a hortelã e o limão para cobrir completamente todos os ingredientes. Insista a mistura em um recipiente de vidro, bem tampado com uma tampa, por 5-7 dias. É melhor colocar o frasco em uma sala escura e armazená-lo em temperatura ambiente. Agite diariamente para que o líquido absorva mais rapidamente o sabor e o aroma..fazendo licor de limão com menta
  3. Passe a mistura por várias camadas de pano de algodão, acrescente o açúcar e mexa. Em seguida, insista por mais uma semana e, em seguida, passe-o pelo filtro. Você pode usar lã de algodão ou uma almofada de algodão como ele..
  4. Despeje a bebida pronta em garrafas de vidro e guarde em um local seco e escuro em temperatura ambiente.

A hortelã-pimenta tem um sabor brilhante por si só, mas pode ser combinada com outros ingredientes, como frutas e ervas. No entanto, a combinação clássica continua sendo a hortelã com as raspas de limão ou cítrica..

Licor com especiarias

licor de menta com especiariasA refrescante hortelã é um dos ingredientes comuns em licores picantes incomuns. Eles vão agradar aos amantes de gostos brilhantes e multifacetados. O sabor a menta realça bem o aroma dos restantes ingredientes e refresca na estação quente..

Para sua preparação rápida e fácil em casa, você precisará dos seguintes componentes:

  • hortelã – você pode pegar um umbigo fresco das folhas e separá-las dos brotos, ou comprar uma mistura pronta na farmácia e medir alguns canteiros;
  • vodka ou aguardente de alta qualidade (500 ml) – não se deve escolher opções muito caras, pois a menta e outros aditivos vão se destacar e ofuscar seus sabores;
  • especiarias e aditivos a gosto – canela, gengibre, bagas de zimbro.

Despeje todos os componentes do licor, incluindo o açúcar, com vodka ou aguardente e, em seguida, mantenha a mistura por pelo menos 2 semanas. É importante que o álcool cubra completamente as folhas e os frutos, por isso é útil sacudir o líquido periodicamente. Depois disso, coar a bebida duas vezes – primeiro através de um filtro grande ou várias camadas de gaze e, em seguida, através de um filtro fino, algodão ou almofada de algodão. A bebida está pronta para beber e armazenar. Encontre frascos de vidro escuro de qualidade duráveis ​​para ele e guarde em temperatura ambiente até a próxima temporada..licor aromático

Licor de menta com baunilha

licor de menta caseiro com baunilhaA combinação incomum de sabores já ganhou popularidade. Licor doce picante acompanha bem frutas e sobremesas em qualquer época do ano. Para prepará-lo para 1 litro de vodka ou aguardente, você vai precisar de um punhado de hortelã fresca, 300 g de açúcar, 0,5 litro de água e 1 vagem de baunilha.

A receita é simples e adequada até para iniciantes.:

  • insista folhas de hortelã na vodka por uma semana;
  • prepare o xarope de açúcar, misture com a tintura e deixe por mais uma semana;
  • Coe o líquido em um filtro ou pano de algodão, despeje em garrafas de vidro e guarde em temperatura ambiente.

O licor de menta caseiro é fácil de fazer você mesmo. É uma bebida doce com sabor e aroma refrescantes característicos. Acompanha bem pratos principais, frutas e doces. Se você preparar várias garrafas de licor no verão, ela pode ser facilmente armazenada até a próxima temporada sem perder o sabor e o aroma..

Cozinhando um delicioso licor de menta em casa com suas próprias mãos – vídeo