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O pãozinho de repolho preguiçoso, receita com uma foto passo a passo que qualquer dona de casa definitivamente deveria ter, é uma ótima alternativa à opção usual. Eles têm o mesmo gosto, mas demoram muito menos tempo para cozinhar. Além disso, não há necessidade de se preocupar com a quebra da folha da couve e com a deterioração do aspecto do prato. Os rolos de repolho preguiçosos podem ser preparados a partir de qualquer tipo de carne picada com a adição de arroz ou trigo sarraceno. Existem também receitas magras que servem, entre outras coisas, como acompanhamento para pratos de carne..
Veja também o artigo: Rolinhos de repolho de repolho de Pequim!
Pãezinhos de repolho recheados preguiçosos e dicas para prepará-los
Os rolos de repolho preguiçosos são feitos com os mesmos ingredientes da versão clássica – carne picada, repolho e cereais. Na receita tradicional, a carne picada é embrulhada em folhas de couve e cozida em fogo baixo em um molho, e nem sempre essa manipulação é possível, mesmo para donas de casa experientes. Os rolos de repolho recheados preguiçosos são preparados com muito mais facilidade – todos os componentes são triturados, misturados e cozidos em uma panela ou forno. É conveniente formá-los como costeletas e cozinhá-los para uso futuro: mande uma pequena quantidade para o fogão imediatamente e congele o resto no freezer.
Muitas crianças não gostam de repolho e é muito difícil persuadi-las a comer rolos de repolho comuns completamente. Numa receita preguiçosa, todos os ingredientes são misturados, para que a criança não coma apenas carne com arroz, mas também vegetais..
Existem algumas dicas sobre como fazer rolos de repolho preguiçosos deliciosos e como escolher os alimentos certos para eles:
- a carne picada pode ser escolhida entre as variedades gordurosas (porco) – mantém melhor sua forma, e o repolho e os cereais neutralizam a gordura;
- antes de cozinhar, o arroz deve ser despejado em água quente ou fervido até ficar meio cozido;
- a porcentagem de arroz por carne deve ser de no mínimo 1/3 e não mais de 2/3 – se houver mais, os rolos de repolho não manterão sua forma e, se forem menores, não serão suficientemente suculentos;
- O repolho branco é usado com mais frequência – o principal é que ele é fresco e o formato das folhas não importa.
Os rolos de repolho preguiçosos são um prato separado. Eles contêm proteínas e carboidratos e uma grande quantidade de fibras. A forma como são servidos depende da composição e do método de preparação. O molho de tomate é geralmente usado, mas você pode experimentar – vai bem com creme de leite, mostarda e temperos diversos.
Sobre o assunto: repolho preguiçoso rola no forno!
Cozinhando em um fogão lento
Cozinhar rolos de repolho preguiçosos em uma multicooker é muito mais conveniente – aqui você pode selecionar o modo desejado e simplificar ainda mais a tarefa.
Para esta receita, você precisará dos mesmos ingredientes dos rolos de repolho clássicos:
- meio quilo de carne picada;
- 200-300 g de repolho fresco;
- cenouras – 1 ou 2 peças;
- cebolas pequenas – 2 peças;
- um copo de arroz;
- 1 ovo;
- algumas colheres de sopa de pasta de tomate espessa;
- Sal e pimenta a gosto.
Cozinhar rolos de repolho em uma multicozinha não leva mais do que uma hora. O processo é acelerado pelo fato de o prato ser cozido não no forno ou na panela, mas com o modo correto.
No entanto, vários produtos terão que ser preparados separadamente antes de serem colocados na multicozinha:
- O repolho é cortado em pedaços ou fiapos em um ralador grosso. Em seguida, despeje água fervente sobre ele e deixe em um recipiente separado. Será necessário mais tarde, ao formar rolos de repolho, mas por enquanto deve amolecer um pouco.
- Rale as cebolas e as cenouras (metade de toda a porção) e espalhe no fundo da forma de multicozinha. Esta será uma camada sobre a qual mais tarde você precisará colocar rolos de repolho preguiçosos..
- O arroz deve ser fervido separadamente até ficar meio cozido, ou apenas despeje água fervente. Não deve esfarelar durante a formação do repolho recheado.
- O próximo passo é preparar a carne picada. Em um recipiente separado, você precisa combinar carne, repolho, arroz, a segunda metade dos vegetais, adicionar um ovo, sal e temperos.
- As pequenas bolas são formadas a partir de carne picada e colocadas na forma de uma multicozinha sobre uma almofada vegetal. É melhor se eles forem colocados em uma camada, mas você pode distribuí-los em vários.
- Em seguida, os rolos de repolho precisam ser regados com molho. Para isso, a pasta de tomate é misturada com creme de leite e especiarias e, em seguida, diluída com água até ficar homogênea. A quantidade de molho deve permitir que cubra completamente os rolos de repolho.
A multicozinha está ligada ao modo de “extinção”. O prato deve cozinhar durante pelo menos 20 minutos, após o que pode ser imediatamente colocado nos pratos e servido. O molho desses rolinhos de repolho recheado é líquido e as sobras podem ser usadas como molho para acompanhamentos..
Pãezinhos de repolho recheado preguiçoso no forno
A receita clássica são rolinhos de repolho preguiçosos com arroz e carne picada. Melhor usar carne de porco ou carne moída para tornar o prato mais suculento..
Uma lista completa de ingredientes para fazer rolos de repolho preguiçosos no forno incluirá:
- 600 g de carne picada;
- meio repolho branco médio;
- 2 ovos;
- 60 g de arroz grande;
- algumas pitadas de pimenta-do-reino e sal (a gosto);
- 1 cenoura média e 2 cebolas.
Os componentes do molho são preparados separadamente. Na receita tradicional do pãozinho de repolho preguiçoso, ele é feito com extrato de tomate com adição de sal e temperos. Se a pasta for muito grossa, deverá ser diluída com água. Outra opção é usar suco de tomate com especiarias. No processo de cozer o repolho recheado, o excesso de líquido evapora e se transforma em um molho perfumado.
Uma receita passo a passo para rolos de repolho preguiçosos com uma foto no forno consistirá nas seguintes etapas:
- Primeiro você precisa preparar vegetais para a carne picada – cebola e cenoura. São limpos, ralados e encaminhados para a panela. Refogue a fritura em fogo baixo até que apareça um tom dourado, retire do fogo e deixe esfriar.
- O próximo passo é cozinhar o arroz. É lavado em água fria e depois fervido até ficar cozido. Depois que o cereal é retirado do fogão, ele deve ser enxaguado novamente com água. Portanto, não vai continuar cozinhando em uma panela quente..
- Em seguida, você precisa picar o repolho finamente – este é o último ingrediente que você precisa para fazer a carne picada. Você também pode moer no liquidificador – esta opção é adequada se você precisar mascarar a presença deste componente no prato acabado..
- Todos os componentes são combinados em um recipiente separado, sal e pimenta são adicionados a gosto. É importante que a carne picada acabada não se desintegre. Se não for denso o suficiente e não segurar bem sua forma, você pode adicionar outro ovo.
- Em seguida, os rolos de repolho precisam ser formados a partir de carne picada, eles se parecerão com costeletas. Os rolos de repolho preguiçosos são fritos em uma frigideira até dourar. Não há necessidade de fritar até que estejam totalmente cozidos, pois passarão por outra etapa de cozimento.
- Em seguida, os rolinhos de repolho precisam ser colocados no forno e continuar a cozinhá-los no molho. Para isso, o suco ou pasta de tomate é combinado com creme de leite, sal e especiarias. O prato é assado no forno a uma temperatura de 180-200 graus, após o que é imediatamente servido à mesa.
A única coisa que pode ser servida com rolos de repolho são vegetais frescos. Não podem ser combinados com pratos de carne e acompanhamentos, pois contêm carboidratos e proteínas..
Receita no forno sem assar
Os rolos de repolho preguiçosos com repolho picado e repolho podem ser preparados de uma forma mais fácil. Costeletas de carne picada não precisam ser fritas em uma panela – basta cozinhá-las no forno com o molho.
Lista de ingredientes de que você precisa para cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos no forno:
- 500-600 g de carne picada mista (meia bovina e suína);
- legumes frescos: 200 g de repolho, cenoura (1-2 peças) e 2 cebolas pequenas;
- 100 g de arroz seco;
- 1 colher de farinha;
- 1-2 ovos;
- 3-4 tomates frescos e algumas colheres de sopa de pasta de tomate para o molho;
- sal, pimenta a gosto.
Uma receita passo a passo para rolos de repolho preguiçosos com uma foto será útil para todas as donas de casa. Este prato é saudável, natural e satisfatório, e apenas ingredientes simples e acessíveis são necessários para prepará-lo. Se você substituir a carne picada por outra menos gordurosa (por exemplo, frango), o repolho recheado acabará sendo dietético. Eles são preparados sem adição de gordura e óleos vegetais, portanto, não contêm mais de 150 calorias em 1 peça..
Processo de cozimento:
- O primeiro passo é preparar o repolho. Deve ser picado finamente ou regado com água a ferver para que fique mais macio e depois completamente extinto. Se repolho jovem, repolho à Pequim ou outros tipos e variedades de repolho são usados para o preparo do repolho preguiçoso, basta cortá-lo.
- Em um recipiente separado, lave o arroz com água e ferva em fogo baixo. Após a fervura, é o suficiente para definhar por mais 10-15 minutos. Se ficar insuficientemente cozido, não será sentido no prato acabado. O principal é que os sêmolas mantenham a forma e não interfiram na formação do repolho recheado..
- A próxima etapa é o preparo do molho no qual os rolos de repolho definharão. Primeiro você precisa ralar bem as cebolas e as cenouras. A cebola é enviada para a frigideira e, após o aparecimento de uma crosta dourada, parte dela (2 a 3 colheres de sopa) é separada para adicionar à carne picada. As cenouras são adicionadas à quantidade restante de cebolas e a fritura continua. Quando fica claro e transparente, cerca de um terço dos vegetais é reservado para mais tarde – eles serão úteis para colocar rolos de repolho recheados em uma assadeira. Para o restante dos vegetais, adicione uma colher de farinha, extrato de tomate e, se possível, suco ou tomate picado no liquidificador ou moedor de carne.
- Em seguida, a carne picada real é preparada para o repolho recheado. Todos os ingredientes estão prontos, resta combiná-los em um recipiente. O repolho recheado deve incluir carne picada, repolho picado, ovo e cebola frita. O arroz é adicionado no final do cozimento – deve estar quente e fácil de amassar nas mãos, sem esfarelar.
- As pequenas costeletas são formadas a partir de carne picada. No fundo da assadeira, certifique-se de colocar os legumes que sobraram depois de fazer o molho. Os rolos de repolho preguiçosos são colocados no topo em uma camada. Eles são cozidos por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 200 graus..
- Quando os rolos de repolho estão cobertos com uma crosta dourada, podem ser cozidos com molho. Devem estar completamente cobertos com ele e se o molho não for suficiente ou ficar muito grosso, basta diluí-lo em água. Nesta forma, o prato deve ser cozido em temperatura baixa (150-170 graus) por 40-50 minutos.
Depois disso, rolos de repolho preguiçosos podem ser tirados do forno e servidos com creme de leite..
Se os rolos de repolho forem cozidos em uma frigideira sem primeiro fritar, é importante garantir que a carne não permaneça crua. Eles ficarão mais suculentos se, após adicionar o molho, embrulhar a forma em papel alumínio..
Receita de repolho recheado para os mais preguiçosos
Rolinhos de repolho muito preguiçosos são uma opção para quem tem todos os ingredientes necessários, mas não tem tempo ou vontade de ficar muito tempo atrás do fogão. Eles vão se parecer com uma carne picada homogênea e ensopado de repolho com molho. Lista de ingredientes:
- 700 g de carne suína ou bovina moída, podendo ser substituídos por frango ou combinados;
- 1 repolho médio;
- cenouras – 2-3 peças;
- 2 cebolas;
- 3 tomates grandes ou pasta de tomate;
- sal, pimenta a gosto.
Para preparar os rolos de repolho mais preguiçosos, você precisa de uma panela grande. Separadamente, você precisa preparar uma frigideira para fritar vegetais e um pequeno recipiente no qual o arroz será cozido. Mesmo um cozinheiro novato pode lidar com este prato..
- Se for necessário descongelar a carne, retire-a antecipadamente do congelador e deixe-a em temperatura ambiente. Neste momento, as cebolas e as cenouras devem ser picadas e levemente fritas em uma panela até dourar..
- A carne picada é transferida para uma frigideira com legumes e deixada em fogo baixo com a tampa por 15 minutos. No processo, ele deve ser constantemente mexido. A carne não será frita em 15 minutos, mas desta vez é o suficiente. A carne picada é retirada do fogo e deixada esfriar um pouco..
- Enquanto a carne esfria, pique o repolho com uma faca ou ralador. Em seguida, é colocado em uma frigideira separada e cozido em um pouco de óleo vegetal. Também deve amolecer um pouco, mas não fica totalmente pronto..
- O próximo passo é preparar tomates frescos. São lavados, cortados em pedacinhos e triturados no liquidificador até ficarem purê. Se a pasta de tomate for usada em vez de tomates, esta etapa deve ser ignorada..
- Em seguida, você precisa combinar todos os ingredientes em uma panela grande e colocá-los no fogo. A primeira camada é o repolho, é disposta de forma que cubra completamente o fundo. Em seguida, vem a carne picada com vegetais, você pode adicionar ervas frescas da estação. Isso é seguido por outra camada de repolho. No final, regue com a pasta de tomate ou purê de tomate fresco. O prato deve ser cozido em fogo baixo sob a tampa por 30-40 minutos.
Rolinhos de repolho recheado muito preguiçosos em uma frigideira são uma opção para o menu do dia-a-dia. Você também pode cozinhar o arroz separadamente e servi-lo como acompanhamento e refogar a carne com repolho separadamente. Essa carne picada também vai bem com mingau de trigo sarraceno e purê de batata..
Rolinhos de repolho preguiçoso com cogumelos e repolho chinês
Outra variação são os rolos de repolho magros. Em vez de carne picada gordurosa, acrescenta-se cogumelos, e é melhor substituir o repolho branco comum pelo repolho à Pequim. Esse prato acaba sendo dietético, já que os cogumelos contêm menos calorias do que a carne de porco ou carne moída..
Para preparar rolos de repolho magros, você precisará de:
- 200 g de cogumelos (é melhor tomar cogumelos ostra, mas você pode substituí-los por qualquer outra variedade);
- 200 g de folhas de couve chinesa;
- 2 colheres de arroz;
- 1 cebola média;
- 1 colher de extrato de tomate;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- sal, pimenta, especiarias a gosto.
Os rolos de repolho magros cozinham muito mais rápido do que os rolos de repolho clássicos. Os cogumelos são cozinhados rapidamente, ao contrário da carne picada. Essa receita também é ótima para economizar tempo..
Processo de cozimento:
- Cogumelos e cebolas são picados com uma faca. Eles são colocados em uma frigideira e levemente fritos, mexendo sempre com uma espátula. Após 15 minutos, acrescenta-se arroz fervido..
- Coloque as folhas de repolho de Pequim inteiras ou trituradas em uma assadeira. Sobre eles é colocada a carne picada, que é coberta com uma segunda camada de folhas. No final, o prato é despejado com extrato de tomate com creme de leite diluído em água.
- O recipiente é colocado no forno a 200 graus por 30-40 minutos. Quando o prato estiver pronto, não é recomendável retirá-lo imediatamente. Os rolos de repolho ficarão mais suculentos se você deixá-los cozinhar no forno por mais 10-15 minutos..
Rolinhos de repolho preguiçoso com repolho chinês e cogumelos são simples e saudáveis. Esta receita é perfeita para uma dieta de verão, quando você não deseja comer pratos de carne com alto teor calórico. Ao servir, esses rolos de repolho recheados são decorados com ervas frescas, você pode servir uma salada de legumes separada.
Rolinhos de repolho preguiçoso com repolho fresco, carne e arroz são um prato farto e saudável. Está presente na cozinha tradicional polaca e russa em diferentes variações. No inverno, esses rolos de repolho satisfazem rapidamente a fome devido ao seu alto teor calórico. A opção de verão é uma receita com cogumelos e vegetais frescos. É leve e dietético, por isso é adequado até para quem segue a figura..