Salada de abóbora estilo coreano para o inverno

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A abóbora complementa fielmente qualquer salada. Mesmo em um prato apimentado, eles se comportam como uma abóbora coreana aceitável para o inverno, prova disso. O sabor desses vegetais é um pouco semelhante ao da abobrinha, embora pertença à família da abóbora. A textura delicada da polpa permite que você absorva facilmente o aroma e o sabor dos ingredientes próximos, de modo que os petiscos picantes deles são especialmente ricos. O formato incomum, que lembra um prato, parece esteticamente agradável em conserva em potes para o inverno. Eles não só podem ser enlatados inteiros, mas também combinados com outros vegetais em saladas. O uso desta fruta é recomendado para pacientes com anemia, obesidade, doenças cardíacas e renais. Pessoas saudáveis ​​podem manter sua imunidade no nível adequado, porque a abóbora contém vitaminas A, B, C, PP, potássio, cálcio, fósforo, cobre, zinco e muitos outros oligoelementos úteis.

Preparação de ingredientes

Fazendo os preparativos para o inverno com abóbora em coreano, você precisa selecionar vegetais jovens e macios. Se você encontrar frutas grandes e maduras, elas devem ser descascadas e sem caroço. Você nunca deve ignorar o procedimento de branqueamento. É necessário destruir os microrganismos na superfície da fruta e se livrar das bolhas de ar. Este procedimento deve ser feito com os vegetais na peneira. Aqueça a água e escalde o conteúdo de uma peneira ou peneira de metal com água fervente. Se houver casca grossa, o processo deve ser repetido duas vezes. Afinal, coloque a abóbora em água fria para preservar as forças, caso contrário, ela pode virar mingau. Este vegetal acompanha bem frutas em saladas (maçãs, laranjas, limões), bem como vegetais (pepinos, pimentões, tomates). Por exemplo, uma salada de vegetais picante com abóbora é muito popular. Receitas de abóbora no estilo coreano para o inverno permitirão que você dê vida a este excelente aperitivo. Essa combinação de vegetais definitivamente incluirá cenouras, cebolas e pimentões. Para fazer tal provisão, você precisa de muita paciência e tempo. O preparo dos vegetais exige muito esforço, pois são todos ralados. Entre os temperos deve haver um tempero para cenouras coreanas..

A versão clássica dos patissons coreanos para o inverno

Para preparar a abóbora coreana para o inverno, você precisará de 3 quilos de vegetais. Entre os ingredientes adicionais, é necessário preparar meio quilo de cenoura, 0,5 kg de cebola, 6 pedaços de pimentão, 6 cabeças de alho e pimenta vermelha. Para reabastecer, você precisará de 1 copo (150 gramas) de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 1 xícara de vinagre e 1 xícara de óleo vegetal.

Preparação:

1. Lave a abóbora, limpe as verduras.
2. Moer em um ralador.
3. Faça o mesmo com as cenouras.
4. Pique a cebola.
5. Transforme a pimenta em meias argolas fatiadas.
6. Processe o alho com uma trituradora.
7. Misture todos os ingredientes, adicionando tempero de cenoura coreano, pimenta preta, salsa, endro e pimenta vermelha picante. Despeje em azeite e vinagre.
8. Coloque em potes e envie para esterilização, que dura 15 minutos.
9. Retire da água e aperte com as tampas. Preparar!

Este prato picante não é recomendado para pacientes com úlceras..

Salada de abóbora com vegetais estilo coreano para o inverno

Para fazer uma salada de abóbora ao estilo coreano para o inverno, você precisa de 1 kg de abóbora. Os componentes adicionais serão duas cenouras grandes, uma cabeça de cebola, 3 pedaços de pimentão, uma cabeça de alho, cachos de salsa e endro. O recheio incluirá: 50 ml de óleo de girassol, 1 colher de sopa. uma colher de sal, 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída, vinagre (70%) – 1 colher de chá e, é claro, tempero para cenouras coreanas – 1 pacote.

Preparação:

1. Transforme a abóbora limpa em pratos.
2. Corte a pimenta, retire os caroços e pique-a em tiras.
3. Ralar cenouras.
4. Pegue meias argolas de lâmpadas.
5. Pique a salsa e o endro finamente.
6. Jogue a cebolinha em um ralador.
7. Misture os vegetais e adicione especiarias. Regue com água (1 copo).
8. Coloque a salada em uma tigela grande, coloque um prato por cima dos vegetais e pressione com uma jarra de água. Deixe por algumas horas para extrair o suco.
9. Disponha a abóbora coreana em potes para o inverno e envie para o procedimento de esterilização por 10 a 15 minutos.
10. Retire os potes da frigideira, aperte bem as tampas e deixe esfriar. Provisão está pronta.

Antes de esterilizar a salada em potes, certifique-se de colocar uma toalha de algodão ou um pedaço de pano no fundo da panela. Isso ajudará a evitar possíveis rachaduras no recipiente de vidro..

Para fazer abóbora coreana para o inverno, você não precisa ter um saco de tempero de cenoura coreano à mão. Você pode fazer isso sozinho. Para fazer isso, você precisa de pimenta preta, pimenta vermelha, alho, manjericão seco e coentro. bom apetite!