A berinjela tende a ficar bem com outros vegetais. O resultado de uma dessas combinações é uma salada de berinjela e tomate. Este sortido é indicado para consumo imediatamente após a preparação, podendo também ser encerrado em potes para o inverno. Este conjunto é perfeitamente complementado com cenoura, alho, cebola e pimentão. Berinjela consegue harmonizar com temperos, pode ser manjericão, salsa, coentro, cominho, gengibre em pó, o principal é não exagerar.
A utilidade de uma salada com berinjela e tomate depende dos ingredientes ali incluídos. O ingrediente principal – berinjela – é bom para o coração e os vasos sanguíneos. Os tomates têm um efeito positivo no metabolismo de todo o corpo. Como antibióticos naturais, a cebola e o alho podem combater resfriados e doenças do trato respiratório superior. As cenouras são boas para a visão. Ao comer uma porção dessa salada, o corpo fica saturado com uma pequena dose de nutrientes e oligoelementos.
Para pessoas com alergia individual a determinado vegetal, é melhor excluí-lo dos ingredientes. A salada será preparada seguindo os mesmos passos e a ausência de um componente não afetará o processo de armazenamento.
Salada: berinjela, tomate, alho.
Salada de berinjela com tomate e alho fica bem gostosa. A mistura de vegetais tem um sabor salgado agradável com amargor de alho.
Passos de cozimento:
- Corte os 2 pedaços lavados de pimentão em duas partes e retire o caroço com as sementes. Corte em tiras.
- Transforme três tomates carnudos em meias argolas.
- Pique a cebola em meias argolas finas.
- Pique o alho de qualquer maneira conveniente.
- De 2 berinjelas de tamanho médio limpas, corte as verduras pelas bordas e corte em rodelas. Você não precisa remover a casca. Mergulhe as fatias em uma tigela grande e polvilhe com sal para escorrer o suco amargo.
- Após 4 horas, frite os anéis de berinjela em uma frigideira dos dois lados até dourar.
- Combine todos os legumes em uma salada com berinjela e tomate, adicione pimenta a seu gosto, 2 colheres de sopa de açúcar, despeje 1 colher de sopa. uma colher de vinagre. Homogeneizar.
- Salada pronta! Arrume em pratos e decore com ervas.
Você pode servir imediatamente à mesa, e quem quiser conservar essa mistura para o inverno deve ser colocado em potes e esterilizado por 15 minutos. Retire, rolha e espere esfriar. Só então manda para a despensa.
Salada: berinjela, pimenta, tomate, cenoura
As cenouras podem adicionar doçura natural a uma salada padrão de berinjela com tomate. Assim, obtemos a salada: “Berinjela, pimenta, tomate, cenoura”.
Passos de cozimento:
- Corte 1 kg de berinjela em cubos, adicione 1 colher de sopa. colher de sal e deixe descansar por 4 horas. Durante esse tempo, todo o amargor da berinjela escorrerá para o fundo do prato..
- Corte 800 gramas de pimenta doce nos mesmos cubos da berinjela.
- Rale 300 gramas de cenouras descascadas com buracos grandes.
- Descasque 400 gramas de cebola e pique em pedaços de tamanho médio.
- Pique 500 gramas de tomate para não triturá-lo em um moedor de carne.
- Pique a cabeça de alho.
- Misture todos os ingredientes picados, despeje 100 gramas de óleo vegetal e leve ao fogo brando. Mexa constantemente até que os tomates comecem a secretar suco, o que evitará que os vegetais queimem. Assim que a panela estiver cheia de suco de tomate, adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 80 gramas de vinagre e a mesma quantidade de açúcar. Em seguida, deixe ferver por 30 minutos até ficar macio..
- Arrume em potes, feche com as tampas. Após o resfriamento, coloque em local fresco..
- Salada de berinjela, pimentão e tomate com cenoura pronta.
bom apetite!
bom apetite!Receita de salada armênia com berinjela e tomate
A culinária armênia é famosa por sua variedade e originalidade. Os pratos de acordo com essas receitas revelam-se primorosamente picantes. Portanto, você não deve ignorar a receita de salada de berinjela com tomate de acordo com sua tecnologia. Esta descrição pressupõe que a salada seja consumida imediatamente após a preparação. Se houver o desejo de fechar esta obra-prima para o inverno, a massa vegetal pronta deve ser colocada em potes e esterilizada por 15-20 minutos.
Passos de cozimento:
- Lave 400 gramas de berinjela, descasque e corte em círculos. Coloque em uma tigela de metal funda e polvilhe com sal. Deixe por 20 minutos para liberar o suco de berinjela amargo, que escorrerá para o fundo da tigela. Após o tempo especificado, enxágue as fatias em água fria. Transforme anéis em cubos.
- Descasque e corte 200 gramas de cebola em rodelas ou meias argolas.
- Despeje 80 gramas de óleo em uma frigideira, coloque as cebolas, berinjelas e frite juntas.
- Pique 100 gramas de pimenta doce em rodelas.
- 400 gramas de tomate cortado em círculos.
- Misture os ingredientes e adicione especiarias, que podem incluir sal, pimenta moída e ervas. Polvilhe com vinagre, a quantidade do qual também é ajustada de acordo com o gosto.
A receita de salada de tomate e berinjela para o inverno também pode ser diluída com pimenta, abobrinha, aipo, nozes, raiz-forte. Não se esqueça de adicionar vinagre ao número de componentes, caso contrário as disposições estarão sujeitas a degradação. bom apetite!