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Você pode preparar um excelente churrasco sobre um travesseiro de cebola no forno da cozinha do seu apartamento, independentemente do clima e da estação do ano. Para isso, é preciso preparar comida, temperos, utensílios, um pouco de paciência. As receitas são muitas, mas cada mestre da culinária complementa-as com os seus próprios ingredientes, o que torna o sabor do prato preparado ainda mais saboroso..
Kebab em um travesseiro de cebola no forno
Carne de porco magra é usada para este prato..
Esta receita usa pescoço de porco jovem (não tem gordura).
Para tornar o kebab suculento, são utilizadas cebolas brancas. É mais picante que a cebola roxa, solta muito suco.
Na receita de churrasco no travesseiro de cebola assada no forno, serão necessários os seguintes produtos:
- 1,5 kg de carne de pescoço de porco;
- 200 g de banha;
- 6 pedaços de bulbos de cebola média;
- 70 g de açúcar;
- 70 ml de vinagre;
- 1 embalagem de tempero para churrasco;
- ½ limão;
- 1 g (1/2 colher de chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 g de pó de pimenta da Jamaica;
- tamanho da bandeja da folha;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 5 ramos de uma cerejeira.
Para cortar comida você precisa de uma faca afiada, uma tábua. Também recipientes para carne e cebola, uma peneira, água fervente.
Processo de cozimento
As cebolas precisam ser descascadas e lavadas. Para evitar o choro, a faca costuma ser enxaguada em água fria..
A ordem de trabalho é distribuída da seguinte forma:
- Corte a cebola em rodelas ou meias argolas, dobre em um recipiente.
- A cebola é transferida para uma peneira, regada com água fervente (o sabor amargo é removido).
- Volte para o recipiente, adicione vinagre, açúcar, pimenta da Jamaica, água, misture, feche com uma tampa. Os anéis são marinados pelo tempo necessário para preparar os outros ingredientes..
- A carne é cortada em pedaços, no centro há um buraco, como se corta um espeto com uma faca. Tempero, acrescenta-se pimenta-do-reino, espreme-se o suco de limão, mistura-se bem, fecha-se para 1 hora de decapagem.
- Retira-se do forno um tabuleiro para fritar a carne, no fundo do qual se coloca uma camada de ramos de cerejeira finamente cortados. A folha é coberta ao longo dos ramos. Fatias finas de bacon picado são empilhadas em cima do papel alumínio.
- O forno é aquecido a + 250 °.
- As cebolas em conserva são dispostas em uma bandeja do forno em uma camada, a carne por cima, instalada no segundo nível do forno.
- Um recipiente com água é colocado no fundo do forno 25 minutos após o início da extinção. Os ramos da cereja exalarão um cheiro, a carne ficará saturada com o verdadeiro aroma do churrasco.
Ao servir, o prato pode ser complementado com cebolinha, tiras finas de pimentão e pepino picado levemente salgado.
Espetos de porco na manga em um travesseiro de cebola
Para esta receita de kebab no forno sobre um travesseiro de cebola, o mesmo conjunto de produtos é selecionado, exceto para bacon e ramos de cereja. O processo de decapagem é idêntico à receita anterior. Quando a marinada dos ingredientes estiver concluída, uma manga amarrada de um lado é colocada na bandeja.. 
Do lado aberto, a manga é preenchida com uma bola de arco, a parte superior é coberta com uma camada de carne, a extremidade aberta é amarrada. Na superfície, a manga é perfurada em vários lugares. Após 45 minutos de cozimento, a manga é cortada para dourar até dourar e deixada por mais 35 minutos. A superfície é despejada com suco, que é liberado durante a fritura. Shashlik de porco em um travesseiro de cebola é muito suculento e saboroso, mas sem a névoa.
Espetinho suculento de coxas de frango
Pedaços suculentos, cortados das coxas de frango, podem ser preparados na forma de shish kebab em uma manga sobre um travesseiro de cebola, semelhante ao shish kebab de porco, tão saboroso, aromático e saudável. Você deve levar em consideração as nuances de cozinhar pedaços de frango marinado.
O frango é mais macio do que o porco, cozinha mais rápido.
Para cozinhar você precisará de:
- 4 pernas de frango;
- ½ limão;
- 2 cebolas médias;
- 1 colher de chá Saara,
- 25 ml de vinagre;
- 1 colher de chá de mel;
- ½ copos de óleo vegetal;
- 10 g de sal;
- 1 g de pimenta em pó;
- ½ copos de creme de leite;
- um dente de alho;
- manga de cozimento.
As pernas são cortadas em porções, regadas com suco de limão, creme de leite, mel e alho amassado. A carne é salgada, apimentada, batida, deixa-se marinar por 1 hora. Você pode marinar as pernas em seu próprio suco, mas isso levará 10 horas. As cebolas são cortadas em rodelas, marinadas com açúcar, vinagre. 
Pedaços de frango em conserva são colocados sobre uma camada de cebolas em conserva, colocados em um forno a uma temperatura de + 180 ° por 35-45 minutos.
Na hora de servir, o prato é polvilhado com ervas. Você pode assar legumes com esta porção no forno..
dicas e truques
Chefs que são bem informados, cozinharam, testaram receitas com base em sua experiência pessoal no trabalho, aconselham:
- apenas carne jovem, em um corte: carne de porco tenra rosa;
- as partes do kebab são retiradas do pescoço, do lombo (o presunto vai marinar por mais tempo);
- para a marinada de carne, usa-se apenas suco de limão (torna-se duro com o vinagre);
- comparação do peso da carne com a cebola, em kg: 1: 1,3;
- os pedaços são cortados em pequenos 6×8 cm (menos – vão secar, mais – não vão ser fritos por dentro);
- os vegetais são assados separadamente, mais rápido;
- para que os pedaços fiquem uniformemente fritos, é preciso virar a carne, água com suco.
As regras de preparação totalmente simples permitem-lhe deliciar-se com carne de porco ou outro tipo de churrasco de carne sobre uma almofada de cebola frita no forno. O shish kebab é servido quente, complementado por ervas e vegetais. bom apetite.