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pronto para o inverno Borscht, saladas e molhos requerem molho de tomate. Portanto, deve-se fechar o suco de tomate para o inverno, uma receita através de um espremedor ajudará a manter os alimentos feitos na forma adequada com o sabor pretendido. Os pratos com o uso de tomates ficam saturados de vitaminas úteis exatamente quando é tão necessário no inverno. E mesmo um copo de suco de tomate encherá seu corpo de energia sem qualquer alimento..

A importância do tomate na dieta

copo com vitaminas As propriedades curativas do tomate ajudam a normalizar o metabolismo do corpo. Os fumantes precisam simplesmente comer tomates, uma vez que as substâncias em decomposição neles presentes contribuem para a remoção da nicotina dos pulmões. Para estabilizar a pressão arterial, você precisa beber suco de tomate todos os dias..

Os tomates na dieta diária são um coração saudável, ossos saudáveis, prevenção do câncer. O consumo regular de tomate é benéfico para pessoas obesas. Comer esta fruta vermelha também é recomendado para Alzheimer..

Não é recomendado comer tomates enlatados para úlceras estomacais.

Tomates enlatados

suco de tomate para o invernoEsta fruta vermelha é a mais apreciada em todas as conservas, tanto como um todo em um único gênero, quanto junto com outros vegetais e frutas. O suco de tomate em uma centrífuga também pode ser enrolado como tomates inteiros. No futuro, a peça resultante será usada como complemento de acompanhamentos ou como ingrediente em outros pratos. No inverno, ele pode ser usado como um componente de borscht, kharcho, adicionado a um guisado ou usado como base para um molho. O tomate pode ser conservado com polpa através de picador de carne ou com líquido puro, tudo depende de onde esse suco será utilizado no futuro..

O bolo resultante após o espremedor pode ser processado em ketchup.

Escolhendo um tomate para suco de tomate

Para este prato, é melhor escolher tomates do jardim. Eles são saudáveis ​​e não-OGM. Com a devida observância de todas as fases de enlatamento, o inchaço e a explosão dos alimentos são excluídos. Para fazer suco de tomate em casa através de um espremedor, os tomates devem ser selecionados macios e suculentos, pois neste caso é necessário obter o máximo de suco possível, a polpa com a casca irá para o lixo.

Para fazer um tomate, você pode usar vegetais levemente contaminados, isso não afetará o sabor e a qualidade da comida. Aqueles que queimaram ao sol e não são mais totalmente adequados para preservação funcionarão bem. Tomates que começaram a apodrecer um pouco depois de passar vários dias em casa também podem ser usados. Claro, as manchas contaminadas devem ser cortadas e jogadas fora..

Receitas de suco de tomate

A compra desse suco é a mais barata, não requer vinagre ou óleo vegetal. Abaixo você encontrará algumas opções de como fazer suco de tomate em uma centrífuga..

Suco de tomate espremido na hora em uma centrífuga sem enlatamento

Suco frescoIngredientes para 1 copo de suco:

  • tomate médio – 200 g (cerca de 2 peças);
  • sal / açúcar – a gosto.

Preparação:

  1. Lave bem os vegetais.
  2. Cortado em dois.
  3. Passe por um espremedor. Adicione sal se desejar. O suco de tomate esta pronto.suco de tomate saudável

A receita do suco de tomate padrão em uma centrífuga para o inverno

Ingredientes:

  • tomates suculentos – 10 kg (você obtém 8,5 litros de líquido),
  • sal a gosto.

Passos de cozimento:

  1. Lave os tomates, retire as verduras, corte em 4 ou 2 pedaços.cortar tomates
  2. Passe os tomates por um espremedor.nós passamos tomates por um espremedor
  3. Esterilize potes de 8 litros. Misture o suco espremido na hora com o sal e leve ao fogo para ferver. No processo de fervura de um tomate, é necessário retirar a espuma dele.ferva o suco
  4. Despeje o suco fervido em latas e enrole uma tampa de estanho. Você não precisa virar, apenas como embrulhar. A adição de tomate aos pratos para o inverno está pronta!enrolar em potes

É melhor escolher potes menores, porque um pote de 3 litros de tomate não pode ser usado imediatamente, e é indesejável armazená-lo na geladeira por semanas.

Se você quiser fazer suco de tomate caseiro, uma receita de espremedor de frutas será a maneira mais racional de fazê-lo. Para aqueles que desejam adicionar um picante incomum ao sabor padrão do tomate, produtos diferentes podem ser adicionados aos ingredientes. As receitas desse suco são apresentadas a seguir..

Suco de tomate com aipo

Ingredientes:

  • tomate – 1 kg;
  • talos de aipo – 3 unid .;
  • sal – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Passos de cozimento:

  1. Tomates bem lavados são passados ​​por um espremedor.o espremedor está funcionando
  2. Ferva o suco resultante.o suco é preparado
  3. Rale ou pique finamente o aipo descascado. Despeje as fatias resultantes em suco fervente. Ferva novamente. Para obter uma massa homogênea, você pode rolar a massa preparada no liquidificador e ferver novamente.pique o aipo
  4. Despeje o tomate resultante em potes e enrole a tampa.suco para o inverno

Suco de tomate com adição de pimentão

Ingredientes:

  • tomate – 9 kg;
  • pimentão – 2 kg;
  • alho – 3 dentes;
  • cebola – 1 peça.

Processo de cozimento:

  1. Despeje água fervente sobre os tomates e coloque-os imediatamente em água fria para remover facilmente a casca.descasque a pele
  2. Enviar para espremedor.suco de uma centrífuga
  3. Descasque, descasque, alho e cebola, passe por um moedor de carne.molho para suco
  4. Despeje o suco espremido em uma panela, adicione os vegetais picados e deixe ferver no fogão.
  5. Ferva por 10 minutos e despeje em potes. Rolar. Preparar!

1 balde contém cerca de 9 kg de tomate.

Suco de tomate com especiarias e vinagre

Ingredientes:

  • tomate – 11 kg;
  • açúcar – 500 g;
  • sal – 170 g;
  • vinagre – 270 g;
  • pimenta da Jamaica – 30 ervilhas;
  • pimenta vermelha – 0,5 colher de chá;
  • cravo – 10 botões;
  • canela – 3,5 colher de chá;
  • alho – 1 cabeça;
  • noz-moscada a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave os tomates, corte e coloque em uma centrífuga.preparação de tomates
  2. Ferva o suco resultante, misture a massa nele e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. Despeje em vinagre e especiarias, ferva por 10 minutos.adicione especiarias ao suco
  4. Despeje o suco fervente em potes e sele.despejando suco em latas

Para processar grandes quantidades de tomates, é melhor usar um espremedor elétrico, isso reduzirá significativamente o seu tempo e esforço.

As receitas de suco de tomate para o inverno em uma centrífuga são quase as mesmas, diferem apenas um pouco quando ingredientes adicionais são adicionados.