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As cerejas em seu próprio suco para o inverno vão decorar os pratos de sobremesa e são perfeitas como um lanche para o chá. As frutas da estação permitem que você as aprecie apenas em dias quentes, e você realmente deseja prolongar esse prazer por todo o ano. Muitas receitas permitem preservar essa beleza, transformando seu sabor insuperável em uma iguaria fortificada de inverno. Uma pequena parte das propriedades benéficas das cerejas é perdida durante o processamento a quente, mas, no entanto, permanece igualmente útil na forma de lata..
Cerejas no próprio suco sem açúcar com esterilização
A receita de cerejas no próprio suco sem açúcar prevê um procedimento de esterilização. O número de bagas é levado a gosto, mas é importante que elas encham pelo menos 2/3 do recipiente que você escolheu, se for menor, então o alimento acabado terá gosto de compota.
Preparação:
- Separe os bagos, jogue fora os podres, retire os galhos dos de boa qualidade e lave.
- Coloque as cerejas lavadas em um recipiente esterilizado.
- Ferva água pura e despeje-a sobre o recipiente com frutas.
- Cubra as cerejas com seu próprio suco com caroços e coloque-as em uma panela para esterilizar. A água da panela deve chegar até a “altura do ombro”, e o tempo de procedimento depende do tamanho do pote. Um quarto de hora será gasto em uma lata de meio litro, um terço de hora em uma lata de litro.
- Retire o frasco com uma pinça e feche-o com uma tampa.
Se as cerejas assentam durante a esterilização, o frasco deve ser reabastecido com novas bagas para equilibrar as proporções.
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Cerejas no próprio sumo com açúcar com esterilização
Para cozinhar cerejas em seu próprio suco com açúcar, você precisa colher muitas frutas, metade das quais será usada para enlatados e a outra para suco. O número de bagos colhidos é retirado de acordo com o gosto, enquanto o açúcar é calculado a partir do volume de suco de cereja obtido. Para 1 litro de líquido de cereja espremido, você precisa de 300 gramas de açúcar.
Preparação:
- Separe os bagos, retirando a folhagem e os caules. Lave as cerejas de qualidade resultantes.
- Remova as sementes de 1/3 das matérias-primas classificadas.
- Esprema o suco das cerejas sem caroço. Despeje o açúcar e leve ao lume. Cozinhe até que o ingrediente de fluxo livre esteja completamente dissolvido.
- Coloque as cerejas restantes com sementes em potes, regue com o suco borbulhante e cubra com as tampas. Coloque em uma panela para esterilização. Nesta receita, a esterilização de recipientes de 0,5 litro leva um terço de uma hora (20 minutos), a cada latas de 0,5 litro adiciona-se 5 minutos de tratamento térmico a quente.
- Retire com cuidado da panela e aperte bem com as tampas.
Cerejas em seu próprio suco sem caroço
Para quem quer se deliciar com frutas vermelhas no inverno, sem tirar as sementes, apresenta-se uma receita fácil: “Cerejas no próprio suco sem sementes”. É claro que os ossos ainda precisam ser removidos, pouco antes do enlatamento. Para a retirada do caroço da cereja, já existem muitos dispositivos que facilitam esse processo. A baga redonda não perde sua forma e permanece com uma aparência esteticamente agradável. Para 1 quilo de frutas vermelhas maduras sem sementes, você precisa de 300 gramas de açúcar. No entanto, você pode ajustar a doçura de acordo com suas preferências. A esterilização de latas com conteúdo geralmente requer sementes com sementes, e esta sem caroço de cereja em seu próprio suco sem esterilização.
Preparação:
- Remova as cerejas selecionadas dos caules e remova o caroço.
- Coloque a matéria-prima da cereja resultante em uma panela ou tigela, adicione a quantidade desejada de açúcar e ligue o fogo. Se não houver líquido suficiente na panela, você pode adicionar um pouco de água..
- Transfira a mistura borbulhante sobre os frascos esterilizados preparados e feche imediatamente com as tampas. Não há necessidade de esterilizar!
Nesta receita, as cerejas sem caroço não precisam ser esterilizadas..
Cerejas em seu próprio suco em uma panela elétrica
As cerejas em seu próprio suco para o inverno, cozidas em uma panela elétrica, revelam-se excepcionalmente saborosas. Para tal droga, você precisa de ingredientes 1: 1, ou seja, o número de cerejas coincidirá com a quantidade de açúcar. Usando esta receita como exemplo, 1 kg de frutas vermelhas e açúcar são coletados..
Preparação:
- Lave as frutas cereja, retire todas as verduras. Você não precisa se livrar dos ossos.
- Coloque a matéria-prima e o açúcar em uma tigela multicooker. Aguarde 4 horas para que a quantidade desejada de suco de cereja seja liberada.
- Ligue o aparelho e ajuste o cronômetro para 20 minutos com o item “Steam”. Este procedimento permitirá que o açúcar se dissolva completamente..
- Aumente o tempo para 60 minutos e ligue a opção “Extinção”.
- No final da estufagem, retire a mistura de cereja quente e distribua em recipiente esterilizado. Capping.
As cerejas em seu próprio suco para o inverno para cada receita são diferentes. As proporções dos ingredientes conferem um sabor especial. Até mesmo a variedade de cereja que você escolhe afeta a colheita. Portanto, o açúcar deve ser descartado como quiser, se esta não for a primeira vez que você faz essa conservação para o inverno. Tenha um bom encontro de frio com preparações de cereja!
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