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Compota chinesa para o inverno Um conjunto completo de vitaminas pode ser obtido preservando a compota chinesa para o inverno. Ao processar pequenas maçãs, a bebida adquire aroma e sabor azedo únicos. Compotas e geléias também são feitas da variedade “Kitayka”. Freqüentemente, esse tipo de fruta é preservado inteiro com caudas preservadas..

Mini maçãs são saudáveis ​​o suficiente. Além de 80% do teor de água, contêm vitaminas A, B1, C, PP e outras. Os ácidos maçã, cítrico e tartárico permitem que a fruta seja armazenada por muito tempo em um recipiente bem enlatado. Além disso, esses ácidos naturais evitam a fermentação nos intestinos, aliviam o inchaço e a flatulência. Ao introduzir a compota de maçã chinesa na dieta, você tem a garantia de evitar resfriados e gripes, além de prevenir doenças da tireóide e do sistema geniturinário. As frutas da maçã são recomendadas para pacientes com diabetes mellitus, pois regulam o açúcar no sangue. Os pratos chineses estimulam o cérebro e a memória, limpam o sangue e estabilizam a pressão arterial, fortalecem o esmalte dos dentes e muito mais. Certifique-se de tentar conservar maçãs chinesas pelo menos uma vez..

Leia também um artigo sobre o tema: geléia de maçã – uma receita simples!

Compota chinesa sem aditivos

Compota chinesa sem esterilização Meio quilo de maçãs vai para a compota chinesa no inverno sem esterilização. Será armazenado em 2,5 litros de água fervida com 1,5 copo de açúcar.

Preparação:

  1. Lave as maçãs. Os talos não precisam ser cortados “pela raiz”.classificar e lavar as maçãs
  2. Coloque as frutas em um frasco esterilizado para 1/3 do seu volume.coloque maçãs em potes esterilizados
  3. Ferva a água em uma chaleira e despeje em uma jarra. Cubra uma compota simples de maçã chinesa frouxamente com uma tampa e espere 10 minutos.despeje água fervente sobre a fruta
  4. Despeje o açúcar em uma panela e escorra a água perfumada das latas.adicione açúcar à água aromática e ferva
  5. Ferva a calda e despeje de volta na jarra. Desta vez, feche com uma tampa. Não há necessidade de virar e embrulhar.

Ao despejar água fervente em latas pela primeira vez, despeje a água lentamente, em um jato fino, para que não caia nas paredes frias do recipiente, a fim de evitar rachaduras no vidro.

Compota chinesa e amora

Compota chinesa e amoraUma receita simples de compota chinesa para o inverno com bagas de chokeberry mostra como é fácil preparar essa bebida. Para um frasco com um volume de 3 litros, você precisa preparar 400-500 gramas de mini-maçãs e apenas um punhado de amoras. Os doces adicionam 3 xícaras de açúcar por frasco. Graças à introdução desta baga, a compota adquire uma rica tonalidade vermelha escura..

Preparação:

  1. Retire os talos de maçãs lavadas e limpas. Aqueles que desejam preservar a aparência original das mulheres chinesas, podem deixar caudas, sua presença não afetará o armazenamento.lave as maças e retire as caudas
  2. Lave o chokeberry preto em água corrente e livre-se de verduras e talos.preparar amora para compota
  3. Coloque os componentes limpos em um frasco estéril.coloque maçãs e amoras em potes
  4. Despeje água fervente e deixe a futura compota de maçã chinesa por 15 minutos, cobrindo com uma tampa.despeje água fervente em potes
  5. Escorra a água brilhante saturada em uma panela, através de uma tampa de náilon com furos.drenar água saturada
  6. Despeje o açúcar na água escorrida e ferva. Em seguida, despeje a calda fervente sobre o frasco com os ingredientes e feche bem a tampa. Não embrulhe em linho apertado nem vire de cabeça para baixo. É só deixar esfriar e colocar na despensa.

Antes de tomar, diluir com água fervida, devido ao sabor muito concentrado.

Algumas dicas para fazer compota chinesa:

  1. As minifrutas devem ser escolhidas com polpa firme, sem amassados, rachaduras e áreas podres. Se houver, eles devem ser eliminados, caso contrário, as provisões cairão..
  2. As maçãs tendem a escurecer rapidamente se áreas desnecessárias são cortadas delas. Para preservação da cor, eles podem ser mantidos em água levemente ácida. Uma mistura ácida é obtida dissolvendo 3 gramas de ácido cítrico em um litro de água. O mesmo efeito é obtido usando água salobra, que se obtém dissolvendo meia colher grande de sal em um litro de água. Somente após o líquido salgado, as maçãs precisarão ser enxaguadas com água corrente antes de serem enviadas para a jarra..
  3. É aconselhável submeter os frutos da variedade “Kitayka” ao branqueamento (escaldadura com água a ferver) para que durante o armazenamento não flutuem no recipiente e não percam o seu aspecto estético. Após o escaldamento, você não pode derramar a água, mas prepare o xarope na base.
  4. A saturação da cor e a concentração do sabor dependem do número de componentes colocados no frasco. A compota chinesa para o inverno com um sabor forte geralmente acontece se o recipiente estiver cheio de ingredientes da metade ou mais.
  5. Se for fazer uma variedade de frutas com maçãs chinesas, é preciso lembrar que as frutas com osso grande que você escolheu não podem ser armazenadas por mais de um ano. Para o armazenamento planejado de longo prazo, é melhor remover as sementes até mesmo das maçãs..

Na hora de conservar a compota chinesa para o inverno, é melhor seguir todas as dicas e etapas do preparo, a fim de evitar quebra e envenenamento dos alimentos..