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Os vegetais enlatados são há muito os clássicos da preparação de inverno e podem ser encontrados no menu de qualquer família doméstica. Tomate em suco de maçã – não é original?
Isso pode surpreender algumas donas de casa. Mas essa combinação atípica de tomate e suco de fruta irá deliciá-lo com seu sabor original e facilidade de preparo. Tomate e suco de maçã são uma versão fresca de um prato familiar. Os tomates adquirem um sabor incomum de maçã e o suco se torna gelatinoso..
Tomates, quais são suas propriedades úteis e prejudiciais
Os tomates são muito benéficos para o corpo e para a pele. Os tomates contêm vitaminas E, C, PP, K e A. Esses vegetais são ricos em fósforo, potássio, magnésio, ferro, sódio. Os tomates são recomendados para constipação, anemia, diabetes, obesidade e deficiência de vitaminas.
Além disso, os benefícios de um tomate incluem:
- Os tomates também ajudam a rejuvenescer e fortalecer o corpo. Com a ajuda dos tomates que entraram em nosso corpo, a resistência à radiação ultravioleta é aumentada.
- O antioxidante mais importante do tomate é o licopeno, que tem propriedades anticancerígenas, interrompe a divisão de células específicas e previne mutações no DNA.
- Uma pequena quantidade de tomate é um antidepressivo poderoso. O tomate melhora o humor com serotonina. E os fitoncidas naturais ajudam a combater a inflamação interna. Portanto, os tomates no suco de maçã serão mais úteis do que nunca..
A principal propriedade negativa do tomate é um grande número de alérgenos em sua composição. As alergias alimentares são frequentemente acompanhadas pela rejeição do corpo aos tomates vermelhos..
A composição contém ácido oxálico. É prejudicial para pessoas com gota, pessoas com problemas renais e equilíbrio prejudicado de sal no corpo..
Suco de maçã – benefícios e malefícios
Os benefícios do suco de maçã são:
- O suco de maçã contém ácido ascórbico, antioxidantes que promovem a eliminação de produtos químicos, toxinas que se acumulam com o uso de vários medicamentos, exposição à radiação, tabagismo.
- O suco de maçã é bom para perder peso e regular o colesterol, prevenindo ataques cardíacos. Há uma opinião de que o suco ajuda a retardar o envelhecimento..
- O suco de maçã aumenta a imunidade, contém enzimas que digerem os alimentos e removem substâncias nocivas do corpo.
Se for cozinhar tomates em suco de maçã espremido na hora, deve-se atentar para o fato de que o suco faz mal a quem tem alta acidez, pois contém ácidos. Além disso, a bebida é contra-indicada para gastroenterites, úlceras e pancreatite..
Ao preparar uma bebida, você deve ter cuidado, caso contrário, você pode fazer vinagre de cidra de maçã.
Preparação de inverno para gourmets – tomate no suco de maçã
As receitas de tomate em suco de maçã para o inverno podem ser divididas em três categorias: enlatamento, decapagem e colheita sem esterilização..
Conservas descomplicadas
Enlatar é fácil. Não requer ingredientes complicados ou muito tempo. Você precisa usar:
- 2 kg de tomates maduros;
- 1 litro de suco de maçã fresco;
- Aneto;
- Pimenta;
- uma colher de sopa de sal.
Você pode conservar tomates em suco de maçã para o inverno assim:
- Lavando tomates e removendo talos.
- Preparando suco espremido na hora (um espremedor é útil).
- O suco é misturado com sal e levado para ferver em fogo baixo.
- Os tomates são distribuídos em potes pré-esterilizados, cheios de suco fervido. Adicione pimenta e endro (a gosto).
- Os potes de vegetais são colocados em potes com água morna, onde, após a fervura da água, são esterilizados durante cerca de 7 a 10 minutos.
- Os potes são enrolados com tampas e resfriados.
Antes de ferver, deve-se provar o suco de maçã. Se parecer muito azedo, você pode colocar um pouco de açúcar nele.
A decapagem é a chave para um sabor inesquecível
Os tomates em conserva em sumo de maçã para o inverno são uma verdadeira decoração da mesa festiva, têm um sabor brilhante e único. Para esta preparação você vai precisar de: 1 kg de tomate, 1 litro de suco (a partir de cerca de 2 kg de maçãs), 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de sal e uma colher de chá de gengibre.
Sequenciamento:
- Os tomates são descascados, furados com um palito em vários lugares e colocados em potes esterilizados.
- O suco de maçã é preparado (em uma loja ou caseiro).
- O suco é misturado com sal, açúcar e gengibre picado, levado para ferver em uma panela de esmalte e despejado sobre os potes.
- Frascos de vegetais são esterilizados no fogão por cerca de 30 minutos, em seguida fechados com tampas e resfriados à temperatura ambiente.
Se houver falta de suco de maçã pode ser diluído, mas só um pouco, e depois de tudo feito e o suco sobrar, pode-se bebê-lo com segurança, previamente resfriado..
Se um suco de loja for usado para esta receita, não deve ser clarificado, sem polpa..
Sem esterilização – rápido e útil
Para quem quer preservar o máximo de nutrientes nas verduras, existem tomates no suco de maçã: uma receita sem esterilização. Isso exigirá tomates de tamanho médio, suco (caseiro ou industrial), sal, açúcar e folhas de cereja e groselha preta..
Coloque diferentes tipos de folhas no fundo das latas, fure os tomates pelados com um palito e coloque nos mesmos recipientes. Misture o suco com sal e açúcar, leve para ferver e despeje em potes com legumes. Agora os espaços em branco precisam esfriar. Depois disso, despeje o suco de volta em uma panela e ferva novamente. Em seguida, despeje o suco fervido de volta em recipientes que podem ser selados. Tomates picantes em suco de maçã recém cozido estão prontos!
Às vezes, pedaços de maçã lavados, descascados e descascados, escaldados antes dessa água fervente, são colocados no fundo dos frascos..
Tomates verdes em suco de maçã
Ingredientes:
- tomate 2 kg;
- suco de maçã cerca de 1,2 litros;
- sal 50 g;
- pimenta 20 ervilhas;
- vários ramos de endro;
- meio dente de alho.
Então fazemos isso:
- Esterilizar potes.
- Lave todos os tomates e coloque para secar.
- Cutuque a pele do tomate com um palito.
- Lave o endro, descasque o alho.
- Ferva o suco de maçã com sal adicionado.
- Mexa e retire do fogão.
- Arrume os tomates em potes junto com o endro, o alho e a pimenta.
Despeje água fervente e deixe por 20-25 minutos.
- Escorra e reabasteça com água por 20 minutos.
- Escorra a água uma segunda vez, despeje o suco de maçã ali mesmo e enrole a tampa.
- Vire de cabeça para baixo, deixe descansar por dois dias.
Tomate no suco de maçã: guarde suas receitas de lamber os dedos para as gerações futuras. Seus filhos ficarão maravilhados com uma receita tão incomum..
O tomate no suco de maçã não faz mal à saúde, pois o vinagre não é usado para enlatados. O conservante, neste caso, são os ácidos de frutas presentes no suco de maçã, a melhor opção é o suco espremido na hora.
Qualquer uma das receitas é um aperitivo delicioso que se tornará um destaque na sua mesa de jantar e na mesa festiva trará cores vivas e suculentas à sua refeição do dia a dia..