Kurnik é uma torta deliciosa e satisfatória que pode ser comida como uma refeição ou lanche independente. Fazer uma torta com frango e batata no forno é muito fácil, mesmo para um cozinheiro iniciante. O processo não leva muito tempo e não requer o uso de ingredientes caros.
Lista de ingredientes para o bolo
A massa folhada é freqüentemente usada para frango. No entanto, o processo de sua preparação é trabalhoso e demorado. A receita clássica de torta de frango e batata envolve o uso de massa de fermento.
Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- farinha de trigo – 1 kg;
- fermento – 10 g;
- água – 0,5 l;
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
- açúcar – 3 colheres de sopa. eu .;
- sal – 1 pitada.
Para preparar o recheio, você precisa levar:
- filé de frango – 500 g;
- batatas – 8 a 10 unidades;
- ovo de galinha – 1 pc .;
- cebola – 1 unidade;
- manteiga – 40-50 g;
- sal a gosto;
- pimenta preta moída – a gosto.
Cozinhar torta de frango e batata no forno
Para preparar bem um prato, é preciso estudar cuidadosamente a receita de uma torta com frango e batata e considerar a foto das etapas do processo.
Preparação de massa
Primeiro, prepare a massa de frango. Para isso, o fermento instantâneo seco e o açúcar são adicionados à água morna, após o que os componentes são completamente misturados. A mistura é deixada por 10 minutos para dissolver o fermento..
Decorrido o tempo especificado, adiciona-se sal à mistura e adiciona-se farinha, amassando a massa com as mãos. Despeje a farinha em pequenas porções até que a massa comece a grudar nas mãos. Em seguida, óleo vegetal é adicionado a ele e eles continuam a se misturar, adicionando farinha.
A massa acabada para de grudar nas mãos e fica macia, firme e elástica.
Com a massa é formada uma bola, colocada em uma tigela, coberta com uma toalha e removida por um tempo em local aquecido. A massa deve crescer. Isso pode levar de 15 minutos a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente..
Quando a massa dobrar, deve ser amassada diretamente em uma tigela ou colocada sobre a mesa. Em seguida, eles o levam de volta e aguardam a próxima abordagem..
Preparação do recheio
Enquanto a massa está madura, prepare o recheio para a torta de frango e batata no forno. Para fazer isso, corte a cebola, as batatas e o frango em pedaços. Frango e cebola são fritos com sal e pimenta.
As batatas são fritas separadamente, até ficarem meio cozidas. Se desejar, você pode salgar e apimentar..
Para deixar a torta mais suculenta, não é necessário fritar os recheios, mas deixá-los crus. Neste caso, antes de colocar o frango e as batatas na massa, salgue e apimente..
Montando e assando um bolo
Depois que a massa crescer pela segunda vez, eles começam a montar a torta. A massa é dividida em 2 metades para as camadas superior e inferior do frango. A camada inferior é esticada em uma assadeira, untada com óleo vegetal, de modo que suas bordas fiquem nas laterais.
As batatas são colocadas sobre a massa em uma camada uniforme. Você pode colocar um pouco de manteiga nele para deixar o bolo mais macio. Frango e cebola são colocados em cima das batatas. Várias pequenas fatias de manteiga são espalhadas sobre o frango..
O bolo é coberto com uma camada superior de massa, beliscando as bordas. Um ou mais furos são feitos de cima. Você pode colocar 2-3 colheres de sopa de água ou caldo neles. Isso deixará o bolo mais suculento..
Você pode decorar a parte superior do bolo com estatuetas de massa e decorar as bordas com rabo de cavalo ou pétalas..
O bolo coletado é deixado por 30 minutos para distanciar.
Para fazer o produto culinário acabado brilhar e dourar, unte a parte superior do bolo com um ovo. É melhor levar um ovo à temperatura ambiente para isso..
A torta com frango e batata é assada no forno a 200 ° C por 25-30 minutos. Se forem usados ingredientes crus para o recheio, o tempo de cozimento deve ser aumentado para 40-45 minutos. A prontidão do prato é avaliada pela aparência de uma crosta dourada e um aroma agradável..
Quando o frango estiver pronto, retire do forno e unte com manteiga para amolecer a massa. Cubra o prato com uma toalha e deixe por 20-30 minutos. Isso é necessário para saturar a massa e as batatas com o suco liberado durante o cozimento do frango. Isso deixará o bolo mais macio e suculento..
O prato é exuberante, arejado, suculento e com baixo teor de gordura. Kurnik pode ser comido quente ou frio. Guarde na geladeira..