Um bolo aberto feito de massa quebradiça e maçãs com o nome romântico “Tsvetaevsky”, em homenagem às irmãs Tsvetaev. Este bolo foi servido aos convidados na casa da poetisa e sempre impressionou o público mimado pelo seu sabor delicado e agradável acidez. É o que diz a lenda. Não deixe de tentar assar a torta de maçã Tsvetaevsky, uma receita passo a passo com uma foto vai te ajudar nisso. A sobremesa com certeza vai dar certo, pois difere em uma receita simples, nos ingredientes disponíveis e sempre dá certo, mesmo que a experiência na cozinha não seja ótima..
Muitas vezes acontece que pratos comuns estão cheios de histórias. As pessoas adoram contos de fadas. Agora você sabe o que dizer a seus convidados enquanto eles desfrutam de sua delícia culinária. A receita clássica da torta de maçã Tsvetaevsky foi influenciada pela tradição culinária francesa. A França, seus modos e costumes, teve um forte impacto na cultura russa dos séculos 18-19. Essa influência afetou muitas esferas da vida dos aristocratas, incluindo a culinária. Na receita da torta de Tsvetaevsky com maçãs, vemos uma torta de maçã francesa recheada com ovos e creme. A cozinha tradicional russa substituiu o creme por creme de leite e, voila, estamos saboreando uma torta de outono perfumada.
Torta de maçã Tsvetaevsky, receita passo a passo com foto
Para preparar uma sobremesa perfumada, precisamos.
Para o bolo:
- farinha de trigo 1,5 colheres de sopa;
- manteiga – 4 colheres de sopa. eu. (pode ser substituída por margarina cremosa para assar);
- creme de leite com teor de gordura de 20% – 5 colheres de sopa. eu .;
- açúcar de confeiteiro – 2 colheres de sopa. eu .;
- fermento em pó – 1 colher de chá.
Para o recheio, você precisa de maçãs ácidas grandes – 4 peças.
Para o creme:
- creme de leite – 1 colher de sopa .;
- açúcar de confeiteiro – 0,5 colher de sopa;
- farinha de trigo – 2 colheres de sopa. eu .;
- ovos – 1 peça;
- vanilina – na ponta de uma faca (um pacote de açúcar de baunilha);
- canela – na ponta de uma faca.
Para decoração:
- açúcar em pó;
- canela;
- bagas.
Procedimento de cozimento
Ligamos o forno para aquecê-lo até 180 ° C e começamos a fazer o bolo:
- A manteiga (margarina) deve ser amolecida. Você pode amolecer no microondas.
- Peneire a farinha.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar em pó, o creme de leite (meio copo) e o fermento em pó (pode ser substituído por refrigerante apagado com vinagre).
- Adicione a manteiga macia e a farinha na tigela de mistura.
- Sove a farinha e a manteiga até ficar homogêneo, adicionando gradualmente uma mistura de creme de leite e açúcar.
- Sove a massa macia.
- Coloque a massa numa forma e, partindo do centro, distribua suavemente com os dedos por toda a superfície. Então vamos formar lados finos com cerca de 4 cm de altura.
- Colocamos o formulário na geladeira, por 15-20 minutos.
- Lave as maçãs, retire as sementes e as partições, corte-as em rodelas finas. Descole à vontade.
- Para servir, adicione 2 colheres de sopa ao creme de leite. colheres de sopa de farinha, meio copo de açúcar de confeiteiro, canela, vanilina. Então nós introduzimos o ovo.
- A mistura deve ser bem batida, deve ser homogênea e o açúcar deve se dissolver completamente..
- Retire a massa da geladeira e coloque as maçãs no fundo..
- Recheie as fatias de maçã com a mistura de creme de leite.
- Agite levemente o molde para que a mistura de envasamento seja distribuída uniformemente entre os pedaços de maçã.
- Vamos mandar a torta por 45-50 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Se as laterais começarem a queimar durante o cozimento, cubra-as com papel alumínio.
Para determinar se o bolo está pronto, é melhor se concentrar na condição dos lados. O recheio, mesmo quando totalmente cozido, não escurece e permanece leve.