As tortas com alho selvagem e ovo não são apenas muito saborosas, mas também saudáveis. Esta planta aromática também é chamada de cebola selvagem. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas, o que é especialmente importante na estação fria. As donas de casa acrescentam caules, folhas e bulbos a diferentes pratos: saladas de vegetais, sopas, bolinhos. De tal milagre de vitaminas, obtém-se um recheio suculento para tortas. O aroma será tal que até os vizinhos vão salivar. Eles com certeza pedirão que você compartilhe a receita, porque os recheios originais para panificação estão sempre incluídos no preço..
Tortas assadas com alho selvagem e ovo
Tanto os adultos como as crianças gostam desses pastéis. E para tornar o recheio de tortas com alho selvagem e ovos mais perfumado, você precisa adicionar endro fresco e penas de cebola verde a ele.
Para massa:
- leite morno (300 ml);
- fermento cru (25 g);
- açúcar (4 colheres de sopa. L.);
- farinha de trigo (6 colheres de sopa. L.).
Para o teste:
- ovos crus (2 peças);
- meio copo de óleo de girassol;
- sal;
- três copos de farinha de trigo.
Para preencher:
- ovos cozidos (4 – 5 peças);
- alho selvagem (3 cachos)..
As tortas com alho selvagem e ovo no forno são preparadas da seguinte forma:
- Para a massa, misture o leite com o fermento, o açúcar e a farinha em uma tigela funda. Amasse tudo bem e deixe em local aquecido por meia hora.
- Nesse ínterim, peneire a farinha para que fique arejada. Isso permitirá que bolhas de ar entrem na massa e se tornem incrivelmente macias..
- Assim que a massa sair, coloque os ovos crus, a manteiga e um pouco de farinha. Em nenhum caso a massa deve ficar bem justa. A massa deve ser elástica e muito macia ao toque. Deixe descansar em uma tigela por mais 15 minutos..
- Então você pode começar a rolar. A camada deve ser fina, pois aumentará de tamanho sob a influência do calor.
- Em uma tigela, misture os ovos picados e o alho selvagem picado e lavado. Tempere com sal e pimenta, mexa.
- Forme bolos com a massa, coloque o recheio no meio e molde as tortas. Seu tamanho dependerá das preferências pessoais da anfitriã..
- Certifique-se de cobrir o topo das tortas com um ovo. Asse em forno bem pré-aquecido (cerca de 220 graus) por 15 minutos.
É fácil formar tortas em forma de barco (semelhantes a khachapuri) ou cheesecakes com massa de fermento.
Tortas fritas recheadas com alho selvagem e ovos
Cada dona de casa tem sua própria receita de tortas fritas com alho selvagem e ovos. Esta é uma versão clássica, na qual você sempre pode adicionar seu próprio sabor..
A receita exigirá:
- farinha de trigo peneirada (4 xícaras);
- ovos (1 crus + 6 cozidos);
- óleo de girassol (200 ml);
- água (um copo e meio);
- colher sem açúcar superior;
- sal (1,5 colher de chá);
- saco de fermento seco;
- alguns cachos grandes de alho selvagem;
- manteiga (75 g);
- banha sem fenda (200 g).
O processo de fazer tortas fritas com alho selvagem e ovos:
- Em uma panela com lados altos, combine todos os ingredientes para a massa: sal com açúcar, ovo cru, água, bem como óleo vegetal e farinha (ambos os produtos pela metade).
- Misture tudo bem. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, amassando a massa. Quando ele parar de grudar em suas mãos, cubra-o com papel alumínio e deixe repousar por 60 minutos..
- Neste momento, ferva, deixe esfriar e descasque os ovos. Moa as gemas junto com as proteínas usando um ralador com dentes grandes.
- Moa o bacon da mesma maneira. De antemão, a peça precisa ser segurada um pouco no freezer para que não “flutue” nas mãos.
- Pique ramsons como cebolas verdes normais e refogue na manteiga.
- Combine todos os componentes frios em um recipiente e misture bem para obter uma massa homogênea.
Ovos cozidos podem ser substituídos por purê de batata. Vai bem com verduras.
Abra a massa e divida em bolinhas com a mão. Achate cada um para torná-lo plano.
Coloque o recheio no centro e aperte suavemente as bordas. Espalhe uma folha de pergaminho sobre a mesa e coloque tortas sobre ela.
Frite em fogo médio.
As tortas prontas ficarão agradavelmente douradas e as verduras darão seu suco e um aroma mágico.
Você pode fazer deliciosos bolinhos retangulares de alho selvagem com ovos.
Ramson é um produto acessível. Ele contém muitas vitaminas, fitoncidas, que são tão necessários para o nosso corpo. As tortas doces com um recheio tão interessante vão agradar a todos. Eles podem ser comidos com primeiros pratos em vez de pão. Algumas pessoas adoram a combinação incomum de chá doce com bolos salgados. Pode diversificar o sabor do recheio com a ajuda de vários temperos, mas não se empolgue para não perder o sabor único do alho selvagem.
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