Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Freqüentemente, produtos simples podem ser usados para fazer verdadeiras obras-primas da culinária. O trigo sarraceno com cogumelos e cebola é um desses pratos reais. Os dias cinzentos se tornarão festivos se você adicionar um pouco de criatividade a eles. As receitas propostas ajudarão a dona de casa a alimentar rapidamente a família com um acompanhamento apetitoso. E os sorrisos satisfeitos da família serão o maior elogio para a cozinha da mamãe..
Tecnologia de cozimento de trigo sarraceno
O preparo do almoço começa com o fato de os cereais serem lavados várias vezes em água corrente. Em seguida, 2 xícaras de trigo sarraceno são derramadas sobre 2,5 colheres de sopa. líquido frio, mas fervido. Após a fervura, o sal é adicionado ao mingau a gosto. Trigo sarraceno com cogumelos e cebola ficará delicioso se você deixá-lo infundir em água fervente. Portanto, os cereais são fervidos até engrossar, desligados, cobertos com uma tampa e embrulhados em uma toalha por 1-2 horas. Em outros casos, a tecnologia de cozimento do mingau de trigo sarraceno apresenta algumas diferenças..
É derramado com água, após o que:
- leve para ferver;
- coleta de espuma;
- diminua o fogo;
- remova a capa;
- definhar por 20-25 minutos. antes que o líquido ferva.
Ao mesmo tempo, mexer o conteúdo não é recomendado, caso contrário o cereal certamente queimará. Enquanto isso, a dona de casa está ocupada fritando cogumelos e cebolas. Alguns truques do próximo processo ajudarão uma mãe carinhosa a obter um resultado excelente..
Entre outras coisas, o trigo sarraceno também é cozido em panela elétrica. Para 250 g de cereal, adicione 3 copos de água, sal a gosto e defina o modo “Ensopado”. Para temperar o prato, coloque folha de louro e pimenta..
Trigo sarraceno apetitoso com cogumelos e cebolas
Cebola frita deixa o mingau ainda mais aromático e adiciona notas especiais de doçura. Portanto, nunca há muitas colheitas de raízes suculentas. Como padrão, 2-3 cebolas são indicadas na receita para essa porção de trigo sarraceno com cebola.
Eles são limpos e cortados em fatias finas com uma das seguintes opções:
- argolas;
- fatias;
- penas;
- meias argolas;
- cubos.
O manjericão seco adicionará um aroma e sabor ricos às cebolas. Na culinária europeia, um pouco de molho de soja também é adicionado..
O método de corte depende muito das preferências da família. Quanto maiores forem as fatias do vegetal, mais refinado se tornará o sabor. Em seguida, em uma panela ou frigideira, derreta 70 g de manteiga e descarregue a cebola picada. É frito até dourar. Paralelamente a esse processo, os cogumelos estão sendo tratados..
O sabor do trigo sarraceno varia de acordo com os ingredientes que o acompanham:
- champignon;
- mel agarics;
- cogumelo ostra;
- cogumelos porcini.
Os cogumelos da floresta são pré-fervidos (ferva por apenas 10 minutos), cortados em pedaços relativamente grandes. Sal, cebola e folhas de louro são adicionados a eles. O caldo geralmente é usado para fazer mingau..
Os cogumelos fatiados são fritos em uma panela separada. Uma vez que o líquido tenha evaporado, os ingredientes são misturados e fritos até que a consistência desejada seja obtida. Em seguida, a guarnição é misturada com cebola e cogumelos, salgados, pimenta.
Na hora de servir, o trigo sarraceno é servido com ketchup e molho de alho, e também decorado com ervas:
- salsa;
- aneto;
- coentro.
A cebolinha serve como decoração original para qualquer mingau. As penas são cortadas em anéis para que seu aroma pungente se misture harmoniosamente com vegetais e trigo sarraceno.
Mingau com cogumelos e cebola é enviado ao forno pré-aquecido a 120˚C, mas o forno fica desligado por apenas 60 minutos. Este tratamento térmico permitirá que os grãos fiquem prontos..
Trigo sarraceno suculento com cogumelos e cenouras
Os vegetais tornam o mingau excepcionalmente suculento e saudável ao mesmo tempo. Para esta opção de cozimento, cenouras doces são as melhores. Conforme observado anteriormente, esses produtos nunca são escassos. Portanto, muitos cozinheiros pegam 2-3 frutas médias, descasque-as..
As raízes são cortadas de várias maneiras:
- em um ralador grosso;
- canudos;
- cubos.
A tecnologia de cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras difere em apenas uma etapa. Na fase de fritar a cebola, acrescenta-se cenoura e alho. Em seguida, o prato é preparado de acordo com o esquema já conhecido: cogumelos são adicionados e, em seguida, cereais. Certifique-se de colocar folhas de louro, ervas e outros temperos nele. Às vezes, eles usam pasta de tomate (1,5 colher de sopa) e pimenta vermelha (até 100 g). Essa combinação de sabores adicionará pungência picante ao mingau..
Freqüentemente, o trigo sarraceno é cozido em potes separados com esses ingredientes..
Despeje 2 colheres de chá no fundo. manteiga, despeje o cereal lavado (100 g), retire as raízes e cogumelos e tempere com especiarias. Ao final, a massa é despejada com água fervente e enviada ao forno quente (180˚C) por 1 hora.
Quando se trata de trigo sarraceno com cenoura e cebola, os cozinheiros costumam usar uma receita dietética para fazer cereais. Raízes em cubinhos e champignon (150 g) são descarregados em uma panela com água (300 ml).
Em seguida, uma série de operações simples é realizada:
- despeje 30 g de óleo de girassol;
- cobrir com uma tampa;
- leve para ferver;
- cozinhe em fogo baixo por até 7 minutos, mexendo ocasionalmente;
- fazer 1 copo de cereal;
- cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
Um mingau tão saudável e satisfatório será um excelente acompanhamento para aves, peixes ou carne. Além disso, costuma ser usado como prato independente. O apetitoso trigo sarraceno com cogumelos e cebolas é tão saboroso que se tornará o prato principal da anfitriã. Ao mesmo tempo, a mãe levará menos de uma hora para preparar uma obra-prima..