Uma alternativa original à salsicha – um apetitoso rolo de frango

Na véspera de um feriado ou recepção de convidados, a dona de casa tem uma tarefa importante – alimentar as pessoas que lhe são queridas. Para fazer com que tudo pareça “nas melhores casas de Paris”, muitas pessoas preparam rolo de frango. Este prato original pode ser um substituto gourmet da tradicional salsicha servida como aperitivo frio. Você pode imaginar como a carne tenra, saturada com recheios suculentos de vários produtos, desaparece rapidamente da mesa. Convidados agradecidos fecham os olhos com prazer e procuram mais. O que poderia ser mais agradável para a anfitriã do que um elogio silencioso?

Chefs experientes preparam rolo de frango de várias maneiras, usando todo um arsenal de recheios:

• queijo duro;
• Cogumelos champignon);
• fígado;
• ovos;
• presunto;
• ameixas;
• verdes;
• queijo tipo cottage;
• carne picada;
• legumes;
• especiarias.

Cada um deles confere ao prato um sabor requintado e único que permanece na memória durante muito tempo como uma experiência agradável. Além disso, o prato certamente se tornará a principal decoração da mesa festiva. Para sentir a satisfação de receber os convidados, considere os segredos de preparar este lanche chique..

Deliciosa “linguiça” com suas próprias mãos

Muitas pessoas recordam com saudade a salsicha da era soviética, que se distinguia pelo seu aroma requintado e excelente sabor. Claro, cozinhar algo assim dificilmente funcionará na cozinha de sua casa, mas ainda assim vale a pena tentar.

Para criar um pãozinho de frango no forno, você precisa destes ingredientes simples:

• coxa de frango;
• gelatina;
• alho;
• páprica;
• especiarias para frango;
• Pimenta;
• sal.

O segredo de cozinhar consiste nas seguintes operações:

1. As coxas de frango são minuciosamente lavadas na torneira, após o que o excesso de líquido é retirado com um guardanapo ou toalha. Em seguida, eles são cuidadosamente esfolados, os ossos e a cartilagem são removidos..
2. A carne é cortada em fatias grandes, regada com água a ferver, temperada com alho picado e especiarias. No final, coloque a gelatina. Mexa e deixe por cerca de 20 minutos.
3. Espalhe a carne em filme plástico e embrulhe o rolo. Alguns cozinheiros usam uma manga cortada para assar. Não afeta o sabor.
4. Em seguida, o rolo é embrulhado em papel alumínio, de preferência em duas camadas, e colocado no forno. Asse por aproximadamente 40 minutos a uma temperatura máxima de 210 ° C.

Antes de usar, o rolo de frango com gelatina em filme plástico é mantido na geladeira por cerca de 6 horas. Servido em uma travessa como aperitivo frio em uma mesa festiva.

Rolinho de frango inteiro lindo

Os hóspedes certamente irão gostar deste tratamento se for complementado com frutas secas. A combinação original de carnes e produtos doces permite sentir a harmonia de sabores de pratos chiques. Para esse rolo de frango, você precisa coletar um conjunto simples de ingredientes:

• Galinha inteira;
• gelatina;
• Pimenta;
• ameixas;
• damascos secos;
• sal.

Passos para criar um prato:

1. O frango lavado é limpo com guardanapos para retirar o excesso de água. Em seguida, com uma faca afiada, remova todos os ossos, tomando cuidado para não danificar a pele.
2. A carne sem “reforço” é colocada sobre um pedaço de filme plástico. Os locais onde há pouca carne são recheados com pedaços de filé. O principal é que a base seja uniforme..
3. Em seguida, a peça de trabalho é coberta com uma película e batida como costeletas normais. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque a gelatina por cima com uma camada uniforme.
4. Do lado da cabeça do pássaro, coloque frutas secas – damascos secos e ameixas secas. Com cuidado, para não perder o recheio, enrole o rolo. Em seguida, empilhado em pergaminho e papel alumínio. O forno é aquecido a uma temperatura de 160 ° C. Rolo de frango com ameixas e damascos secos é colocado nele por 2 horas. Passado o tempo, o forno desliga-se sem retirar o produto acabado..
5. Depois disso, o produto é mantido no frio por várias horas e, em seguida, cortado em rodelas que lembram fatias de linguiça. Roll é apresentado com cranberries, viburnum e ramos de ervas frescas.

Para obter uma base de carne bonita, você precisa começar a cortar a carcaça do topo da crista..

Recheio maravilhoso de cogumelos e queijo

Para quem não sabe cozinhar pãozinho de frango em casa, experientes “feiticeiros da comida deliciosa” sugerem considerar uma receita detalhada com fotos brilhantes.

Lista de produtos necessários:

• filé de frango (vários pedaços);
• queijo duro (“holandês”);
• Cogumelo;
• cebola grande;
• óleo vegetal;
• especiarias, tendo em conta as preferências;
• sal.

Descrição detalhada do processo:

1. O filé de frango é cortado em pedaços iguais com 0,5 cm de espessura, ligeiramente batido, salgado e pimenta.
2. Champignons e cebolas são picados finamente com uma faca afiada.
3. O óleo vegetal é despejado na panela. Espalhe os cogumelos. Frite até que o líquido desapareça completamente. Adicione o azeite, a cebola e refogue até ficar macio.
4. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e misture com a massa de cogumelos.
5. Quando o recheio do rolo de peito de frango esfria, é colocado com cuidado sobre o filé batido e enrolado em tubos organizados..
6. Em seguida, são fritos em uma panela quente por todos os lados por 30 minutos.. O produto acabado é cortado em pedaços, decorado com salsa e servido como aperitivo de carne na mesa festiva..

Para evitar que os rolos se desenrolem durante a fritura, eles são amarrados firmemente com um fio forte..

Inteligente, simples e de bom gosto

Sem dúvida, toda dona de casa sabe preparar um pãozinho de frango para alimentar sua família. E se for barato, bonito e gostoso, então é digno de elogios. Considere uma versão popular desse prato, feita por chefs experientes..

Produtos:

• carcaça de frango;
• Cogumelo;
• ameixas;
• vinagre;
• cebola;
• alho;
• óleo vegetal;
• farinha;
• Pimenta;
• sal.

Muitas vezes, os rolos de frango com cogumelos começam a ser preparados a partir do preparo da base de carne. A carcaça é cortada em pedaços. Remova toda a gordura visível para a carne inteira.

Em seguida, um pedaço de filé é pressionado manualmente na mesa e um corte profundo é feito paralelo à placa para fazer um “livro”. Uma operação semelhante é realizada com outra parte do filé de frango..

Em seguida, os ossos são separados das pernas, são feitos cortes e a carne é aberta como um livro. Assim, uma base larga para um rolo é dobrada a partir das peças..

O caldo é cozido com sementes, ameixas e alho, que serão necessários para despejar.

Os cogumelos são lavados, a película superior é removida e depois cortados em pequenas fatias. Adicione sal e misture.

Os cogumelos são fritos em uma frigideira até dourar, depois coloque as cebolas e refogue até ficarem cozidos. Para obter lindos rolos de peito de frango recheado, espalhe o filé e a carne das pernas sobre uma tábua de cortar. Tempere com pimenta, sal e vinagre de vinho.

Ao preparar a base de carne, é aconselhável certificar-se de que a pele está na parte inferior do futuro rolo.

Pratos de carne bem empilhados, polvilhe generosamente com farinha, adicionando um pouco de água. É essa massa que irá colar pedaços de filé e coxas de frango em uma única base larga..

Quando a camada está pronta, o recheio de cogumelos é espalhado uniformemente sobre ela. E ainda por cima – ameixas.

Para evitar que o rolo se desintegre, a carne das pernas deve ficar no meio da base..

Em seguida, um rolo apertado é enrolado, amarrado com um fio culinário, primeiro verticalmente e depois horizontalmente.

O óleo vegetal é colocado em uma frigideira quente e o pão é frito por todos os lados. Uma crosta marrom uniforme deve se formar..

Em seguida, cebola picada, ameixas e um copo de vinho seco são adicionados à carne. Tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo moderado.

O produto resfriado é desprendido dos fios e cortado em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.Finalmente, prepara-se o molho: ameixas cozidas e a cebola interrompida no liquidificador. O caldo é adicionado. Mexer. Para obter um recheio espesso, filtre o líquido por uma peneira.

Fatias de carne são servidas com molho, decoradas com ramos de manjericão e servidas.

Receitas tão detalhadas com fotos de pãezinhos de frango recheados ajudaram cozinheiros novatos a preparar pratos chiques na cozinha de sua casa.

Garrafa surpresa deliciosa

É muito fácil preparar um excelente petisco de carne para a mesa festiva. Esse milagre não está à venda na loja, mas é criado pelas mãos “mágicas” de especialistas culinários. Para um rolo de frango em uma garrafa, você precisará dos seguintes componentes:

• frango;
• gelatina;
• alho seco;
• Pimenta;
• caldo;
• sal.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. O frango lavado é dividido em várias partes e colocado em uma panela. Despeje na água, sal.
2. Cozinhe em fogo baixo até que a carne saia dos ossos. Depois retire do fogo e deixe esfriar..
3. Gelatina é misturada com caldo, pimenta preta moída e alho seco são adicionados.
4. Os ossos são removidos da carne resfriada, após o que são esmagados de forma arbitrária. A massa é colocada em uma garrafa plástica cortada e regada com caldo..
5. Quando o produto estiver totalmente resfriado, é colocado em local frio por 4 horas. Antes de servir, a garrafa é cortada e a carne cortada em rodelas bem cuidadas. Decorado com ramos de manjericão ou rúcula.

Uma receita favorita para chefs preguiçosos

Alguém pode pensar: existem cozinheiros realmente preguiçosos? Claro que não. Mas às vezes você quer fazer um almoço rápido para descansar um pouco.. O pãozinho de frango picado é preparado em apenas 40 minutos a partir dos seguintes produtos:

• frango picado;
• ovos;
• pão;
• leite;
• grãos de arroz;
• manteiga;
• cenoura;
• sal.

Instruções passo a passo para criar um prato:

1. Pão branco é embebido em leite, cortado em pequenas fatias.
2. Grãos de arroz são fervidos em água salgada.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso e refogue em um pouco de água até ficarem macias.
4. Ovos cozidos são cortados em cubos de tamanho médio.
5. Cenouras e ovos são adicionados ao cereal acabado. Eles misturam tudo e depois provam o sal..
6. Coloque ovos crus, pão espremido embebido no frango picado, sal e mexa para obter uma mistura homogênea.
7. Em seguida, prepare várias folhas de papel alumínio, cerca de 20 x 20 cm. Coloque a carne picada em uma camada uniforme e um cubo de manteiga em cada pedaço.
8. Papel alumínio com carne é cuidadosamente enrolado em um rolo, conectando as pontas na forma de doce.
9. Em uma assadeira untada, coloque as peças a uma curta distância umas das outras. Asse rolos de frango no forno em papel alumínio por cerca de 40 minutos.
10. Servido no jantar com creme de leite, batata ou mingau de arroz.

Para que a carne picada não grude nas mãos, umedeça-as com água fria antes de rolar o pãozinho..

Rolo de fígado dietético

Esta delicada iguaria não precisa de publicidade adicional, já que dificilmente alguém a recusará. Um prato dietético perfumado, delicado – pãozinho de fígado de frango – sempre permanece o destaque da mesa festiva. Para criá-lo, você precisa de ingredientes:

• fígado de galinha;
• cenoura;
• ovos;
• maionese;
• alho;
• cebola;
• manteiga derretida;
• picles;
• manteiga;
• óleo de girassol;
• pimenta (especiaria);
• sal.

O método de cozimento inclui várias etapas importantes:

1. Fígado de frango é fervido em uma panela por 7 minutos a partir do momento em que o produto ferve.
2. Coloque um pedaço de ghee em uma frigideira e misture com a gordura de girassol. Em seguida, cebolas picadas são fritas nesta mistura..
3. Usando um moedor de carne ou liquidificador, pique o fígado cozido, cebolas fritas e alho. Ao mesmo tempo, acrescente um pedaço de manteiga, sal e pimenta à massa..
4. Ovos cozidos são esfregados em um ralador grosso, salgados, maionese é adicionada e misturada.
5. Cenouras raladas são fritas em uma mistura de ghee e óleos vegetais até serem cozidas.
6. O fígado é aplicado na película aderente, distribuindo-o uniformemente por toda a área da base. Em seguida, coloque os ovos misturados com maionese. O próximo nível são as cenouras.
7. Pepinos em conserva são cortados em pequenas fatias. Dispor em uma ou mais linhas.
8. Usando o filme, faça um rolo, dobrando as pontas restantes do filme. Em seguida, o produto é colocado na geladeira por 3 horas para fazer uma linda salsicha..

Sirva o prato em pratos porcionados, decorando com ervas ou vegetais.

Você também pode cozinhar o prato na manga de cozimento cortada.

Um mimo simples para surpreender os convidados

Rolinho de frango com omelete é um aperitivo frio maravilhoso que você sempre poderá agradar, queridos convidados.. Para prepará-lo, pegue um conjunto simples de componentes:

• frango picado;
• queijo duro;
• semolina;
• ovos;
• kefir ou leite;
• lâmpada;
• especiarias;
• sal.

Primeiro, é preparada uma omelete: os ovos são misturados com leite ou kefir. Adicione o queijo ralado e um pouco de sal.

Em seguida, a semolina é colocada na mistura de ovos e deixada por um quarto de hora..

Enquanto a omelete é infundida, o recheio é preparado. Cebola ralada finamente, sal e pimenta são adicionados ao frango picado. Misture tudo bem com uma colher ou mãos.

O pergaminho é coberto em uma assadeira e untado com óleo usando uma escova de cozinha. Em seguida, a omelete é servida lá e assada no forno a 200 ° C por cerca de 7 minutos. Assim que o produto secar, espalhe-o sobre um guardanapo umedecido. O papel é removido após o resfriamento completo.

Espalhe o frango picado uniformemente no bolo de omelete, enrole o pãozinho e leve ao forno em papel alumínio por 15 minutos. Em seguida, o revestimento é removido e mantido em chamas por mais meia hora..

Acontece um prato apetitoso com o qual pode sempre surpreender os convidados ou membros da família..

Um prato chique de uma caçarola “mágica”

Até mesmo um cozinheiro novato pode cozinhar rolo de frango em uma panela elétrica. Afinal, essa técnica visa facilitar o trabalho das donas de casa. Primeiro, você precisa coletar os seguintes produtos:

• filé de frango;
• alho;
• mel grosso;
• Queijo processado;
• Pinhões;
• óleo vegetal;
• adjika;
• sal.

Passos da cozinha tradicional:

1. O filé de frango é bem batido com um martelo para obter uma base fina.
2. Mel, adjika e sal são misturados em um recipiente separado. Em seguida, os pedaços quebrados do filé são untados com esse líquido. Dobre em uma tigela e leve à geladeira por 3 horas para deixar de molho.
3. Quando o período especificado termina, verduras raladas, nozes e queijos fundidos (várias tiras) são espalhados sobre a carne. Em seguida, os rolos são formados, fixando-os com palitos de dente.
4. Prepara-se uma multicozinha: o fundo da tigela é untado com óleo vegetal. Coloque os pãezinhos e defina o modo “Assar”. O tempo de cozimento é de aproximadamente 25 minutos. O prato é servido com qualquer acompanhamento ou como aperitivo frio para bebidas alcoólicas.

Rolinhos de queijo real

O queijo é frequentemente usado por chefs para adicionar um sabor picante a um prato. Se combiná-lo com uma cortina, obtém-se uma iguaria farta e aromática.. Fazer rolo de frango com queijo não é difícil se você tiver os seguintes ingredientes em mãos:

• filé de frango;
• queijo duro;
• ovos;
• Pimentão;
• azeitonas;
• verdes;
• especiarias;
• sal.

O caminho que leva à meta:

1. Primeiro, a carne é torcida em um moedor de carne, as azeitonas são cortadas em pequenos círculos e a pimenta cortada em tiras. Em seguida, os vegetais são misturados com carne, temperados com especiarias e salgados.
2. Queijo e ovos cozidos são ralados. Mexa para formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, é colocado em uma assadeira coberta com pergaminho. Asse a 180 graus por cerca de 5 minutos.
4. A carne picada é colocada de um lado da base do queijo e o outro é coberto com pergaminho. Eles continuam a assar por mais meia hora. O produto acabado é cortado em rodelas, decorado com ervas e servido..

Separe o rolo do papel somente depois que o prato esfriar completamente..