Este apetitoso petisco judeu apimentado é popular desde os tempos soviéticos. Então a escolha de produtos era pequena, e nada de especial era necessário para preparar este prato – apenas queijo fundido, alho e maionese, então o aperitivo aparecia em festas festivas com muita frequência. Com a atual abundância de produtos, ainda não perdeu popularidade, pelo contrário, adquiriu muitas variações devido à adição de outros componentes e formas interessantes de servir.
Versão clássica
A receita clássica do lanche judaico inclui apenas dois ingredientes – queijo e alho. É muito simples de preparar, não precisa ser insistido ou guardado na geladeira, você pode servi-lo imediatamente na mesa festiva.
Ingredientes:
- queijo fundido macio – 2 embalagens (100 g cada);
- alho – 2-3 dentes;
- maionese – 2-3 colheres de sopa. eu.
Preparação:
- Esfregue o queijo fundido em um ralador fino. Para torná-lo mais conveniente, coloque a coalhada no freezer por 20-25 minutos, eles ficarão menos macios e esfregue bem sem manchar no ralador..
- Passe os dentes de alho por uma prensa.
- Combine o queijo com o alho, adicione a maionese e misture bem.
Não é necessário congelar a coalhada ou ralá-la, basta colocá-la em uma tigela, adicionar a maionese com alho e amassar bem com um garfo..
Variedades de lanches
Opções Adicionais de Ingredientes:
- Você pode iluminar um prato de lanche adicionando cenouras frescas, que devem ser raladas em um ralador fino. É retirado do cálculo: 1 cenoura média para 2 queijos processados.
- Para tornar o lanche judaico mais macio, você pode adicionar ovos de galinha cozidos gastos em um ralador fino (com base em 1 queijo processado 2 ovos).
- Este aperitivo vai muito bem com ervas frescas. Você pode levar o que quiser (salsa, coentro), mas o endro é o ideal. As verduras devem ser picadas finamente e adicionadas à massa de queijo.
- Igualmente saboroso é um aperitivo de alho judeu com queijo duro ou defumado com linguiça..
Ajuste o número de dentes de alho ao seu gosto, mas lembre-se de que o aperitivo ainda deve ser picante.
Métodos de envio
Um aperitivo de queijo de alho judeu pode ser servido em uma saladeira pequena, guarnecido com ervas de endro (na forma de uma salada).
Especialmente saborosos são os petiscos em forma de bolinhas, que são desenroladas da massa de queijo e depois enroladas em palitos de siri, surrados em um ralador fino..
Para buffets, é melhor servir pequenas porções de alguma forma. Neste caso, os hóspedes não necessitarão de garfos, podendo levar o lanche com as mãos. O mais usado como base:
- metades de ovos de galinha cozidos (sem gema);
- Croutons de baguete francesa;
- fatias de pão de centeio cortadas figurativamente (redondo, em forma de diamante, oval, quadrado);
- pepinos e tomates densos cortados em rodelas;
- tortinhas;
- cestos de massa.
Para facilitar a aplicação do aperitivo na base, encha a seringa de cozimento com a massa de queijo, instale o bico cacheado e esprema pequenas porções. Vai acabar de maneira uniforme e bonita.
Será delicioso e saboroso se você espalhar um aperitivo de queijo judeu em fatias quentes de pão de uma torradeira. Mas esta opção é adequada para um pequeno número de convidados ou para um jantar romântico em família. Quando a festa é grande, é problemático fazer muitos brindes quentes..
É servido aperitivo judaico original com pimentão. É bem recheado com massa de queijo, enviado ao freezer por meia hora, após o que é cortado em rodelas.
Você pode espalhar o pão sírio com uma massa pronta de queijo e alho, enrolá-lo em um pãozinho e depois cortá-lo.
Talvez sua imaginação sugira algumas outras opções. Experimente, experimente e surpreenda seus convidados.