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A geleia de cereja doce com pedra tem sabor e aroma especiais. Se você é o feliz proprietário de uma cerejeira em sua casa de verão, não deixe de aproveitar e prolongar o prazer de degustar este fruto até o inverno, graças ao seu enlatamento em forma de geléia. Com as cerejas, pode fazer não só compotas, mas também compotas, compotas, tartes. Bagas podem ser usadas para processamento sem sementes e com elas.
Ao escolher a forma de confeccionar a geleia de cereja doce com ou sem caroço, deve-se ter em atenção que as cerejas inteiras com miolo retêm o seu aroma delicado durante muito tempo. Além disso, o procedimento de extração da semente é trabalhoso e a forma da baga deteriora-se. Por isso, muitas vezes, a escolha das donas de casa recai sobre o preparo da geléia de cereja com osso.
Por que as cerejas são úteis?
Os pratos de cereja são baixos em calorias, por isso são recomendados para admissão se você seguir dietas. Eles não são apenas dietéticos, mas também saudáveis porque contêm cálcio, magnésio, iodo, ferro, cobre, fósforo, pectinas, ácido málico, glicose e vitaminas A, B1, B2, E e PP. Os antioxidantes na forma de polifenóis podem ajudar a combater a dor causada por vários patógenos. O iodo mencionado anteriormente, em grandes quantidades, lida bem com doenças da glândula tireóide. E o ferro é útil para pessoas que sofrem de anemia. Ao contrário de suas congêneres – as cerejas, as cerejas doces não causam aumento da acidez, o que significa que podem ser consumidas por quem tem estômago doente, mas não em grandes quantidades..
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Doce de cereja com pedra cinco minutos
Quem quiser conservar todas as vitaminas da cereja da compota, bem como o seu tempo, recebe uma “receita de cinco minutos”. Em cinco minutos de fervura, você pode preparar uma doce droga que não é de forma alguma inferior aos longos procedimentos para fazer geléia.
Fazendo geléia:
- Lave 1 kg de cerejas, removendo caules e folhas.
- Combine cerejas preparadas com 1 kg de açúcar.
- Misture bem e leve ao fogão. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e os frutos sejam espremidos. Geralmente leva 5 minutos.
- Despeje a mistura quente em frascos estéreis e feche imediatamente.
Receita padrão de geléia de cereja doce com caroços
A receita do doce de cereja com caroço prevê um longo preparo, que consiste na saturação a longo prazo dos bagos fervidos com calda de açúcar. De acordo com a receita clássica, você precisa levar 1 kg de cerejas, elas vão precisar de 1,2 kg de açúcar. Este último é ingerido um pouco mais, pois os ossos tendem a absorver grandes quantidades de açúcar..
Preparação:
- Ferva 65% de xarope ABV espesso, combinando açúcar e água.
- Mergulhe as cerejas lavadas com as sementes na calda e ferva por 5-10 minutos. Cubra com uma toalha. Envie para um local remoto com temperatura estável por 5 horas.
- Repita o procedimento de fervura e saturação de 5 horas novamente.
- Após a segunda fervura, distribua o medicamento quente em potes quentes estéreis e feche bem. Você não precisa envolvê-lo em linho quente.
- A geléia está pronta! bom apetite!
Doce de cereja com caroços e limão
O excesso de doçura de cereja pode ser diluído com acidez adicionando pedaços de limão à droga. Para essa doçura de inverno, você precisa de cerca de 1 kg de cerejas, que serão diluídas em um quilo de açúcar. Esta quantidade de ingredientes principais requer o preparo de um limão médio, pesando 180-200 gramas. Para quem gosta de experimentar, ao invés do limão, pode-se colocar uma laranja, e também alguns pedacinhos de noz.
Preparação:
- Despeje o açúcar em cerejas limpas. Cobrindo com um pano de prato, deixe as bagas embebidas em açúcar durante a noite.
- De manhã, coloque uma tigela de futura geléia de cereja doce com um osso em fogo baixo, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Reserve novamente por 5 horas para saturar com xarope.
- Prepare o limão: lave, corte nas partes desejadas com a casca, descarte as sementes.
- Adicione limão à composição durante a segunda fervura, que dura o mesmo que a primeira. Envie novamente para resfriamento.
- O terceiro cozimento vai durar cerca de 20 minutos, até que a geleia fique espessa.
- Embale a droga quente em frascos estéreis e enrole firmemente.
- Tenha um bom chá de inverno!
Em vez de limão, você pode adicionar ácido cítrico (6 gramas).
Geléia de Cereja Branca com Pedra
Os donos de cerejeiras brancas podem fazer uma geléia maravilhosa para o inverno, colhendo apenas 1 kg de frutas. O sabor dessas frutas não é muito doce, então a geléia será a mesma. Para preservar a doçura natural, é necessário preparar 7 copos de açúcar, se quiser realçar o sabor, a quantidade de açúcar pode ser aumentada. 3 gotas de ácido cítrico vão ajudar a diluir a geleia de cereja doce com pedra para o inverno.
Preparação:
- Em água corrente, lave os bagos brancos, livrando-se dos caules e dos frutos estragados. Deixe por uma hora na água.
- Despeje as cerejas limpas na calda borbulhante (água + açúcar) e ferva por 5 minutos. Desligue o queimador com fogo, reserve a droga por 10 horas para saturar com xarope. Certifique-se de cobrir a parte superior da panela com um guardanapo para que a poeira não caia durante a infusão..
- Coloque as frutas em uma peneira para escorrer a calda. Volte para a panela, mexa com o açúcar e deixe ferver novamente por 15 minutos. Licença para Satisfazer 10 Horas.
- Repita o procedimento mais 2 vezes. Adicione ácido cítrico uma última vez.
- A geléia finalizada deve ser laranja clara, o que significa que pode ser embalada a quente em potes limpos e lacrados.
Vanilina ou suco de laranja ajudam a saturar a geléia com o aroma, cuja quantidade é levada a gosto..
A geléia de cereja doce com caroço é preparada sem incômodo e esforço físico. A variedade de cerejas, a quantidade de açúcar e as etapas de cozimento afetam o sabor final. Experimente fazer geléia de acordo com todas as receitas fornecidas, e saiba que pelo menos uma delas ficará com você por muitos anos. Noites quentes de inverno com chá e geleia de cereja!
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compota de cereja para o inverno sem esterilização!