“Os coelhos não são apenas peles valiosas” – muitas pessoas devem ter ouvido esta frase de humoristas famosos. Na verdade, o coelho assado no forno é um dos pratos dietéticos mais populares. Sua carne tenra não contém excesso de hormônios, e a gordura secretada é suficiente para obter um produto suculento. Chefs experientes adotam uma variedade de abordagens para criar uma refeição deliciosa. A carne é cozida em uma assadeira aberta, em papel alumínio e em uma manga. Considere algumas receitas passo a passo sobre como assar um coelho na cozinha de sua casa.
A prática mostra que a carne fica muito mais saborosa se marinada em especiarias, kefir, creme de leite, vinho ou conhaque.
Uma combinação requintada de carne e cogumelos
Alguns aficionados por carne notaram que cogumelos combinam perfeitamente com um coelho. O resultado é uma guloseima interessante com um aroma incrível.. 
O prato exigirá os seguintes componentes:
- carcaça de coelho;
- Cogumelo;
- batata;
- nata;
- óleo vegetal;
- alho;
- especiarias;
- salsa;
- Rúcula;
- sal.
Um coelho assado no forno é preparado executando as seguintes operações:
- A carne lavada é cortada em porções. Em seguida, é marinado em creme de leite, especiarias e sal por cerca de 30 minutos.
- Os pedaços embebidos em temperos são fritos em óleo vegetal até dourar.
- Batatas descascadas são cortadas em pedaços grandes e os cogumelos são cortados em quartos. Pique o alho com uma faca.
- Em seguida, as batatas são misturadas com champignon, salgadas e temperadas com especiarias. O óleo de girassol é adicionado à massa.
- Espalhe legumes, alho e cogumelos em uma assadeira. A carne assada é colocada uniformemente sobre eles..
- A peça é enviada ao forno pré-aquecido por 40 minutos..
Sirva o prato à mesa em porções, decorado com raminhos de rúcula ou salsa.
Se você quiser assar um coelho de estimação, será necessário aumentar o tempo de cozimento para 2 horas. Caso contrário, a carne ficará dura e sem sabor..
Coelho suculento assado em papel alumínio
Qualquer dona de casa empreendedora poderá mimar sua casa com uma deliciosa iguaria e providenciar um verdadeiro banquete de ventre para ela. Para fazer isso, basta usar a receita comprovada de coelho assado em papel alumínio e corajosamente começar a trabalhar.
Lista de produtos necessários:
- carne de coelho;
- óleo vegetal;
- salsão;
- lâmpada;
- limão para suco;
- alho;
- agua;
- Pimenta;
- sal.
Instruções passo a passo para cozinhar um coelho assado no forno:
- A carne é bem lavada em um recipiente com água, trocando-se várias vezes. Em seguida, a carcaça é cortada em porções.
- Cebola, alho, pimenta, sal, óleo vegetal e suco de limão são colocados em uma tigela. Em seguida, os ingredientes são triturados no liquidificador até obter uma massa homogênea..
- A pasta resultante é generosamente lubrificada com pedaços de carne e, em seguida, colocada em um local frio por 120 minutos.
- Decorrido o tempo, o fundo do braseiro é untado com óleo e coberto com uma folha de papel alumínio. Em seguida, distribua os produtos: a primeira camada são os vegetais, a segunda são os pedaços de coelho.
- O prato “embalado” é assado no forno por pelo menos 90 minutos. Servido quente com vinho tinto seco.
Para que a carne fique bem saturada de suco, chefs experientes aconselham manter a carne em papel alumínio após desligar o forno.
Um deleite perfumado em uma luva de assar
A versão tradicional de fazer coelho assado com manga já existe há muito tempo. Graças a essa tecnologia, a carne é assada uniformemente e torna-se excepcionalmente suculenta e macia. Não é uma pena colocar um prato desses em uma mesa festiva para saborear uma comida deliciosa com os amigos..
Lista de ingredientes:
- coelho pequeno;
- maionese;
- especiarias;
- mandarim;
- Maçã;
- canela;
- sal.
Procedimento de cozimento:
- A carcaça do coelho é cuidadosamente lavada em água e dividida em pedaços. Maionese é espalhada na superfície.
- Em seguida, a carne é colocada em uma manga, esticando-a em forma de flor para que se forme um funil no centro. É nele que se colocam maçãs em cubos, cascas de tangerina e um pau de canela. Produtos são servidos com maionese.
- Em seguida, a luva é presa com clipes nas bordas e colocada no forno, pré-aquecido a 180 graus. O produto é cozido durante cerca de 60 minutos. Servido com almoço em pequenas porções.
Tenha muito cuidado ao imprimir o coelho fora da manga, pois você pode se machucar com o vapor quente..
De maneira semelhante, donas de casa experientes preparam um coelho inteiro. Para fazer isso, eles usam os seguintes produtos:
- carcaça de um jovem coelho;
- vinho seco;
- damascos (frescos ou enlatados);
- nozes (0,5 xícaras);
- Pimenta;
- sal.
Primeiro, o coelho é embebido em água limpa por cerca de 4 horas (durante este tempo, o sangue sairá completamente dele).
Em seguida, os damascos cortados em pedaços são colocados dentro da carcaça, após o que é costurado. 
Esfregue a superfície do coelho com uma mistura de pimenta e sal. O próximo passo é colocá-lo em uma manga, despejar o vinho por cima, embalá-lo e assar por 60 minutos. 
Para formar uma crosta dourada no produto, a manga é cortada e cozida por mais 15 minutos..
O prato é servido quando ainda não esfriou completamente, lindamente colocado em um prato largo.