Uma receita gourmet popular de sopa de cebola

A comida gourmet da cozinha francesa sempre atraiu a atenção de especialistas culinários de todo o mundo. A famosa receita da sopa de cebola é ativamente usada hoje em dia em restaurantes sofisticados. Afinal, é preparado de diversas formas, agregando queijo, temperos, caldo, vinho, manteiga e azeite. Apesar disso, o ingrediente principal – a cebola – é a base da deliciosa sopa. Seu sabor único cativou milhões de pessoas no planeta, que ficam felizes em prepará-lo em casa..

Receita tradicional de sopa de cebola com foto

Desde tempos imemoriais, os pobres franceses preparam um prato simples de cebolas. Além do ingrediente principal, fatias de pão amanhecido e caldo de carne foram colocadas na sopa..

Os chefs modernos temperam a iguaria:

queijo duro ralado;
farinha de trigo;
natas frescas;
croutons;
salsicha;
alho;
especiarias;
ervas aromáticas.

Algumas receitas contêm vegetais adicionais, tornando o prato muito mais satisfatório. Vamos considerar em detalhes como preparar sopa de cebola em casa e provar seu sabor excelente.

Você pode substituir as cebolas por alho-poró fresco. A sopa não perde suas propriedades, pelo contrário, exala um aroma agradável.

Para o prato, você precisará de produtos:

carne para caldo;
cebola;
azeite;
vinho branco seco;
queijo duro;
baguete;
manteiga;
sal;
açúcar;
Tomilho;
Pimenta preta da terra.

Passos para a criação de um prato

Seguindo a receita tradicional da sopa de cebola, a carne é fervida para criar um caldo saboroso..

Várias cebolas são cortadas em meias argolas.

Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira funda. Manteiga e cebola são adicionadas a ele. Cozinhe a comida por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Então o fogo é apagado. Coloque o açúcar em um recipiente e cozinhe por cerca de 15 minutos. Passado o tempo, salgue e tempere com pimenta. Quando a cebola é caramelizada, adiciona-se vinho branco. Leve a mistura para ferver. Cozinhe por cerca de 30 minutos para engrossar.

Pré-aqueça um forno elétrico ou a gás. Cubra a assadeira com pergaminho. Disponha as fatias de baguete. Asse até dourar.

A sopa acabada é colocada em pratos de barro. Coloque os pedaços de baguete por cima. Polvilhe com queijo duro picado. Leve ao forno por 7 minutos. Quando o queijo adquire uma cor avermelhada, são servidos. Como você pode ver, a receita clássica da sopa de cebola francesa não contém operações complicadas. Portanto, mesmo um chef inexperiente ou um adolescente pode cozinhar um prato..

Para agilizar o processo, o caldo pode ser feito com antecedência..

Abordagem eslava da iguaria francesa

Grandes chefs experimentaram antes de criar um prato excelente. Muitas donas de casa continuam com o mesmo espírito. Eles pegam uma receita passo a passo com uma foto de sopa de cebola como base e acrescentam alguns ingredientes originais. Considere uma das opções para tal prato.

Um conjunto de produtos:

cebolas (500-600 g);
feijão cozido (250 g);
manteiga (50-70 g);
algumas batatas;
cenoura;
sal;
Pimenta;
Folha de louro;
ervas frescas.

Seqüência de cozimento

A cebola inteira é cortada em rodelas. Espalhe em uma frigideira com manteiga aquecida. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 15-20 minutos até o marrom dourado.

Cenouras descascadas são passadas por um ralador grosso.

Corte as batatas em cubos pequenos.

Os vegetais são colocados em água quente. Cozinhe por 30 minutos. Adicione o feijão e a cebola frita. Salgado. Luvas. Tempere com ervas frescas. A sopa é servida quente como prato principal saudável.

É a abundância de cebola frita na manteiga que cria o sabor único da sopa eslava com notas francesas..

Seleção original de ingredientes

Considere uma receita incomum para sopa de cebola francesa com queijo derretido, que é ativamente usada por chefs de todo o mundo..

Exigirá produtos:

várias cebolas grandes;
batata;
peito de frango;
cenoura;
manteiga;
Queijo processado;
Pão branco;
amido de batata;
pimenta moída;
sal;
ramos de endro ou salsa.

A sopa é considerada um alimento de baixa caloria e é adequada para qualquer dieta..

Processo de cozimento

As cebolas, batatas e cenouras são descascadas. Eles são lavados em água corrente. Corte a cebola ao meio rodelas. O resto dos vegetais são pequenos cubos. Queijo fundido é finamente ralado.

Antes de preparar a sopa, é aconselhável deixar o queijo 30 minutos no congelador..

De acordo com esta receita de sopa de cebola, o filé de frango é cortado em pedaços pequenos. Frito na manteiga até dourar. Adicione meias argolas de cebola, cenouras e especiarias à panela. Refogue por 15 minutos, até que os vegetais tenham uma textura macia. Em seguida, eles são polvilhados com ervas e queijo derretido ralado..

As batatas são fervidas em uma tigela grande. 15 minutos antes de cozinhar, adicione uma mistura de legumes, queijo e filé de frango. Homogeneizar. Para viscosidade, coloque amido de batata. Cozido por cerca de 10 minutos.

O pão branco é cortado em pedaços finos. Frito em uma frigideira ou torradeira. Servido em prato separado com iguarias francesas exclusivas.

Excelente comida para perder peso

Quando o excesso de peso interfere na vida, você deseja livrar-se dele rapidamente. Infelizmente, isso não pode ser feito sem esforço e nutrição adequada. Os chefs franceses desenvolveram uma receita original de sopa de cebola para perda de peso, que contém uma abundância de componentes valiosos.

O prato estimula os processos metabólicos. Remove toxinas e toxinas prejudiciais do corpo.

Produtos necessários:

cebolas (5-7 peças de tamanho médio);
tomates vermelhos carnudos;
Pimentão;
salsão;
repolho;
sal;
condimentos.

Estágios de preparação de um tratamento dietético:

Todos os vegetais são descascados e bem lavados sob pressão de água..
Moa e coloque em um recipiente volumétrico. Leve para ferver. Homogeneizar. Reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos sob uma tampa fechada.
Sal e temperos são adicionados à sopa 5 minutos antes de estar pronta. O prato é servido quente. Guarde na geladeira por até 5 dias.