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receita de sopa de cebola A comida gourmet da cozinha francesa sempre atraiu a atenção de especialistas culinários de todo o mundo. A famosa receita da sopa de cebola é ativamente usada hoje em dia em restaurantes sofisticados. Afinal, é preparado de diversas formas, agregando queijo, temperos, caldo, vinho, manteiga e azeite. Apesar disso, o ingrediente principal – a cebola – é a base da deliciosa sopa. Seu sabor único cativou milhões de pessoas no planeta, que ficam felizes em prepará-lo em casa..

Receita tradicional de sopa de cebola com foto

receita tradicional de sopa de cebola Desde tempos imemoriais, os pobres franceses preparam um prato simples de cebolas. Além do ingrediente principal, fatias de pão amanhecido e caldo de carne foram colocadas na sopa..

Os chefs modernos temperam a iguaria:

  • queijo duro ralado;
  • farinha de trigo;
  • natas frescas;
  • croutons;
  • salsicha;
  • alho;
  • especiarias;
  • ervas aromáticas.

sopa de cebola com pão raladoAlgumas receitas contêm vegetais adicionais, tornando o prato muito mais satisfatório. Vamos considerar em detalhes como preparar sopa de cebola em casa e provar seu sabor excelente.

Você pode substituir as cebolas por alho-poró fresco. A sopa não perde suas propriedades, pelo contrário, exala um aroma agradável.

Para o prato, você precisará de produtos:

  • carne para caldo;
  • cebola;
  • azeite;
  • vinho branco seco;
  • queijo duro;
  • baguete;
  • manteiga;
  • sal;
  • açúcar;
  • Tomilho;
  • Pimenta preta da terra.

Passos para a criação de um prato

preparar caldo de carneSeguindo a receita tradicional da sopa de cebola, a carne é fervida para criar um caldo saboroso..

pique a cebolaVárias cebolas são cortadas em meias argolas.

frite a cebola na manteigaAqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira funda. Manteiga e cebola são adicionadas a ele. Cozinhe a comida por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Então o fogo é apagado. Coloque o açúcar em um recipiente e cozinhe por cerca de 15 minutos. Passado o tempo, salgue e tempere com pimenta. Quando a cebola é caramelizada, adiciona-se vinho branco. Leve a mistura para ferver. Cozinhe por cerca de 30 minutos para engrossar.

seque a baguete no fornoPré-aqueça um forno elétrico ou a gás. Cubra a assadeira com pergaminho. Disponha as fatias de baguete. Asse até dourar.

servir sopa de cebolaA sopa acabada é colocada em pratos de barro. Coloque os pedaços de baguete por cima. Polvilhe com queijo duro picado. Leve ao forno por 7 minutos. Quando o queijo adquire uma cor avermelhada, são servidos. Como você pode ver, a receita clássica da sopa de cebola francesa não contém operações complicadas. Portanto, mesmo um chef inexperiente ou um adolescente pode cozinhar um prato..

Para agilizar o processo, o caldo pode ser feito com antecedência..

Abordagem eslava da iguaria francesa

receita de sopa de cebola eslavaGrandes chefs experimentaram antes de criar um prato excelente. Muitas donas de casa continuam com o mesmo espírito. Eles pegam uma receita passo a passo com uma foto de sopa de cebola como base e acrescentam alguns ingredientes originais. Considere uma das opções para tal prato.

Um conjunto de produtos:

  • cebolas (500-600 g);
  • feijão cozido (250 g);
  • manteiga (50-70 g);
  • algumas batatas;
  • cenoura;
  • sal;
  • Pimenta;
  • Folha de louro;
  • ervas frescas.

Seqüência de cozimento

refogue a cebolaA cebola inteira é cortada em rodelas. Espalhe em uma frigideira com manteiga aquecida. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 15-20 minutos até o marrom dourado.

ralar cenourasCenouras descascadas são passadas por um ralador grosso.

corte as batatas em cubosCorte as batatas em cubos pequenos.

ferver vegetaisOs vegetais são colocados em água quente. Cozinhe por 30 minutos. Adicione o feijão e a cebola frita. Salgado. Luvas. Tempere com ervas frescas. A sopa é servida quente como prato principal saudável.

É a abundância de cebola frita na manteiga que cria o sabor único da sopa eslava com notas francesas..

Seleção original de ingredientes

receita original para sopa de cebolaConsidere uma receita incomum para sopa de cebola francesa com queijo derretido, que é ativamente usada por chefs de todo o mundo..

Exigirá produtos:

  • várias cebolas grandes;
  • batata;
  • peito de frango;
  • cenoura;
  • manteiga;
  • Queijo processado;
  • Pão branco;
  • amido de batata;
  • pimenta moída;
  • sal;
  • ramos de endro ou salsa.

A sopa é considerada um alimento de baixa caloria e é adequada para qualquer dieta..

Processo de cozimento

descasque a sopaAs cebolas, batatas e cenouras são descascadas. Eles são lavados em água corrente. Corte a cebola ao meio rodelas. O resto dos vegetais são pequenos cubos. Queijo fundido é finamente ralado.

Antes de preparar a sopa, é aconselhável deixar o queijo 30 minutos no congelador..

pique o filé de frangoDe acordo com esta receita de sopa de cebola, o filé de frango é cortado em pedaços pequenos. Frito na manteiga até dourar. Adicione meias argolas de cebola, cenouras e especiarias à panela. Refogue por 15 minutos, até que os vegetais tenham uma textura macia. Em seguida, eles são polvilhados com ervas e queijo derretido ralado..

cozer batatasAs batatas são fervidas em uma tigela grande. 15 minutos antes de cozinhar, adicione uma mistura de legumes, queijo e filé de frango. Homogeneizar. Para viscosidade, coloque amido de batata. Cozido por cerca de 10 minutos.

pão branco fritoO pão branco é cortado em pedaços finos. Frito em uma frigideira ou torradeira. Servido em prato separado com iguarias francesas exclusivas.

Excelente comida para perder peso

sopa de cebola para emagrecerQuando o excesso de peso interfere na vida, você deseja livrar-se dele rapidamente. Infelizmente, isso não pode ser feito sem esforço e nutrição adequada. Os chefs franceses desenvolveram uma receita original de sopa de cebola para perda de peso, que contém uma abundância de componentes valiosos.

O prato estimula os processos metabólicos. Remove toxinas e toxinas prejudiciais do corpo.

Produtos necessários:

  • cebolas (5-7 peças de tamanho médio);
  • tomates vermelhos carnudos;
  • Pimentão;
  • salsão;
  • repolho;
  • sal;
  • condimentos.

Estágios de preparação de um tratamento dietético:

  1. Todos os vegetais são descascados e bem lavados sob pressão de água..
  2. Moa e coloque em um recipiente volumétrico. lavar e picar vegetaisLeve para ferver. Homogeneizar. Reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos sob uma tampa fechada.ferver vegetais
  3. Sal e temperos são adicionados à sopa 5 minutos antes de estar pronta. O prato é servido quente. Guarde na geladeira por até 5 dias.

Receita de vídeo para fazer sopa de cebola