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receita clássica de vinho quente O outono e o inverno são as épocas perfeitas para se aquecer com uma bebida perfumada e picante. A receita clássica do vinho quente será discutida em detalhes abaixo. A bebida é preparada à base de vinho tinto e especiarias. É um excelente e delicioso agente de reforço imunológico. E o mais importante, todos podem cozinhá-lo, não vai levar muito tempo e esforço..

Ingredientes Requeridos

Vamos aprender a fazer vinho quente em casa. Os ingredientes para fazer a bebida podem ser encontrados em quase todas as lojas..

Vinho para fazer vinho quente

vinho com canela O ingrediente principal é o vinho tinto. Não é necessário selecionar um produto caro. O principal é que o vinho esteja seco ou semi-seco. Doce ou sobremesa farão com que a bebida final tenha um gosto muito forte. Se o vinho ficar muito azedo, durante a preparação você pode adicionar açúcar granulado, 1-2 colheres de sopa.

O volume depende de quantas porções o vinho quente é destinado. Uma garrafa de 750 ml é suficiente para quatro porções.

Não deve tomar vinhos fortes: uma bebida com uma concentração de 7 a 8% será ideal para vinho quente..

Especiarias

canela e cravo

De acordo com a receita, o vinho quente clássico requer a adição das seguintes especiarias:

  1. Canela. Você pode pegá-lo no chão, mas melhor em palitos. 1-2 palitos serão suficientes.
  2. Cravo. 5-7 peças são suficientes.
  3. Noz-moscada. Novamente, será mais fácil e mais conveniente preparar uma noz inteira, 1 peça.

Condimentos em pó não são recomendados: mesmo quando coado, partículas muito pequenas permanecerão na bebida, tornando-a turva. Além disso, haverá uma sensação desagradável ao usar.

Outras especiarias

pimenta preta e louro

Se desejar, você pode substituir as especiarias mencionadas por outras. Usar:

  • Pimenta preta;
  • gengibre em pó;
  • Folha de louro;
  • coentro;
  • açafrão;
  • anis e outras especiarias opcionais.

Não é recomendado sobrecarregar o vinho quente com todos os tipos de especiarias: suas propriedades gustativas não serão reveladas se uma especiaria obstruir a outra. 2-3 espécies são suficientes.

Ingredientes adicionais

mel, maças e romãvinhos e especiarias no vinho quente adicionam componentes como casca de laranja e limão, tangerinas, pedaços de maçã, mel, uma pequena quantidade de álcool forte (conhaque, uísque, conhaque). Opcional para uma bebida clássica e é feito a gosto..

Receita clássica de vinho quente

receita clássica de vinho quenteEntão, vamos dar uma olhada na variedade de bebidas padrão..

Ingredientes:

  • vinho seco, 750 ml;
  • 1-2 bastões de canela;
  • 5 pedaços de cravo;
  • 1 noz-moscada;
  • 150 ml de água;
  • 2 recipientes: para especiarias e para vinho.

Agora mais sobre como cozinhar vinho quente:

  1. Você precisa começar a cozinhar com especiarias. Coloque os temperos em uma concha, guisado ou panela pequena, despeje 150 ml de água. Estamos esperando a água ferverferver especiarias
  2. Retire do fogo, feche o recipiente com uma tampa, deixe fermentar.
  3. Despeje o vinho em uma panela separada de volume suficiente e leve ao fogo médio. Se necessário, adicione açúcar, mexa bem até dissolver completamente.ferver vinho
  4. Assim que o vapor sair do vinho e aparecer uma espuma branca, retire do fogo.
  5. Adicione especiarias ao vinho, cubra com uma tampa e deixe por 10 minutos.misture especiarias com vinho
  6. Filtramos a bebida, colocamos em copos de vidro ou canecas especiais, servimos quente.servir vinho quente quente
  7. Enfeite com um pau de canela e uma rodela de laranja. É mais conveniente beber com um canudo.

Não aqueça o vinho ao ponto de ebulição. Em primeiro lugar, desta forma, o vinho quente ficará insípido e, em segundo lugar, perderá as suas propriedades fortificantes. Você precisa aquecer até uma temperatura não superior a 65-70 ° C.

Outra opção culinária

Se você não quer ou não quer perder tempo preparando os temperos separadamente, pode colocá-los na frigideira junto com o vinho. Mas como ficará em chamas por alguns minutos, os temperos não terão tempo de abrir durante o cozimento. Portanto, o ideal é prepará-los com antecedência..

Esta é a receita mais simples de vinho quente. Não será difícil, mesmo para um iniciante, cozinhá-lo. A bebida tem, no entanto, várias variações..

Vinho Quente branco

vinho quente brancoUma variedade interessante é o vinho quentão branco. Não siga o caminho do grogue, que geralmente é adicionado com rum ou vodka. A receita do vinho quentão branco é quase idêntica à clássica. A diferença é que não se usa vinho tinto, mas sim branco seco ou meio-seco. A bebida acaba tendo uma agradável cor dourada clara. Também mel e maçã são tradicionalmente adicionados a ele..

Vinho quente com suco

vinho quente com sucoA bebida clássica envolve o uso de álcool. No entanto, outra variação interessante é a receita de vinho quente com suco e vinho..

Para a preparação de uma bebida clássica com vinho tinto, uva, romã, suco de cereja é adequado. Se você estiver preparando vinho branco com especiarias, deve dar preferência ao suco de maçã, laranja e pêra. A quantidade é individual: pode-se adicionar 100-200 ml ou até metade do volume do vinho.

Portanto, não há nada complicado na receita do clássico vinho quente. Um caldo perfumado, saboroso e saudável irá aquecê-lo no mau tempo, animá-lo e protegê-lo de resfriados.

Vídeo clássico de receita de vinho quente