A estação do outono é rica em diversas frutas silvestres e frutas, que, nas mãos das donas de casa, se transformam em preparações de inverno. Uma receita simples de geléia de mirtilo para o inverno é fácil de implementar, mas nem todo mundo pode cozinhar uma sobremesa. Indescritivelmente afortunados são os habitantes das regiões do norte, onde pequenos arbustos com placers vermelhos brilhantes crescem em elevações nas florestas. Lingonberry não é apenas muito saboroso, mas também saudável. Pode ser colhido fresco para o inverno, feito em compota ou guardado em calda doce. Existem muitas receitas que você pode fazer em casa..
Amoras, purê com açúcar
A baga rica em vitaminas pode se tornar uma verdadeira farmácia doméstica. Na forma fresca, não só é bem conservado, mas também não perde suas propriedades úteis. O lingonberry é frequentemente chamado de “baga da imortalidade” devido à sua rica composição. Essa capacidade da baga não deve ser perdida, por isso deve ser mantida fresca..
O lingonberry, amassado com açúcar, contém vitaminas A, B, C, E, PP em abundância. Pode ser usado como uma guloseima agradável ou como um remédio para resfriado..
Para preparar a peça de trabalho, é necessário realizar uma preparação preliminar. Os frutos são lavados e secos em toalhas. Frascos e tampas são esterilizados em uma chaleira fervente ou de outra forma usual.
Ingredientes:
- 3 kg de mirtilo;
- 3 kg de açucar.
Como o lingonberry é um fruto azedo, ele requer muito açúcar. Para tornar a iguaria doce, você precisa levar os componentes um a um.
Bagas bem lavadas e secas são colocadas em um copo fundo.
Para cozinhar, você precisa de um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de carne:
- A baga é esmagada de qualquer maneira possível. Se você não tiver um liquidificador manual, pode usar um moedor de carne. Lingonberries deve se tornar uma massa homogênea.
- Depois de picar as frutas, o açúcar é colocado na xícara. Você deve misturar cuidadosamente os dois componentes..
- O copo com o branco é deixado por 10 horas. O açúcar deve se dissolver completamente
- Antes de despejar em potes esterilizados, a geléia é bem misturada novamente..
As tampas devem estar bem fechadas. Esta peça de trabalho não é tratada termicamente. Essa geléia de mirtilo para o inverno, cuja receita mais simples não requer cozimento, pode durar um ano ou mais em condições adequadas.
Frascos com tampa de plástico só podem ser armazenados na geladeira. Sob a lata – em uma sala fria.
Lingonberries em calda para o inverno sem cozinhar
Outra maneira de fazer mirtilos frescos é despejar xarope sobre eles. Quando a baga é infundida, ela se torna doce e tem um sabor refrescante. Lingonberries em xarope do inverno sem cozinhar preparam-se de bagas de alta qualidade. Os pré-estragados e podres são removidos. A baga é lavada e colocada em frascos esterilizados.
Nesta receita, o principal é preparar bem a calda. Você pode derramar a baga com líquido quente e frio..
Lingonberry é bom em todas as variedades. Mantém-se bem fresco, mas não piora em compotas. Você precisa começar a cozinhar com o preparo de pratos e matérias-primas. Os bancos devem ser esterilizados a vapor ou no forno. O fruto deve ser bem lavado para que não haja motivo para fermentação.
Despeje 500 ml de água em uma panela e leve para ferver.
300 g de açúcar e suco de limão são adicionados à calda. Tudo deve ser fervido até que todos os grãos estejam completamente dissolvidos.
As frutas vermelhas podem ser servidas imediatamente ou após o líquido esfriar.
É imprescindível que a calda cubra os mirtilos e chegue ao pescoço. A capa deve ser usada com um náilon ou estanho denso. O frasco deve estar bem fechado. Armazene a peça de trabalho em um local fresco..
Uma receita simples de geléia de amora para o inverno
Apesar de o fruto fresco ter um sabor agridoce com um ligeiro amargor, muda após o tratamento térmico. A receita de geléia de mirtilo para o inverno permite manter um aroma delicado. Além disso, a baga não perde seu sabor picante. O amargor vai embora, deixando um sabor doce e azedo..
Ingredientes para 2 litros de geléia:
- 1 kg de mirtilo;
- 1200 g de açúcar;
- 250 ml de água.
Cozinhar não demora muito. O fruto é pré-lavado e separado. A fruta estragada deve ser removida. Remova o excesso de água com uma peneira e uma toalha. Os bancos devem ser esterilizados.
Para fazer geléia de amora para o inverno, uma receita simples e que não requer muito tempo, você precisa ter uma panela grande à mão:
- Água é colocada nele e levada para ferver.
- As bagas são mergulhadas em água fervente por 2 minutos. Essas manipulações permitem que você remova o amargor da fruta..
- 250 ml de água são despejados em uma panela e 1200 g de açúcar são despejados. O xarope é levado à fervura com agitação constante. É necessário reduzir o fogo e segurar a panela por mais 5 minutos.
- A baga é despejada na calda, e toda a massa é levada para ferver.
- Para colher os frutos, eles precisam ficar várias horas sob uma tampa..
- Cozinhe a geléia pela segunda vez por 15 minutos. Em seguida, deve ser deixado para infundir durante a noite..
- Na terceira vez, a iguaria é cozida por 20 minutos e colocada em potes esterilizados. Deve ser bem fechado com tampas apertadas e colocado sob a manta até que esfrie..
É importante armazenar a peça de trabalho em um local fresco e escuro para que ela não perca sua cor brilhante e sabor..
A geléia pode ser preparada em uma panela no fogão ou em uma panela elétrica. A baga fica perfeitamente preservada em potes esterilizados durante todo o inverno. Também é congelado fresco na geladeira, moído com açúcar ou regado com calda. Não importa como o mirtilo é cozido, ele mantém seu sabor inimitável e propriedades curativas..