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A caçarola de carne é um prato popular em muitos países. Na Itália é chamada de lasanha, e na Grécia e na Bulgária é chamada de moussaka. A carne de frango é mais frequentemente usada para cozinhar, uma vez que não é muito dura, retém a suculência e cozinha muito rapidamente.
Para deixar a caçarola ainda mais saborosa, os chefs a servem com molho. Pode ser creme azedo comum, molho de cogumelo ou tomate, para gourmets especiais Bechamel.
Oferecemos várias receitas interessantes com descrições passo a passo e fotografias para uma compreensão clara das ações. Leia sobre caçarola de cenoura saudável!
Caçarola de Carne com Legumes
Vamos começar a aula de culinária com uma receita de caçarola de carne no forno com uma foto de cada etapa. Seu sabor é muito interessante e lembra rolinho de repolho. E tudo graças ao fato de que a composição inclui repolho. Acontece suculento, saboroso, aromático, bonito e suculento. Pode ser servido tanto em família como em mesa festiva..
Você vai precisar de: 0,25 kg de repolho branco, uma cebola, meio quilo de carne de porco, 0,1 kg de arroz, 2 cenouras, 4 colheres de sopa. óleo vegetal, a mesma quantidade de creme de leite e 2 colheres de sopa. pasta de tomate. Além disso, você precisará de: pimenta, especiarias, sal e 0,15 litros de água.
Processo de cozimento:
- Enxágüe bem o arroz em água fria até que fique transparente. Coloque em uma panela, cubra com água e deixe neste estado por um tempo.
- Nesse ínterim, prepare outros alimentos. Torça ou moa a carne com um liquidificador.
- Corte a cebola descascada em cubos e leve para uma frigideira para fritar no azeite até ficarem transparentes.
- Pique o repolho bem fino.
- Rale grosseiramente as cenouras descascadas, coloque em uma frigideira e frite no azeite até dourar.
- Misture a carne picada, cebola, arroz, repolho, especiarias até ficar homogêneo.
- Coloque a carne picada misturada com cebola e repolho em uma forma untada e nivele com uma espátula.
- A próxima camada é a cenoura.
- Prepare um molho com água, especiarias, extrato de tomate e creme de leite.
- Despeje o molho uniformemente sobre o conteúdo da forma e leve ao forno por uma hora. Temperatura de cozimento para caçarolas com carne 180 graus.
A caçarola pronta pode ser polvilhada com ervas picadas antes de servir.
Caçarola de carne desde a infância
Freqüentemente, as crianças são convidadas a cozinhar o que recebem no jardim. Hoje vamos revelar o segredo de fazer uma caçarola de carne tenra, como no jardim de infância, que se come com tanto êxtase..
Para preparar gostoso, você precisa dos seguintes produtos: um copo de arroz cozido, uma cenoura e uma cabeça de cebola, 0,6 kg de qualquer carne picada, 3 ovos, temperos, sal, 2 colheres de sopa. creme de leite e óleo vegetal.
Preparação:
- Descasque e pique as cenouras e as cebolas. Pique a cebola e rale a raiz dos vegetais. Envie os ingredientes para uma frigideira pré-aquecida e frite até dourar.
- Quebre os ovos em um recipiente, adicione o creme de leite e bata bem.
- Coloque o arroz cozido na carne picada e misture bem.
- Envie cenouras fritas com cebolas para ele.
- Despeje a massa de ovo.
- Salgue tudo, acrescente especiarias, pimenta e amasse até ficar homogêneo. Você pode usar um mixer ou liquidificador.
- Deite a carne picada untada, alise a superfície com uma espátula e leve a caçarola de carne ao forno para cozinhar durante 45 minutos, tendo previamente definido 190 ° C.
Corte o prato pronto em pedaços, decore com ervas e você pode convidar as crianças para almoçar.
Caçarola de carne picada
A carne picada é geralmente adicionada a vários pratos, por exemplo, tortas, pastéis, panquecas. Mas propomos cozinhar caçarola de carne picada no forno. Neste caso, fará o papel de uma casca, e dentro dela haverá um recheio de ovos.
Para cozinhar, você pode usar qualquer tipo de carne (porco, vaca, frango ou uma mistura deles). Você precisa ter uma forma estreita para cozinhar, como para o pão.
Para cozinhar, você vai precisar de: uma cebola, 4 ovos, 0,12 kg de bacon defumado, 0,1 kg de queijo, a mesma quantidade de migalhas de pão, 0,7 kg de carne moída, 2 dentes de alho, 0,2 kg de cream cheese e especiarias.
Preparação:
- Adicione outros ingredientes (alho picado, especiarias, um ovo, pão ralado e cebola picada) à carne picada e misture bem até ficar homogêneo.
- Coloque toda a carne picada em uma assadeira e faça uma pequena depressão para o recheio com uma colher..
- Corte o bacon em rodelas finas e coloque no orifício da carne picada. Coloque o cream cheese por cima.
- Em seguida, coloque uma camada de queijo, cortado em fatias. Por fim, bata no centro do ovo. Só tome cuidado para não danificar as gemas..
Leve a caçarola de carne ao forno por 50 minutos. A temperatura deve ser de 180 graus..
Deixe a caçarola preparada por 10 minutos no forno, depois transfira para um prato, corte em porções e sirva, polvilhe com ervas picadas.
Caçarola com carne e batatas em panela elétrica
A caçarola de carne com batata e carne picada, cozida em multicozinha, cozinha muito rapidamente graças a esta unidade inteligente. Além disso, ele coze bem enquanto mantém a suculência ao mesmo tempo. A receita mais fácil e rápida em seu cofrinho.
Se a batata ralada deu muito suco, esprema um pouco a massa e só depois mande para a carne picada.
Para cozinhar, você precisa ter em mãos: 0,5 kg de qualquer carne picada, uma cabeça de cebola, 0,4 kg de tubérculos de batata, 0,1 kg de queijo, 2 ovos de sal.
Processo de cozimento:
- Pique a cebola, junte as especiarias à carne picada e misture bem.
- Descasque e rale os tubérculos de batata grosseiramente. O queijo também é ralado grosseiramente. Adicione especiarias, ovos e misture bem em uma massa homogênea.
- Coloque metade da massa de batata em uma tigela multicooker untada. Distribua toda a carne picada por cima.
- Espalhe o restante das batatas por cima. Coloque a caçarola de carne em uma panela elétrica e cozinhe por 40-50 minutos, configurando o modo “Assar”.
No final da cozedura, deixe a caçarola na multicozinha durante mais 10 minutos sem abrir a tampa. Isso é necessário para ela “agarrar”.
Em seguida, vire a tigela com cuidado e coloque a caçarola no prato. Corte em pedaços e polvilhe com ervas, sirva e convide a família para jantar.
Boboti
Finalmente, uma receita de caçarola de carne de boboti. O prato é originário da África do Sul, mas os malaios o inventaram. Externamente muito bonito com uma combinação perfeita de doce, salgado e picante. Tente cozinhar esta carne milagrosa, e ela viverá na sua mesa por muito tempo..
O prato usa muitos temperos. Portanto, não recomendamos prepará-lo pela primeira vez para um feriado. Os temperos podem ser incomuns para os hóspedes. Experimente primeiro com sua família.
Para preparar uma obra-prima, você precisa de: duas cabeças de cebola, 4 dentes de alho, 0,1 kg de pão, um pedacinho (25 g) de manteiga, um quilo de carne, dois ovos, uma cebola de variedades vermelhas, 0,3 litros de leite, 0, 25 kg de damascos secos. Das especiarias utilizadas: 3 unid. cravo, 5 ervilhas pimenta da Jamaica, 2 colheres de sopa. curry, a mesma quantidade de geléia de pêssego e passas, 6 lavrushkas, 1 colher de sopa. açúcar mascavo, ½ colher de chá pimenta, sal de acordo com a preferência e 50 ml de vinagre de vinho.
Preparação:
- Coloque o pão em uma tigela funda e despeje o leite.
- Frite a cebola branca picada na manteiga até dourar. Adicione o alho picado e a carne picada. Misture tudo e continue fritando até que a carne picada mude de cor e vire uma massa homogênea e sem grumos. Em seguida, adicione pimenta, passas, curry, 2 lavrushki, cravo, geléia e 1 colher de chá. sal. Mexa a mistura, feche a tampa e cozinhe por 10 minutos.
- Retire o excesso de leite do pão (não despeje, será necessário para cozinhar) e transfira para a carne picada. Misturar.
- Coloque a massa em uma assadeira ou assadeira forrada com papel manteiga e tampe bem. Distribua o lavrushka por cima. Bata os ovos com o leite, o sal, bata bem e deite a massa uniformemente na caçarola. O prato é cozido por 40 minutos a 180 ° C.
Enquanto o prato está cozinhando, você precisa preparar o molho de chutney. Coloque os damascos secos em uma tigela, regue com água fervente e deixe por meia hora. Decorrido o tempo, retire as frutas e transfira para o liquidificador junto com o alho, o açúcar, a cebola roxa, a pimenta malagueta, a água e o vinagre. Pique tudo isso bem, despeje em uma panela e cozinhe até engrossar o molho..
Agora você sabe preparar uma caçarola de carne para uma refeição em família ou nas férias. O prato é bom porque você pode experimentar com segurança adicionando natas, vários temperos, vegetais, frutas secas (por exemplo, ameixas vão bem com frango). Mesmo uma caçarola clássica pode ser temperada com um molho gourmet.